Top posts
-
Filetto di merluzzo con pomodorini pachino, olive taggiasche e capperi fritti
Ingredienti per 2 persone 400 g di filetto di merluzzo spinato 10 pomodorini di pachino nettati e tagliati a meta' 10 capperi sotto sale sciacquati lasciati in acqua per 30 minuti 10 olive taggiasche sott'olio Un pizzico di aglio disidratato Olio evo...
-
Casa del Popolo di Montaretto - Sagra dei Gattafin 2024
Serata alla sagra dei Gattafin, organizzata dalla mitologica Casa del Popolo di Montaretto. Gattafin, pansoti in salsa di noci, seppie in umido e crostata al limone. Panorama incluso.
-
Spiedo di petto di quaglia marinato nel succo di limone Saigi (Da Carrefour)
Carrefour non e' la catena di supermercati che preferisco, ma ogni tanto ci capito. L'ultima volta ho notato, a 4.5 euro circa, questa confezione sottovuoto di petti di quaglia marinati nel succo di limone. 330 g di prelibati petti gia' puliti da pelli...
-
Minestrone di 11 verdure selezionate Knorr con aggiunta di ceci Valfrutta (da parte mia)
Dopo il buon risultato della zuppa di ceci Knorr, gia' pronta in barattolo (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/02/zuppa-di-ceci-knorr-linea-i-segreti-della-nonna.html ), trovandomi in situazioni simili ho voluto provare un'altra proposta della stessa...
-
Fettuccine Garofalo con zucchine, fiori di zucchina e arachidi
Da una ricetta sul numero di Marzo di "Cucina moderna", mi ha interessato per la presenza delle arachidi. La' erano previsti pomodori secchi che ho sostituito con quelli freschi.Ho poi previsto una manciatina di fiori di zucchina fritti a completamento...
-
Fettucce Garofalo cacio e pepe alle pere
L'idea per questo piatto e' tratta dal numero di Ottobre di "Cucina Moderna", rivista nazional-popolare che talvolta offre buoni spunti. Alla base c'e' l'abusato detto "al contadino non far sapere com'e' buono il cacio con le pere", infatti qui si coniuga...
-
Rigatoni Rummo alla vodka (Roskowa, da Lidl) e peperoncino
Ricetta tratta dal numero di Ottobre della rivista "Da noi" di Esselunga. Ingredienti per 2 persone 140 g di rigatoni Rummo200 g di polpa di pomodoro MuttiUn paio di cipollotti100 g di panna da cucina3 cucchiai di vodka (l'economica Roskowa o anche altre...
-
Spaghetti Garofalo con crema di fave e salmone
Ingredienti per 2 persone 200 g di fave surgelate o fresche 120 g di spaghetti Garofalo Un trancio di salmone 1 cucchiaio di panna da cucina Sale Pepe Olio evo Lessate le fave in acqua bollente salata. Scolatele, raffreddatele e pelatele. Frullatele con...
-
Fusilli Garofalo alle fave con montasio e grana padano
Ingredienti per 2 persone 1 piccola cipolla mondata e tritata 3 foglie di salvia 300 g di fave surgelate 50 g di Montasio grattugiato Sale Pepe Fate stufare la cipolla in 2 cucchiai di olio e 3 di acqua assieme ad una foglia di salvia e un pizzico di...
-
Incontro con Marcella Bella allo Shopinn di Brugnato (rassegna SHOPINN SUMMER NIGHTS 2017)
Per la rassegna "SHOPINN SUMMER NIGHTS 2017", ieri sera all'Outlet di Brugnato c'era l'incontro Marcella Bella. Questi incontri non sono dei veri e propri concerti, ma un'ora nella quale l'ospite, oltre ad esibirsi con i suoi brani piu' famosi, generalmente...
-
Involtini aggrassati con olive (ricetta "vernacolare" siciliana)
Ingredienti per 2 persone 6 fettine di vitello sottili 20 g di pangrattato 40 g di scamorza 20 g di olive nere denocciolate sott'olio 15 g di pinoli 1 cipolla nettata e tritata. 50 g di vino bianco secco 200 g di polpa di pomodori Mutti Olio evo 50 g...
-
Da Vigevano ad Amsterdam e ritorno: appunti di viaggio - 4 - Heerlen - Pranzo da "Bagels & Beans"
Heerlene e' una moderna cittadina olandese (piuttosto anonima) dove ci fermiamo per pranzo e per la visita ad una mostra di "Urban Art Exibition". Per il pranzo scegliamo "Bagels & Beans", un locale posto all'interno di una sorta di museo/centro culturale...
-
Risotto al tartufo profumato "Buona idea" di Riso Scotti - Prova assaggio
Nella busta ermetica, il preparato per realizzare semplicemente (ed economicamente) un risotto al tartufo. Gli ingredienti contenuti nella confezione, a marchio Riso Scotti, sono: Riso Carnaroli (91,4%), Farina di riso, Brodo vegetale disidratato, Sale,...
-
Pasta con lenticchie e pomodoro fresco (ricetta dietetica n.1)
Da poco io e mia moglie ci siamo messi, talvolta, a seguire una dieta per tenere un po' sotto controllo il peso. Spesso le ricette presentano I soli ingredienti principali, e quindi l'"assemblaggio", magari con qualche tocco in piu' per rendere il tutto...
-
Elicoidali "Rummo" n.49 con verdure e nasello
Per evitare che il pesce si "disfi" all'interno di questa preparazione, preferisco cuocerlo a parte, nella padella dove erano state stufate le cipolle, e aggiungerlo agli altri ingredienti alla fine, direttamente nei piatti individuali. Ingredienti per...
-
L'ottima polpa di pomodoro "Mutti" con code di gamberi argentini "PanaPesca" e olive della riviera "Merano" a condire elicoidali "Rummo"
Trovo che spesso i pelati in scatola, cosi' come la polpa di pomodoro, abbia una nota acida un po' troppo accentuata. Anche per questo (e anche per lo sconto che c'era al Lidl) ho provato questo prodotto, per la verita' piuttosto famoso, ma che non avevo...
-
Linguine al nero di seppia del pastificio Morelli con vongole "Ice Class" saltate in padella
Il pastificio Morelli e' una antica azienda di San Romano (PI) che dichiara di utilizzare per la realizzazione delle sue specialita' il "germe di grano". Queste linguine al nero di seppia, che contengono grano duro, acqua, germe di grano e nero di seppia,...
-
Pizza margherita surgelata "Rustic Alta" di Italpizza - Prova assaggio
Dall'ottima azienda Italpizza, ho provato questo nuovo prodotto, approfittando dello sconto promozionale di Esselunga (2.59 euro). Si tratta della pizza margherita "Rustic Alta", realizzata con farina 00 e farina di farro. La quantita' di condimento (salsa...
-
Posti da panini (e altro) - Domodossola - Vineria e Bar Di Vino
Vicino al centro storico di Domodossola, questo locale con pochi tavolini all'aperto (su una strada pedonale) e' stato scelto per un pranzo veloce. I panini "classici", a 5 euro circa, non erano in lista, nel senso che si poteva chiedere il "companatico"...
-
Filetto di maiale in crosta di erbe aromatiche su cavolo nero e salsa di topinambur
Ingredienti per 2 persone 300 g di filetto di maiale 20 g di senape di Digione 30 g di prezzemolo 5 g di rosmarino 5 g di salvia 100 g di pangrattato Olio evo 100 g di cavolo nero nettato Aglio disidratato Sale Pepe Salsa al topinambur (vedi qui) 100...
-
Sformatini alla ricotta Merivo (Lidl) e spinaci con salsa allo zafferano (Zaffy)
Proposta tratta dal numero di Marzo della rivista "Da noi" di Esselunga. Ingredienti per 2 persone 50 g di spinaci surgelati100 g di ricotta (Merivo in questo caso, da Lidl, prodotta da Latterie Venete http://www.fiordimaso.it/ )1 piccola cipolla tritata20...
-
Filetti di branzino alla crema di peperone giallo
Ingredienti per 2 persone: 1 cipolla nettata e affettata 1/2 peperone giallo nettato e tagliato a pezzetti 10 foglie di basilico nettate 2 filetti di branzino Aromi per pesce Ariosto Sale Pepe olio evo Rosolate la cipolla in 2 cucchiai di olio con un...
-
Risotto al latte di capra con briciole di pane, spinacino e bull's blood
Sorprendente ricetta tratta da quella di Ruben Bondi su La Cucina Italiana di questo mese. Ingredienti per 2 persone: 500 g di latte di capra intero 200 g di spinacino e bull's blood (o bietole novelle) 140 g di riso Carnaroli 300 g di brodo vegetale...
-
Salmon & prawn pastry stacks - Piccola sfoglia ripiena di filetto di salmone, gamberetti e spinaci con salsa alla panna e vino bianco (deluxe, Lidl)
Questa raffinata (almeno negli intenti) preparazione surgelata della Deluxe (marchio dei prodotti "di lusso ma per tutte le tasche" di Lidl) in realta' non e' economicissima: 425 g di prodotto a circa 6-7 euro. In pratica si tratta di 2 porzioni. Fortunatamente...
-
Gratin di zucca, carota e patate in pasta fillo "Elakis"
Ingredienti per 2 persone 200 g di patate sbucciate e tagliate a tocchetti200 g di polpa di zucca tagliata a tocchetti1/2 carota spelata e tagliata a tocchetti25 g di parmigiano grattugiato25 g di pangrattatoNoce moscataOlio evoPepeNoce moscata Lessate...