Polpette di ceci e fagioli aromatizzate alla paprika con dadini di toma biellese

Avevo a disposizione nel frigo, residuo da una ricetta precedente, mezzo barattolo di fagioli borlotti e mezzo di ceci, entrambi gia' lessati. Li ho "recuperati" con questa semplice ma buona ricetta.

Ingredienti per 2 persone:

1/2 barattolo di ceci lessi
1/2 barattolo di fagioli cannellini lessi
1 cucchiaio di toma biellese a pezzetti
1 cucchiaio di farina
1 uovo
1 pizzico di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di paprika
1 pizzico di sale
Olio evo

Frullate tutti gli ingredienti tranne la toma fino a formare una pasta che appallottolerete a mo di diverse polpette del diametro di 5 cm circa, che realizzerete su un ripiano infarinato, incorporando in ciascuna qualche pezzetto di toma.

Fate scaldare un filo di olio in una padella antiaderente e cuocete le polpette fino a doratura, su entrambi i lati.