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Posti da pizza - Vigevano - Pinseria (Antico Granaio Pinseria)
In un anonimo negozio di una strada vicina alla piazza Ducale di Vigevano e' stato aperto recentemente questo esercizio dal nome "Pinseria" o "Antico Granaio Pinseria". L'elemento chiave offerto e' la "pinsa", una specie di focaccia di origine romana....
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Zuppa saporita con basilico genovese DOP Findus
Da Esselunga qualche settimana fa in offerta 1+1, a 2.99 euro, questa zuppa surgelata aromatizzata al pesto fa parte della mia scorta del freezer per una veloce cena invernale. Il contenuto e' adatto a 2 persone. Per cucinarlo basta aggiungere 250 g di...
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All'alpe Pedriola di Macugnaga, rivendita dei prodotti della azienda agricola Madalu'
Quasi ogni anno una visita all'alpe Pedriola di Macugnaga la si fa. E' a mio avviso uno dei luoghi montani piu' belli in assoluto, con quella piana verde punteggiata di rocce cadute chissa' quando dalla catena montuosa del Monte Rosa che la circonda a...
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Come cucinare l'orzo decorticato - Tortino di orzo e verdure su besciamella alla toma del biellese e speck
Ingredienti per 2 persone 100 g di orzo decorticato 1/2 cipolla tritata 1 carota a dadini 60 g di fave surgelate 50 g di piselli surgelati 10 g di burro 2 cucchiai di grana padano Sale Dado granulare Olio evo 2 fette di speck a listarelle Per la beciamella...
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Mezzi rigatoni "Rummo" con tonno Carli e cipolla al vino bianco
Semplice ma gustosa ricetta da fare con ingredienti che di solito in casa non mancano mai. Ingredienti per 2 persone 130 g di rigatoni 2 cipolle bionde pulite e affettate sottilmente 1 scatoletta di tonno Carli (100 g) 50 g di vino bianco secco Sale Dado...
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Polpette di ceci e fagioli aromatizzate alla paprika con dadini di toma biellese
Avevo a disposizione nel frigo, residuo da una ricetta precedente, mezzo barattolo di fagioli borlotti e mezzo di ceci, entrambi gia' lessati. Li ho "recuperati" con questa semplice ma buona ricetta. Ingredienti per 2 persone: 1/2 barattolo di ceci lessi1/2...
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Merluzzo ai cipollotti con polenta taragna
Ingredienti per 2 persone 250 g di filetto di merluzzo 4 piccoli cipollotti 35 g di panna da cucina 35 g di latte 50 g di brodo vegetale Olio evo Sale Pepe Pulite e tagliate a rondelle sottili i cipollotti. Fateli appassire in 1 cucchiaio di olio evo...
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Bucatini Barilla al cavolo cinese "Pak-Choi" e crema d'uovo
Ingredienti per 2 persone 1 cespo di cavolo cinese Pak-Choi (reperibile da Esselunga)130 g di bucatini Barilla 2 tuorli2 cucchiai di parmigiano grattugiato6 cucchiai di olio evoSalePepe Passate il cavolo cinese tagliato a listarelle in padella antiaderente...
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Fusilli Voiello con pesto di carciofi e spinaci, carciofi fritti e nocciole
Ricetta ispirata a quella presente sul numero di marzo di Sale & Pepe. Una buona combinazione di sapori... Ingredienti per 2 persone 2 carciofi1 cubetto di spinaci surgelati lessati al microonde (o se preferite passati in padella)15 g di gherigli di noci15...
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Hamburger di salmone con limone e aneto "Findus"
La confezione contiene due hamburger di salmone di dimensioni piuttosto contenute (85 g l'uno) aromatizzati con limone e aneto. Sono giustamente protetti separatamente in confezione sottovuoto. Per la preparazione e' indicata la padella leggermente unta...
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Misto legumi e cereali "Ortomio" (Penny Market) "ravvivato" con cipolle, pane tostato e toma piemontese
Per cercare di rendere un po' piu' sfiziosa e sostanziosa una zuppa di legumi e cereali, ho modificato la ricetta classica presente sulla confezione del misto di cereali e legumi "Ortomio" (marchio di proprieta' Penny Market) con un "tocco" che richiama...
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Insalata di quinoa (Bocon) e tempeh di Buona Natura Bio - Test di 2 prodotti vegani
Mi intrigano i prodotti "veg:, anche se so che talvolta possono essere deludenti. Per questo, attualmente, li acquisto quasi solo quando hanno uno sconto consistente, come questi presenti in offerta da Esselunga in questo periodo: l'insalata di quinoa...
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Filetto di coniglio con olive taggiasche
Approfittando delle confezioni di filetto di coniglio gia' pronte presenti all'Esselunga, ho pensato ad una cena leggera a base di questo ingrediente, con gli gnocchi come primo piatto (vedi http://petardo.over-blog.it/2016/10/gnocchi-di-patate-e-spinaci-al-ragu-di-coniglio-berti.html...
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Involtini di foglie di verza e carne di vitello
Ingredienti per 2 persone: 6 mezze foglie di verza senza la costa dura centrale 250 g di carne macinata di vitello 15 g di burro 1 uovo 1/2 cucchiaio di pane grattugiato 50 cc di vino bianco 20 g di grana padano grattugiato Sale Pepe Sbollentate in acqua...
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Filetto di merluzzo con pomodorini pachino, olive taggiasche e capperi fritti
Ingredienti per 2 persone 400 g di filetto di merluzzo spinato 10 pomodorini di pachino nettati e tagliati a meta' 10 capperi sotto sale sciacquati lasciati in acqua per 30 minuti 10 olive taggiasche sott'olio Un pizzico di aglio disidratato Olio evo...
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Casa del Popolo di Montaretto - Sagra dei Gattafin 2024
Serata alla sagra dei Gattafin, organizzata dalla mitologica Casa del Popolo di Montaretto. Gattafin, pansoti in salsa di noci, seppie in umido e crostata al limone. Panorama incluso.
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Spiedo di petto di quaglia marinato nel succo di limone Saigi (Da Carrefour)
Carrefour non e' la catena di supermercati che preferisco, ma ogni tanto ci capito. L'ultima volta ho notato, a 4.5 euro circa, questa confezione sottovuoto di petti di quaglia marinati nel succo di limone. 330 g di prelibati petti gia' puliti da pelli...
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Minestrone di 11 verdure selezionate Knorr con aggiunta di ceci Valfrutta (da parte mia)
Dopo il buon risultato della zuppa di ceci Knorr, gia' pronta in barattolo (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/02/zuppa-di-ceci-knorr-linea-i-segreti-della-nonna.html ), trovandomi in situazioni simili ho voluto provare un'altra proposta della stessa...
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Fettuccine Garofalo con zucchine, fiori di zucchina e arachidi
Da una ricetta sul numero di Marzo di "Cucina moderna", mi ha interessato per la presenza delle arachidi. La' erano previsti pomodori secchi che ho sostituito con quelli freschi.Ho poi previsto una manciatina di fiori di zucchina fritti a completamento...
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Fettucce Garofalo cacio e pepe alle pere
L'idea per questo piatto e' tratta dal numero di Ottobre di "Cucina Moderna", rivista nazional-popolare che talvolta offre buoni spunti. Alla base c'e' l'abusato detto "al contadino non far sapere com'e' buono il cacio con le pere", infatti qui si coniuga...
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Rigatoni Rummo alla vodka (Roskowa, da Lidl) e peperoncino
Ricetta tratta dal numero di Ottobre della rivista "Da noi" di Esselunga. Ingredienti per 2 persone 140 g di rigatoni Rummo200 g di polpa di pomodoro MuttiUn paio di cipollotti100 g di panna da cucina3 cucchiai di vodka (l'economica Roskowa o anche altre...
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Spaghetti Garofalo con crema di fave e salmone
Ingredienti per 2 persone 200 g di fave surgelate o fresche 120 g di spaghetti Garofalo Un trancio di salmone 1 cucchiaio di panna da cucina Sale Pepe Olio evo Lessate le fave in acqua bollente salata. Scolatele, raffreddatele e pelatele. Frullatele con...
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Fusilli Garofalo alle fave con montasio e grana padano
Ingredienti per 2 persone 1 piccola cipolla mondata e tritata 3 foglie di salvia 300 g di fave surgelate 50 g di Montasio grattugiato Sale Pepe Fate stufare la cipolla in 2 cucchiai di olio e 3 di acqua assieme ad una foglia di salvia e un pizzico di...
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Incontro con Marcella Bella allo Shopinn di Brugnato (rassegna SHOPINN SUMMER NIGHTS 2017)
Per la rassegna "SHOPINN SUMMER NIGHTS 2017", ieri sera all'Outlet di Brugnato c'era l'incontro Marcella Bella. Questi incontri non sono dei veri e propri concerti, ma un'ora nella quale l'ospite, oltre ad esibirsi con i suoi brani piu' famosi, generalmente...
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Involtini aggrassati con olive (ricetta "vernacolare" siciliana)
Ingredienti per 2 persone 6 fettine di vitello sottili 20 g di pangrattato 40 g di scamorza 20 g di olive nere denocciolate sott'olio 15 g di pinoli 1 cipolla nettata e tritata. 50 g di vino bianco secco 200 g di polpa di pomodori Mutti Olio evo 50 g...