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Salmone gratinato su pasta fillo "Elakis" (da Esselunga)
. La pasta fillo Elakis e' un prodotto praticissimo che permette di realizzare facilmente molte interessanti ricette. Non essendo surgelata, i fogli di questa pasta fillo, che assomigliano a fogli di tessuto, sono facilmente lavorabili in vari modi. In...
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Dario Vergassola e David Riondino in "Odissea un racconto mediterraneo, moderni cantori del canto XXIV, L’ultima Odissea" - Chiavari (SP)
A Chiavari, ieri sera, un'altra puntata di "Odissea un racconto mediterraneo", progetto teatrale ideato e diretto da Sergio Maifredi. I 24 canti proposti da 24 artisti (o gruppi di artisti) diversi. Questa volta si tratta del canto XXIV, e a raccontarlo...
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Posti da aperitivo - Deiva Marina - Lounge Bar Geco
In trasferta a Deiva Marina per uno spettacolo serale, scegliamo di cenare con un aperitivo seguito da un gelato. Per l'aperitivo andiamo al Lounge Bad Geco, situato sulla strada litoranea (non pedonale). La vista non e' granche', perche' oltre la strada...
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Risotto ai legumissimi Findus
Ingredienti per 2 persone 120 g di riso Carnaroli 20 g di vino rosso Bardolino 220 g di legumissimi Findus 600 g di brodo vegetale Olio evo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (10 g) Una fetta di 1 cm di spessore di formaggio Galbanino 20 g di burro...
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Filetto di pollo con patate e pomodori grigliati - Prodotto surgelato di "Osteria Fuoriporta"
Ho voluto provare questo prodotto anche (o forse soprattutto) per lo sconto del 50% recentemente proposto da Esselunga: circa 2 euro al posto di 4 per 250 g tra petto di pollo (gia' cotto), patate e peperoni grigliati. Per la preparazione si puo' scegliere...
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Pici del pastificio Morelli con sugo boscaiolo con funghi e tartufo "Ursini" e champignon
Cena con due prodotti acquistati a " FICO ", il parco gastronomico ideato da Oscar Farinetti per far conoscere e promuovere il patrimonio agroalimentare italiano. Si tratta dei "pici" dell'antico pastificio Morelli di San Romano (PI) e del sugo boscaiolo...
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Strudel di pasta brisee con carciofi e pate' di fegato di anatra "Jensen"
Ingredienti per 2 persone 2 carciofi Olio evo Aglio disidratato 50 g di vino bianco 1 tuorlo d'uovo 100 g di besciamella Pasta brisee' ( meta' dose di quella illustrata qui ) 1/2 confezione di pate' di fegato di anatra "Jensen" Sale Pepe Nettate e tagliate...
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Pizza surgelata "Bella Napoli" alle verdure di Buitoni - Prova assaggio
Questa pizza surgelata l'ho acquistata in sconto al 50% (da Esselunga). Attualmente le mie preferite sono quelle a marchio "Italpizza", ma vista la convenienza ho voluto provare questa "Bella Napoli" della Buitoni. Non so perche' ma questo marchio non...
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Rotolo (dolce) di cioccolato, datteri e mandorle
Interessante dolce invernale che comprende tra gli ingredienti degli inediti datteri. Ingredienti per circa 12 porzioni Per la pasta 240 g di farina 30 g di cacao amaro 1 uovo 130 g di burro 1 cucchiaio di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci Sale...
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Anelli di totano e gamberi pastellati Findus con patate fritte Pizzoli "Le allegre casalinghe" (surgelati)
Per una veloce cena estiva questo tris di surgelati e' una soluzione rapida e gustosa (anche se non propriamente dietetica o salutistica). Si possono cuocere nella stessa padella con abbondante olio caldo avendo l'accortezza di introdurre prima le patate,...
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Polenta bicolore mantecata allo stracchino Merivo con salsiccia di suino alla toscana e cipolle
Un piatto "rustico" ingentilito dallo stracchino mescolato alla polenta, anzi, alle polente: una gialla e una verde (grazie agli spinaci). Ingredienti per 2 persone 140 g di farina di mais per polenta 1 cubetto di spinaci surgelati (20 g) 6 salsicce alla...
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Risotto mantecato al Montasio DOP di Italiamo (Lidl) con profumo di rosmarino e crumble di noci
Per questo risotto ho utilizzato il formaggio Montasio (fresco) DOP proposto da Italiamo (Lidl). In questo periodo e' in sconto del 25%: 300g per 1.75 euro. Ingredienti per 2 persone 1 piccola cipolla mondata e tritata 20 g di vino bianco 140 g di riso...
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Risotto con spinaci e stracciatella di burrata Murgella
Ingredienti per 2 persone 130 g di riso Carnaroli Un cubetto di spinaci surgelati 600 g di brodo vegetale 2 cucchiai di stracciatella di burrata Murgella Olio evo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 20 g di burro Fate scongelare e lessare il cubetto...
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Levanto - Amfiteatrof Music Festival 2019 - Concerto del gruppo Stellerranti "La musica klezmer approda a Broadway
Le bellissime voci di Pierantonio Gallesi e soprattutto della contralto Cinzia Bauci hanno regalato al folto pubblico vacanziero di Levanto un originale concerto di musiche tradizionali degli ebrei aschenaziti dell'est Europa (la cosiddetta musica klezmer)...
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Spaghetti Garofalo con sugo funghi e tartufo "Deluxe" (Lidl)
Una ricetta molto semplice che impiega il sugo ai funghi e tartufo della Deluxe (il brand dei prodotti "di lusso" della Lidl). Di lusso ma non particolarmente costosi: se non ricordo male tra i 2 e i 3 euro per 180 g di prodotto. Naturalmente la ripartizione...
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Cipollotti e champignon caramellati
Ingredienti per 2 persone 2 cipollotti nettati e tagliati a tocchetti di 2 cm di lunghezza (circa 100 g). Si possono usare anche piccole cipolline. 100 g di champignon (o, come in questo caso, piccoli funghi porcini) 10 g di burro Aglio disidratato 1/2...
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Tagliatelle con filetto di merluzzo nordico "Dimar" mantecato
Ingredienti per 2 persone 100 g abbondanti di filetto di merluzzo surgelato "Dimar" Latte Tagliatelle per 2 persone Burro Prezzemolo tritato Olio evo Sale Mettete il merluzzo sciacquato in un pentolino che lo contenga giustamente assieme al latte, in...
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Risotto con peperone e stracciatella di burrata Murgella
Ingredienti per 2 persone 1 peperone giallo 120 g di riso Carnaroli 800 g di brodo di verdure caldo 100 g di stracciatella di burrata "Murgella" 30 g di vino rosato secco Olio evo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. Nettate il peperone e tagliatelo...
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Cappellacci con la zucca, porro fritto e prosciutto crudo croccante
Ingredienti per 2 persone I cappellacci: Per la pasta: 150 g di farina 00 1 uovo e 1 tuorlo (piu' qualche cucchiaio di acqua, se serve) Sale Per il ripieno: 125 g di zucca gia' pulita e lessata 30 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di pangrattato...
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Petto di anatra con cipolle rosse e salsa alla senape - Ottimo piatto!
Su ispirazione di un piatto (ottimo) assaggiato allo z'Makana di Macugnaga (ristorante che apprezzo sempre molto, vedi http://petardo.over-blog.it/article-ristorante-z-makana-stube-macugnaga-piemonte-107940207.html ) ecco un valido metodo per proporre...
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Sogliola impanata alle 2 farine e pangrattato
Ingredienti per 2 persone Una sogliola pulita e spellata e senza testa (oppire, meglio, filetti di sogliola gia' pronti 1 uovo sbattuto con sale e aromi Ariosto per pesci 1 cucchiaio di pangrattato 1 cucchiaio di farina di frumento 1 cucchiaio di farina...
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Bucatini all'insalata "Mix Orientale" di Vallericca (Lidl) passata in padella e mollica di pane
Il Mix Orientale di Vallericca (0.75 euro, da Lidl) e' un'insalatina mista in vendita in buste da 100 g ottima sia cruda che utilizzata per il pesto al posto del basilico (vedi http://petardo.over-blog.it/article-fusilli-garofalo-al-pesto-di-insalata-mista-rucola-lattughino-valerianella-117481915.html...
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Tortino con un limone verde "a chilometri zero"
Quest'anno il piccolo limone che ho nel vaso ha prodotto parecchi frutti. Per alleggerirlo un po' abbiamo pensato di raccogliere quello che piu' faceva leva sui poveri rami, piegandoli "pericolosamente". E' pero' ancora verde (e non molto grande). Nonostante...
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Bistecche impanate vegetali "fatte in casa".
Ingredienti per 4 "bistecche": 50 g di porro affettato 100 g di verza a listarelle 150 g di ciuffi di cavolfiore 100 g di carote a tocchetti 100 g di patata, sbucciata e tagliata a cubetti 2 cucchiai di farina integrale Sale Pepe 1 uovo sbattuto con un...
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Come fare un brodo di gallina faraona
Quando si compra una gallina faraona eviscerata, spesso si usa solo il petto, le cosce e le ali. Con il resto e' possibile fare un ottimo brodo che puo' servire nella preparazione di altri piatti a base del prelibato volatile, come ad esempio i pici verdi...