Torta salata di con ricotta, Parmigiano Reggiano e zucchine novelle con i suoi fiori
Un ottimo tortino ispirato da una ricetta presente sulla rivista di Esselunga "da Noi" di Luglio-Agosto 2016. Ingredienti per 2 (piatto unico) o 4 (antipasto) persone 125 g di farina 00 60 g di burro 1 uovo 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 200 g di ricotta 5 zucchine piccole con il fiore Aglio disidratato Olio evo Sale Pepe Noce moscata In un mixer frullate il burro a pezzetti e la farina. Aggiungete un pizzico di sale e poca acqua alla volta fino a formare una palla di pasta. Stendetela fino a circa 0.5 cm di spessore e adagiatela in una tortiera antiaderente con bordo apribile di circa...
Focaccine ai 5 cereali (biologiche con lievito madre) di Frumentis (Pama) - Da Esselunga
Un surgelato che "trasuda" salutismo da tutti i punti di vista. Bio certificato, con lievito madre, non OGM, Contiene farina di frumento, di segale, di avena, di farro integrale e di mais con anche semi tostati. Oltre al lievito madre vedo che contiene anche quello di birra. per la cottura occorre prima scongelarla e poi cuocerla a 200 - 220 g in forno per 5-6 minuti (E' un parzialmente cotto). Dal sapore buono, risulta essere un po' "bassina" di spessore e poco soffice (come molti prodotti che si dichiarano "duri e puri". E' di Pama, una azienda di Lucca. Voto: 7/8
Inside Out - (Pete Docter, 2015) - Recensione - Con Amy Poehler, Phyllis Smith, Mindy Kaling, Lewis Black, Bill Hader
Riley, la protagonista del cartone animato, e' una bambina di 10 anni che vive nel freddo Minnesota. Per ragioni lavorative del padre, la famiglia dovra' spostarsi a San Francisco, ma questo trasloco non sara' privo di contrattempi e la nostalgia della vita nel Minnesota si fara' sentire... In questo cartone animato targato Disney - Pixar le vicende della protagonista, Riley, sono raccontate tramite due "viste" differenti. Quella del mondo esterno (Out), con mamma, papa', le amiche eccetera, disegnate con una tecnica che rappresenta persone dall'aspetto molto realistico, e quella dell'interno della...
E' arrivata mia figlia - (Anna Muylaert, 2015) - Recensione - Con Regina Case, Michel Joelsas, Camila Márdila, Karine Teles, Lourenço Mutarelli
Val (Regina Case`) e` la non piu` giovanissima governante in una villa signorile di San Paolo; con l’aiuto di altri 3 o 4 domestici, si occupa di un po’ di tutto, dalle pulizie alla cucina, ed e` stata un’affettuosa e onnipresente baby-sitter per il rampollo di famiglia, Fabinho, ora studente ventenne, per il quale e` quasi una seconda mamma. Val non e` originaria di San Paolo, ma della campagna; per lavorare ha dovuto lasciare la sua casa e la sua famiglia e trasferirsi a vivere nella villa. In particolare ha lasciato la sua bambina, circa coetaea di Fabinho, che ha dovuto crescere senza di lei....
I bambini del cielo - (Majid Majidi, 1997) - Recensione - Con Mohammad Amir Naji, Amir Farrokh Hashemian, Bahare Seddiqi, Nafise Jafar-Mohammadi
Ali' e Zahra sono due fratellini iraniani. Ali' ha qualche anno di piu' della sorella, e spesso aiuta la famiglia in varie incombenze. E' molto diligente ma un po' sfortunato, e durante una commissione perde le scarpe della sorellina, appena riparate. La famiglia e' molto povera, un altro paio di scarpe nuove non se le possono permettere. Per evitare le ire del padre (autoritario, "fancazzista" e tendenzialmente incapace) decidono di non dire ai genitori il guaio accaduto, e per andare a scuola usano entrambi le scarpe da ginnastica di Ali', a turno, dato che Zahra ci va prima del fratello. Una...
Burtleina (o bortellina) piacentina con especial fajitas di Grand Krust, linea "Presto, deliziosamente sano" - Esselunga
Queste "especial fajitas" di Grand Krust mi parevano interessanti. Un piatto di ispirazione spagnola con peperoni e cipolla. Si possono cucinare al microonde in 6 minuti + 2 minuti con condimento o in padella 7 minuti (5 + 2). A questo punto direi che e' meglio la padella! All'interno c'e' il 32% di gamberi, che non e' male. Pero' sono presenti sia stabilizzanti che antiossidanti... Al posto della tortilla suggerita nell'immagine sulla confezione ho fatto una "burtleina" (bortellina) piacentina, che non e' molto diversa (vedi http://petardo.over-blog.it/article-burtleina-bortellina-di-piacenza-con-dosi-e-cottura-leggera-123874146.html...
Gazpacho gia' pronto in tetrapak "SolMar" (da Lidl)
Il caldo di questi giorni di fine estate richiama sicuramente piatti freschi come il gazpacho, la zuppa a base di pomodoro di origine spagnola. Normalmente lo faccio io (vedi http://petardo.over-blog.it/article-gazpacho-gazpacio-italo-andaluso-118503670.html ). Oggi, di passaggio alla Lidl, ho visto questa confezione di gazpacho gia' pronto in offerta (meno di 2 euro) e ho voluto provarlo. Gli ingredienti mi sembravano quelli giusti e, in piu', non era indicata la presenza di coloranti o conservanti. La quantita' (1 litro) e' sufficiente per 4 persone. L'aspetto e la consistenza sono apparse corrette....
Farro (Bio Esselunga), riso Venere Gallo e orzo perlato Castellani in insalata con pesto leggero e uova di quaglia "Quaja Veneta"
Ispirato da una ricetta nel numero di Luglio di "Da noi", la rivista di Esselunga, un piatto freddo molto gradevole in questa stagione. Ingredienti per 3 persone: 70 g di riso venere (Gallo) 70 g di farro perlato (Bio Esselunga) 70 g di orzo perlato (Castellani) 12 uova di quaglia Un mazzetto di basilico Un cucchiaio di pinoli 2 capperi 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1/2 peperone giallo tagliato a dadini 1/2 peperone rosso tagliato a dadini 6 pomodorini Pachino tagliati in 8 parti Sale Pepe Olio evo Fate lessare separatamente i 3 ceeali in 3 contenitori diversi per circa 20 minuti. E' importante...
Bocconcini di pollo al curry con ratatouille di verdure (peperone, melanzana, zucchina, cipolla rossa di Tropea)
Questa ricetta e' tratta da quella pubblicata sul numero di Luglio-Agosto di "Da Noi", la rivista di Esselunga. Un pochino elaborata, ma ne vale la pena. Ingredienti per 3 persone 1 cipolla rossa di Tropea affettata 1/2 peperone giallo tagliato a striscioline 1/2 melanzana a cubetti 1 zucchina tagliata a cubetti 1/2 petto di pollo tagliato a bocconcini 6 pomodorini pachino tagliati in 4 parti Sale Olio evo 1 cucchiaino di curry 100 g di vino bianco secco 1 rametto di menta In una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio evo fate appassire la cipolla con sale e, dopo 5 minuti, 50 g di acqua....
Pic-Nic in montagna? Comodi i tramezzini del supermercato Sigma "Linea Omino".
Per le passeggiate in montagna che prevedevano il pranzo al sacco (o Pic-Nic, come si diceva negli anni '60), quest'anno abbiamo "scoperto" (si fa per dire) i tramezzini confezionati. Li consiglio caldamente, se non siete particolarmente salutisti, perche' sono estremamente comodi. Non si rischia di sporcare lo zaino, non si devono preparare, spesso in situazioni relativamente disagiate, rendono la preparazione per la partenza piu' rapida, sono gia' in confezioni da 2 triangoli (ottima cosa se la passeggiata la fate in 2 o multiplo di 2) eccetera. La cosa ci e' venuta in mente andando casualmente...
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