Dr. Knock - (Lorraine Lévy, 1017) - Recensione - Con Omar Sy, Ana Girardot, Alex Lutz, Hélène Vincent, Andréa Ferréol, Sabine Azéma
Braccato da creditori violenti, il volitivo Knock, ragazzone di colore che vive di espedienti a Marsiglia, riesce a sfuggire dagli aguzzini imbarcandosi su una nave da crociera. Non e' medico, ma si propone come tale al comandante della nave che, pur sapendo la verita', accetta, dato che gli serve un medico di bordo. Affabile e dai modi accattivanti, Knock si da' da fare, risultando benvoluto e perfino efficace nelle sue cure, leggiucchiando qua e la' sui testi di pronto soccorso. La cosa lo interessa e, una volta sbarcato, decide di laurearsi in medicina. A questo punto il neo Dr. Knock e' chiamato...
Ricetta tratta da una divertente idea di Marco Moretto, cuoco della "Locanda del Notaio", di Pellio Intelvi (CO), presente sull'ultimo numero de "La Cucina Italiana". Ingredienti per 2 persone 12 cubi di filetto di manzo 2 x 2 cm 10 fette di zucchina di 2 cm di spessore e circa 2 cm di diametro 4 fette di carota di 2 cm di spessore e circa 2 cm di diametro 4 cubi di melanzana, sempre da 2 cm di lato 1 scalogno 250 g di Chianti (o vino rosso equivalente) 75 g di Porto (o Marsala) 50 g di brodo realizzato con gli scarti del filetto, una piccola "dote" di verdure, olio evo e un pizzico di sale. Sale...
Questa divertente ricetta e' da un'idea di Alessandro Procopio, chef di cucina del ristorante D'O di Cornaredo, presente sull'ultimo numero de "La Cucina Italiana" Ingredienti per 2 persone 350 g di brodo vegetale 2 fogli di gelatina alimentare 3 g di Agar Agar (2 bustine) Mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda. Scaldate il brodo con l'agar agar fino a bollore mescolando con una frusta. Lasciate sobbollire per 3 minuti. Aggiungete la gelatina strizzata e fatela sciogliere. Versate il composto in una teglia piatta in modo da formare uno strato di circa 4 mm. Lasciate raffreddare 30...
Cicogne in missione - (Nicholas Stoller, Doug Sweetland, 2016) - Recensione - Con Katie Crown, Andy Samberg, Kelsey Grammer, Alessia Marcuzzi, Federico Russo, Vincenzo Salemme
Il business della consegna dei bambini era diventato rischioso e poco remunerativo, per le cicogne. Per questo, da molti anni si erano riconvertite alla consegna di oggetti inanimati, in una sorta di Amazon dei volatili. Cicogna il boss e quasi tutti i dipendenti per una mega azienda efficientissima il cui incredibile reparto consegna neonati (bellissimo, e che si vedra' in azione alla fine) era tenuto deserto e nascosto. La fabbrica era situata nel remoto "monte cicogna", dove viveva Tulip, unica umana presente. Una ragazzina dai capelli rossi, intraprendente ma pasticciona, rimasta li' a causa...
"Girelle" di pasta fillo "Elakis" con filetti di pomodoro o broccoli
Ingredienti per 1 girella al pomodoro e 2 girelle ai broccoli 6 fogli di pasta fillo "Elakys" (da Esselunga) 1 pomodoro perino 5 olive nere snocciolate Scamorza 100 g di ricotta 4 ciuffi di broccoli lessati Sale Pepe Peperoncino Aglio disidratato 4 cucchiai di grana grattugiato Olio evo Sbollentate il pomodoro per 3 minuti dopo avergli praticato un taglio della pelle. Raffreddatelo sotto l'acqua corrente ed eliminate la pelle. Tagliatelo a filetti dopo aver eliminato i semi e conditelo con sale, pepe, un pizzico di aglio disidratato e peperoncino, origano e 1 cucchiaio di olio evo. Fate saltare...
Primosale di capra 3B (da Esselunga) in insalata con sedano croccante
Un ottimo esempio di utilizzo dell'originale primosale di capra dell'azienda bergamasca 3B. Ingredienti per 2 persone 125 g di primosale di capra 3B (in vendita da Esselunga) che taglierete a cubetti 200 g di gambi di sedano 15 g di granella di pistacchio 6 olive nere tagliate a fettine 4 ravanelli nettati e tagliati a fettine 4 filetti di acciuga sott'olio spezzettate La buccia di 1/2 limone non trattato tagliato a filetti Sale Pepe Olio evo Nettate e tagliate il sedano a bastoncini sottili di circa 5 cm di lunghezza, quindi mettetelo in una bacinella con acqua e ghiaccio per circa 30 minuti in...
Appunti di un venditore di donne - (Fabio Resinaro, 2020) - Recensione - Con Mario Sgueglia, Miriam Dalmazio, Libero de Rienzo, Paolo Rossi, Francesco Montanari
Milano, 1978. Bravo, che di "professione" fa cio' che cita il titolo, dopo una notte passata in una sorta di bisca clandestina, esce dal locale assieme all'amico Daytona, reduce da una notevole vittoria in danaro. Un po' per scommessa, riesce a procurargli una bella ragazza incontrata per caso per passare una notte con lui (dietro lauto compenso). La ragazza, che in realta' avrebbe apprezzato di piu' Bravo e a cui non e' indifferente, lo ricontattera' per avere altri appuntamenti come quello con Daytona. Da qui la storia si intreccera' in modo drammatico con altre vicende nelle quali Bravo e' coinvolto,...
Paccheri "Pasta della Contessa" ripieni di salmone selvaggio e robiola
Ingredienti per 2 persone 150 g di filetto di salmone selvaggio (anche surgelato, come l'ottimo Findus in foto) 16 paccheri "Pasta della Contessa" 1 piccola cipolla 2 ciuffi di broccoli 100 g di robiola Olio evo Sale Pepe 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Aglio disidratato Peperoncino Rosolate la cipolla affettata in un cucchiaio di olio e un pizzico di sale fino ad ammorbidirla. Aggiungete il salmone (decongelato) a pezzetti e portate a cottura. Aggiustate di sale e di pepe. Lasciate raffreddare un poco in una ciotola e aggiungete la robiola. Mescolate. Lessate i paccheri in acqua bollente...
Ho provato ad acquistare questa insalata di mare, gia' di per se economica (2.29 euro, di cui nutrivo qualche dubbio), soprattutto in quanto veniva praticato un ulteriore sconto. Metti che, come altri prodotti di "Gastronomia di mare" non fosse poi cosi' malaccio... Il dubbio mi veniva soprattutto perche', guardando gli ingredienti, l'aceto di vino veniva prima dell'olio (peraltro di girasole). In effetti l'assaggio confermava i miei dubbi: il sapore prevalente era quello acidulo dell'aceto (e, in parte, del limone). Per mitigarlo ho provveduto a scolare e sciacquare abbondantemente il contenuto,...
Jackie & Ryan - (Ami Canaan Mann, 2014) - Recensione - Con Katherine Heigl, Clea Duvall, Ben Barnes, Sheryl Lee, Emily Alyn Lind, Ryan Bingham
In un'insolita America povera e nevosa Ryan, un chitarrista e cantante country, per spostarsi da un luogo a un altro usa salire abusivamente sui treni merci. Sbarca il lunario raccogliendo le offerte dei passanti suonando e cantando (piuttosto bene) per strada. Vorrebbe racimolare i soldi per una nuova chitarra e incontra amici con i quali suonare e, forse, incidere un disco. Conosce casualmente Jackie, ex musicista e cantante ritiratasi dalle scene. Lei e' alle prese con il divorzio dal suo ex (facoltoso) marito che vorrebbe l'affidamento della figlia, anche grazie agli esperti avvocati divorzisti...
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