Bucatini all'insalata "Mix Orientale" di Vallericca (Lidl) passata in padella e mollica di pane

Il Mix Orientale di Vallericca (0.75 euro, da Lidl) e' un'insalatina mista in vendita in buste da 100 g ottima sia cruda che utilizzata per il pesto al posto del basilico (vedi http://petardo.over-blog.it/article-fusilli-garofalo-al-pesto-di-insalata-mista-rucola-lattughino-valerianella-117481915.html ) che, come ho scoperto recentemente ( http://petardo.over-blog.it/2016/02/lasagne-vegetariane-con-carote-e-insalata-mix-orientale-di-vallericca-lidl.html ) anche saltata in padella, con un po' di olio, aglio e un pizzico di sale. 

Le insalate presenti nel "Mix Orientale" sono:

• Lattughino verde
• Bietolina rossa
• Tatsoi ( http://www.terramore.net/tatsoi-mizuna-red-giant.html )
• Mizuna ( http://www.terramore.net/tatsoi-mizuna-red-giant.html )
• Lattughino rosso

per cui, se uno dei sopracitati ingredienti non piacciono per qualche motivo, siete avvertiti.

Qui ho utilizzato questo mix per condire dei bucatini, assieme a tre cucchiai di pangrattato.

Ingredienti per 2 persone

140 g di bucatini
100 g di Mix Orientale Vallericca
Un pizzico di aglio disidratato (o uno spicchio di aglio fresco)
3 cucchiai di mollica di pane grattugiata
Olio evo
Sale
Peperoncino

In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio evo con un pizzico di aglio. Aggiungete il mix orientale e spadellate fino a cottura completa (ci vorranno circa 10 minuti) condendo con sale e un pizzico di peperoncino.

Fate lessare la pasta.

Nel frattempo abbrustolite leggermente la mollica di pane grattugiata in 2 cucchiai di olio.

Scolate la pasta e fatela saltare in padella con il mix orientale aggiungendo il pangrattato.

Completate nei piatti da portata con una grattatina di pepe.