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Da Vigevano ad Amsterdam e ritorno: appunti di viaggio - 4 - Heerlen - Pranzo da "Bagels & Beans"
Heerlene e' una moderna cittadina olandese (piuttosto anonima) dove ci fermiamo per pranzo e per la visita ad una mostra di "Urban Art Exibition". Per il pranzo scegliamo "Bagels & Beans", un locale posto all'interno di una sorta di museo/centro culturale...
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Risotto al tartufo profumato "Buona idea" di Riso Scotti - Prova assaggio
Nella busta ermetica, il preparato per realizzare semplicemente (ed economicamente) un risotto al tartufo. Gli ingredienti contenuti nella confezione, a marchio Riso Scotti, sono: Riso Carnaroli (91,4%), Farina di riso, Brodo vegetale disidratato, Sale,...
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Pasta con lenticchie e pomodoro fresco (ricetta dietetica n.1)
Da poco io e mia moglie ci siamo messi, talvolta, a seguire una dieta per tenere un po' sotto controllo il peso. Spesso le ricette presentano I soli ingredienti principali, e quindi l'"assemblaggio", magari con qualche tocco in piu' per rendere il tutto...
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Elicoidali "Rummo" n.49 con verdure e nasello
Per evitare che il pesce si "disfi" all'interno di questa preparazione, preferisco cuocerlo a parte, nella padella dove erano state stufate le cipolle, e aggiungerlo agli altri ingredienti alla fine, direttamente nei piatti individuali. Ingredienti per...
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L'ottima polpa di pomodoro "Mutti" con code di gamberi argentini "PanaPesca" e olive della riviera "Merano" a condire elicoidali "Rummo"
Trovo che spesso i pelati in scatola, cosi' come la polpa di pomodoro, abbia una nota acida un po' troppo accentuata. Anche per questo (e anche per lo sconto che c'era al Lidl) ho provato questo prodotto, per la verita' piuttosto famoso, ma che non avevo...
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Linguine al nero di seppia del pastificio Morelli con vongole "Ice Class" saltate in padella
Il pastificio Morelli e' una antica azienda di San Romano (PI) che dichiara di utilizzare per la realizzazione delle sue specialita' il "germe di grano". Queste linguine al nero di seppia, che contengono grano duro, acqua, germe di grano e nero di seppia,...
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Pizza margherita surgelata "Rustic Alta" di Italpizza - Prova assaggio
Dall'ottima azienda Italpizza, ho provato questo nuovo prodotto, approfittando dello sconto promozionale di Esselunga (2.59 euro). Si tratta della pizza margherita "Rustic Alta", realizzata con farina 00 e farina di farro. La quantita' di condimento (salsa...
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Posti da panini (e altro) - Domodossola - Vineria e Bar Di Vino
Vicino al centro storico di Domodossola, questo locale con pochi tavolini all'aperto (su una strada pedonale) e' stato scelto per un pranzo veloce. I panini "classici", a 5 euro circa, non erano in lista, nel senso che si poteva chiedere il "companatico"...
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Filetto di maiale in crosta di erbe aromatiche su cavolo nero e salsa di topinambur
Ingredienti per 2 persone 300 g di filetto di maiale 20 g di senape di Digione 30 g di prezzemolo 5 g di rosmarino 5 g di salvia 100 g di pangrattato Olio evo 100 g di cavolo nero nettato Aglio disidratato Sale Pepe Salsa al topinambur (vedi qui) 100...
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Sformatini alla ricotta Merivo (Lidl) e spinaci con salsa allo zafferano (Zaffy)
Proposta tratta dal numero di Marzo della rivista "Da noi" di Esselunga. Ingredienti per 2 persone 50 g di spinaci surgelati100 g di ricotta (Merivo in questo caso, da Lidl, prodotta da Latterie Venete http://www.fiordimaso.it/ )1 piccola cipolla tritata20...
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Filetti di branzino alla crema di peperone giallo
Ingredienti per 2 persone: 1 cipolla nettata e affettata 1/2 peperone giallo nettato e tagliato a pezzetti 10 foglie di basilico nettate 2 filetti di branzino Aromi per pesce Ariosto Sale Pepe olio evo Rosolate la cipolla in 2 cucchiai di olio con un...
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Risotto al latte di capra con briciole di pane, spinacino e bull's blood
Sorprendente ricetta tratta da quella di Ruben Bondi su La Cucina Italiana di questo mese. Ingredienti per 2 persone: 500 g di latte di capra intero 200 g di spinacino e bull's blood (o bietole novelle) 140 g di riso Carnaroli 300 g di brodo vegetale...
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Salmon & prawn pastry stacks - Piccola sfoglia ripiena di filetto di salmone, gamberetti e spinaci con salsa alla panna e vino bianco (deluxe, Lidl)
Questa raffinata (almeno negli intenti) preparazione surgelata della Deluxe (marchio dei prodotti "di lusso ma per tutte le tasche" di Lidl) in realta' non e' economicissima: 425 g di prodotto a circa 6-7 euro. In pratica si tratta di 2 porzioni. Fortunatamente...
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Gratin di zucca, carota e patate in pasta fillo "Elakis"
Ingredienti per 2 persone 200 g di patate sbucciate e tagliate a tocchetti200 g di polpa di zucca tagliata a tocchetti1/2 carota spelata e tagliata a tocchetti25 g di parmigiano grattugiato25 g di pangrattatoNoce moscataOlio evoPepeNoce moscata Lessate...
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Risotto al pollo e curry con nocciole tostate
Ingredienti per 2 persone 1/2 porro nettato e affettato 1 sottocoscia disossato e tagliato a tocchetti da circa1 cm di lato 140 g di riso 1 cucchiaio di curry 800 g di brodo vegetale o di pollo 10 nocciole tostate sgusciate e spezzettate Olio evo Burro...
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Levanto Music Festival 2021 - Bellanöva - il concerto
I musicisti che formano il gruppo dei Bellanöva (bella notizia, in dialetto padano) appartengono a due scuole assai diverse. Di carattere popolare Stefano Valla, al piffero, e Daniele Scurati alla fisarmonica, di tipo classico invece Marcello Fera (al...
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Torta di riso integrale, verdure e dadini di prosciutto "Smart"
Ingredienti per 4 persone: 200 g di pasta brisee' stesa in un disco da circa 20 cm di diametro 70 g di riso integrale biodinamico lessato 10 asparagi nettati e tagliati a rondelle 3 cipollotti nettati e tagliati a rondelle 100 g di ricotta di pecora 100...
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Tonno scottato su purè di fagioli e cipolla caramellata
Ingredienti per 2 persone 2 tranci di tonno (circa 200 g) 1 cipolla caramellata croccante (vedi ricetta qui) 240 g di fagioli cannellini lessati 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino Sale Pepe Olio evo Brodi vegetale Fate rosolare lo spicchio di...
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Cannelloni con cime di rapa e ricotta
Ingredienti per 2 persone 6 sfoglie di pasta da 8 x 14 cm circa (meglio se fatte in casa) 150 g di ricotta Parmigiano grattugiato 150 g di cime di rapa nettate 1 acciuga sott'olio Un pizzico di aglio disidratato Un pizzico di peperoncino 220 g di besciamella...
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Mix semi "Colfiorito" - Salmone croccante con semi e salsa di peperone
La confezione di miscela di semi di zucca, girasole e lino "Colfiorito" si puo' trovare da Esselunga. 3.66 euro per 500 g di prodotto. Oltre all'utilizzo indicato sulla confezione per una insalata originale e croccante, li ho usati per una interessante...
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Super Burger Valsoia - Prova assaggio - Con burrata al tartufo Deluxe
Al costo di circa 4 euro, da Lidl, ho acquistato questo simil-hamburger vegetale (2 x 115 g) dallo spessore consistente. Tra gli ingredienti vediamo proteine di pisello concentrate reidratate (64%), acqua, olio di girasole, stabilizzante: metilcellulosa,...
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Zuppa di farro e cavolo nero in crema di borlotti bio "Alce Nero" - Prova assaggio
3.95 euro per una zuppa surgelata non e' poco. Ma era in sconto, per cui un assaggio si poteva anche fare. Spesso, e anche in questo caso, sulle confezioni di zuppa non e' riportato per quante persone e' il contenuto. Dall'esperienza posso dire che basta...
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Posti da aperitivo - Vigevano - Verdesalvia
Verdesalvia mi risulta essere una piccola catena di locali che operano come ristoranti, pizzerie e bar per aperitivi. Da non molti mesi ha aperto un locale al centro di Vigevano, nella nota piazza Ducale. L'arredamento e' caratterizzato da un design tra...
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Filetto di trota affumicata "Rainbow" di "Nautica (Lidl) - Prova assaggio
Da Lidl ho trovato queste due nuove proposte di trota affumicata a marchio "Nautica". Una e' senza spezie aggiunte, un'altra con pepe nero e verde. Il prezzo e' piuttosto concorrenziale: 1.99 euro per 125 g di prodotto. E' lavorato e confezionato in Turchia....
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DA VIGEVANO AD AMSTERDAM E RITORNO - 5b - Bourg-en-Bresse - Ristorante "Ici comme chez mémé"
Bourg-en-Bresse e' nota presso i gourmet di tutto il mondo per il proprio pollo, certificato in zona gia' dalla fine del '500. E' caratterizzato da una vivace cresta rossa, il piumaggio candido e le zampette blu. "Purtroppo" siamo riusciti a vederlo solo...