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Come fare una specie di pane carasau (o carta da musica) mooolto semplificato
Dico subito che questo non e' esattamente la ricetta classica del famoso pane sardo, ma una versione semplificata che ha il vantaggio, rispetto a quello che si trova in commercio, di poter essere gustato appena fatto, il che e' sicuramente un vantaggio...
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Farina di mais macinata a pietra "Cascine Orsine" (biodinamica) - Prova assaggio
Questo prodotto delle Cascine Orsine di Bereguardo, in provincia di Pavia, facevano parte di un cesto regalo ricevuto a Natale, assieme ad altri prodotti della stessa azienda agricola che opera in osservanza di tecniche di coltivazione biologiche-biodinamiche....
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Pasta sfoglia rotonda con farina integrale Buitoni - Prova assaggio con wurstel di pollo, spinaci e scamorza
A 2.25 euro (quindi un prezzo sensibilmente superiore ad altre confezioni di pasta sfoglia pronta) all'Esselunga si trova la sfoglia rotonda Buitoni con farina integrale. Dagli ingredienti si capisce che di integrale c'e' veramente poco (4.7%), ma ci...
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Tortino di spinacini e ricotta di bufala
Ingredienti per 2 persone 60 g di spinacini nettati 60 g di ricotta di bufala 1 uovo Pangrattato Aglio disidratato 8 pomodorini Olio evo Sale Pepe Fate stufate gli spinacini in un filo di olio e un pizzico di aglio salando giustamente. Amalgamateli all'uovo....
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Pizzelle zucchine e gamberetti "La strada del gusto" - Lidl - Prova assaggio
Della linea dedicata allo street food di Lidl, "Strada del gusto", ho provato queste pizzelle zucchine e gamberetti. 1.99 euro (per 180 g). Tra gli ingredienti, il 35% e' costituito da farina, il 20% di zucchine e il 18% di gamberetti idropacifici. Si...
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Come fare le tortillas morbide
Ho tentato in vari modi di realizzare le tortillas per fare i famosi involtini messicani, ad esempio come indicato qui ( COME FARE LE TORTILLAS DI MAIS MESSICANE SENZA L'INTROVABILE "MASA HARINA" ). Il risultato e' certamente buono, ma mi sarebbe piaciuto...
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Torta alle cipolle
Un piatto decisamente interessante (se vi piacciono le cipolle). Ingredienti per 2 persone Per la pasta brisee 70 g di farina 00 1/2 cucchiaino di zucchero 1/4 cucchiaino di sale 30 g di burro Per la farcia 2 cipolle bianche o dorate nettate e affettate...
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Come fare la polenta al forno (non si attacca!)
Una dei classici problemi che si incontrano facendo la polenta e' la necessita' si mescolare spessissimo, pena la formazione di uno strato che si attacca alla pentola, straterello che peraltro ad alcuni piace, ma questo e' un altro discorso. Se si vuole...
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Pizza Margherita surgelata "Italiamo" (Lidl) - Versione "normale" e versione "super" (alle verdure)
A circa 2.5 euro da Lidl si possono acquistare queste pizze surgelate a marca "Italiamo". Se si e' fortunati e si trovano in sconto (come in questo caso) a meno di 1.5 euro. Un ottimo motivo per provarle, anche perche' di solito i prodotti di questo marchio...
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Come fare il pane con il lievito secco (o disidratato) "Belbake" (da Lidl)
Di solito, per fare il pane in casa, utilizzo il lievito di birra fresco. L'ultima volta al supermercato dove generalmente l'acquisto (Lidl) era terminato, e il commesso mi ha suggerito di usare il lievito secco o disidratato per preparazioni salate....
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Sfogliata intrecciata con peperone, mozzarella e prosciutto cotto (con pasta sfoglia "Chef Select" di Lidl)
Piatto relativamente semplice e di bell'aspetto. Ho utilizzato l'economica pasta sfoglia confezionata Chef select reperibile da Lidl. Ingredienti per 2 persone Una confezione di pasta sfoglia di forma rettangolare Chef SelectMezzo peperone tagliato a...
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Come utilizzare i biscotti in eccesso con i preparati per budini "Il Molino"
Una confezione di biscotti un po' noiosi (qui sono stati usati i frollini "Buoni Cosi' " di Galbusera, senza zuccheri aggiunti) possono avere una seconda vita se usati per questo semplice e invitante dessert. Gli ingredienti principali sono i 2 preparati...
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Pizzelle al gusto di granchio - Strada del gusto - Lidl
Pur non sapendo come possa essere considerato un "cibo di strada" un prodotto a base essenzialmente di surimi, mi sono affidato a queste pizzelle al gusto di granchio per imbastire un antipasto veloce e, si spera, sfizioso. Veloce sicuramente lo e', dato...
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Salmone norvegese "Seafood 4 you" con crema di Robiola Osella con carciofi e timo
La Robiola Osella con carciofi e timo e' una novita' (oggi in promozione a 0.99 euro) che ho pensato si sposasse a meraviglia con il salmone affumicato. In questo caso salmone norvegese marca "Seafood 4 you". I prodotti confezionati Per la crema alla...
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Burrata affumicata Deluxe (Lidl) - Prova assaggio
Sul volantino il prezzo di questo prodotto (piuttosto inusuale) appariva molto conveniente: solo 1.29 euro. Visto "dal vivo" diciamo che una ragione c'e': e' molto piccolo (100 grammi). Rimane comunque concorrenziale, e per questo una prova assaggio ci...
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Filetti di sogliola con Grana Padano e latte
Un piatto piuttosto originale e facile da preparare. Ingredienti per 3 persone 3 filetti di sogliola Grana padano grattugiato Latte Sale Pepe Mettete il grana su un piatto. Premeteci sopra i filetti di sogliola in modo che il grana aderisca ad entrambi...
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Pieve di Velezzo Lomellina - Il Battistero e la chiesa dedicata a "Maria Nascente"
Vivo in lomellina da piu' di mezzo secolo, e non avevo mai visitato questo luogo, per la verita' poco o per nulla segnalato e disperso nelle campagne della "Lomellina piu' profonda". Per arrivare qui si devono percorrere stradine immerse nella campagna...
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Sugo salsiccia e "Barolo DOCG" di "Deluxe" - Lidl - Prova assaggio
Ad un prezzo decisamente conveniente (1.79 euro) la Deluxe (marchio "di lusso" della catena di supermercati Lidl) propone questo sugo per primi piatti a base di salsiccia e pomodoro, nella cui preparazione si e' usato del Barolo DOCG (o almeno questo...
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Sugo alla gricia "Deluxe" - Lidl - Prova assaggio
Il sugo alla gricia e' un condimento per un classico della gastronomia romana non diffusissimo qui qui nord: la pasta alla gricia. Gli ingredienti sono pochissimi: guanciale e pecorino romano. Come molte delle ricette che appaiono semplici, realizzarla...
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Come fare una pizza con il bordo alto con "sorpresa"
Ecco un metodo interessante per ottenere pizze con bordi molto "pasciuti" nei quali si cela, a sorpresa, del formaggio filante. Una volta realizzata (o acquistata) la pasta per la pizza, ricavatene delle palline da circa 250 g. Stendetele con un mattarello...
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Piergiorgio Odifreddi - Dalla terra alle lune
Ieri era il cinquantesimo anniversario dello sbarco dell'uomo sulla luna. Tra le varie manifestazioni per celebrarlo, quella programmata a Luni (Ortonovo) presso il sito archeologico e museale pareva proprio adatta. Per la quarta edizione del “Portus...
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Posti da aperitivo - Levanto (SP) - Il bar del Casino'
Il Casino' di Levanto e' una pregevolissima costruzione in stile razionalista posta a ridosso della spiaggia (con annesse piscine) risalente al 1933. Sicuramente un elemento da valorizzare che purtroppo negli ultimi anni era stato poco sfruttato. Da pochi...
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Finocchi, scalogni e pak-choi con salsa all'aceto balsamico
Ingredienti per 2 persone 2 scalogni 2 finocchi 2 pak-choi 50 g di aceto balsamico Burro Sale Pepe Riducete a fuoco lento l'aceto balsamico fino a ridurlo ad 1/4, ottenendo una consistenza sciropposa. Mondate le verdure e tagliate i finocchi a fette alte...
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Focaccia barese farcita
Ingredienti per 2 persone per la pasta 100 g di farina 00 100 g di farina di grano duro 50 g di patata lessata 10 g di un cubetto di lievito di birra 3 g di zucchero 6 g di sale Per la farcitura 300 g di pomodorini pachino maturi 1/3 di mozzarella per...
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Leberkäse nach bayerischer Art di Alpen Fest (Lidl)
La traduzione di "Leberkäse nach bayerischer Art" e' qualcosa tipo "Polpettone secondo lo stile bavarese". Quella in figura e' la versione con la carne (di maiale) finemente tritata. Esiste anche lo stesso prodotto con alcune parti di carne di dimensioni...