Merluzzo ai cipollotti con polenta taragna

Ingredienti per 2 persone

250 g di filetto di merluzzo
4 piccoli cipollotti
35 g di panna da cucina
35 g di latte
50 g di brodo vegetale
Olio evo
Sale
Pepe


Pulite e tagliate a rondelle sottili i cipollotti.

Fateli appassire in 1 cucchiaio di olio evo e 50 g di brodo (circa 10 minuti).

Aggiungete il latte e continuate la cottura per circa 5 minuti. Quindi regolate aggiungete la panna. Mescolate e regolate di sale e pepe.

Cuocete i filetti di merluzzo in padella antiaderente leggermente unta di olio per circa 4 minuti per parte salandoli (poco) da entrambi i lati.

Nappate con la salsa meta' fondo dei piatti individuali. Sovrapponete i filetti di merluzzo e aggiungete della polenta realizzata con meta' polenta gialla e meta' polenta taragna (100 g in tutto) mantecata con burro e grana.