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Orecchiette di grano arso "Combino" (Lidl) con broccolo romano e scamorza - Prova assaggio
Una novita' trovata al Lidl in offerta speciale (0.8 euro per 400 g di prodotto) sono queste orecchiette "al grano arso" della misteriosa etichetta proprietaria "Combino". Tradizione pugliese, il grano arso era il grano rimasto sui campi dopo mietitura...
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Come fare la crema pasticcera velocissimamente (per 2 persone)
Ingredienti per 2 persone 140 g di latte 1/2 baccello di vaniglia tagliato per il lungo 1 tuorlo di uovo 35 g di zucchero 10 g di farina 00 Fate sobbollire il latte con la vaniglia per 5 minuti, quindi filtratelo e lasciatelo raffreddare. In un recipiente...
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Come usare il cocco disidratato e grattugiato - Straccetti di pollo impanati al cocco grattugiato
Ecco un metodo originale di usare il cocco disidratato e grattugiato per preparare un piatto "salato". Al classico pollo impanato e fritto il cocco da' un piacevole e riconoscibile tocco fresco. Ingredienti per 2-3 persone 400 g di straccetti di pollo...
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Festival Massimo Amfiteatrof, Levanto - Trascrizione per 2 pianoforti della nona sinfonia di Beethoven (F.Liszt) - Bruno Canino e Antonio Ballista
Non mi e' chiaro se e' stato per la notorieta' dell'opera o per quella dei pianisti, ma il concerto che si e' tenuto la serata del 15 luglio, nella bella chiesa di S.Andrea di Levanto, e' stato un successo. Bruno Canino, classe 1935, e Antonio Ballista,...
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Bastoncini impanati e fritti di mini fletti di pollo Esselunga
Trovo che i mini filetti di pollo che si trovano confezionati nel banco frigo dell'Esselunga siano economici e buoni, molto versatili. Anziche' aprire i filetti a libro per fare le "solite" bistecche impanate, trovo intrigante realizzare dei "bastoncini"...
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Calamari: pasta di semola dell'Antico Pastificio Toscano Morelli con germe di grano e nero di seppia al Misto Mare surgelato "Mare"
Un altro gradito regalo natalizio e' stata una confezione di pasta Morelli. I "Calamari". Si tratta di maccheroni corti, piuttosto grossi, di colore bianco e nero. I maccheroni neri contengono nero di seppia. per info: http://pastamorelli.it/ . Quindi...
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Pappardelle di fagiolini (detti anche fagiolini boby o cornetti)
Prosegue la mia velleitaria ricerca di paste prodotte con verdura al posto, almeno in parte, della farina. In questo caso ho usato i fagiolini (detti anche fagiolini boby o cornetti). Una mezza confezione di questa verdura surgelata languiva da un po'...
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Burger di quinoa e verdure grigliate "QuiNow" e hamburger di carne bovina "Il Piemontese" marca "Il Sole" (da Esselunga)
Per un piatto veloce e vario, adatto a chi apprezza i prodotti vegetariani ma non disdegna la carne, ho usato due prodotti surgelati distribuiti da Esselunga (e acquistati in sconto): il burger di quinoa e verdure grigliate proposto da :QuiNow" (vedi...
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Cipolle ripiene "alla moda di Barletta" rivisitate
Ricetta tratta da un vecchio libro di cucina. Ingredienti per 2 persone 1 grossa cipolla 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di Asiago a pezzettini (non sono un tipico formaggio di Barletta, e' vero... Nell'originale c'era solo del pecorino,...
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Come fare le pappardelle al farro e condirle con la crema di ceci, rosmarino e tartufi di "Giuliano Tartufi"
Tra i "numerosi" regalini di compleanno che mia moglie mi ha fatto quest'anno c'era questa inedita crema di ceci, rosmarino e tartufi prodotta dall'azienda "Giuliano Tartufi" di Pietralunga, in provincia di Perugia ( http://www.giulianotartufi.it/ )....
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Le uova di Pasqua "Walcor" Extra Fondente e Nocciolato al Latte con le loro sorprese "Selecta Oro"
Acquisto spesso, in occasione delle feste pasquali, le uova di cioccolato Walcor, che ritengo ottime e con rapporto qualita'/prezzo molto buono. La Walcor e' una azienda di Pozzaglio ed Uniti, in provincia di Cremona, presente dal 1954. Purtroppo quest'anno...
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Salmone gratinato su pasta fillo "Elakis" (da Esselunga)
. La pasta fillo Elakis e' un prodotto praticissimo che permette di realizzare facilmente molte interessanti ricette. Non essendo surgelata, i fogli di questa pasta fillo, che assomigliano a fogli di tessuto, sono facilmente lavorabili in vari modi. In...
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Dario Vergassola e David Riondino in "Odissea un racconto mediterraneo, moderni cantori del canto XXIV, L’ultima Odissea" - Chiavari (SP)
A Chiavari, ieri sera, un'altra puntata di "Odissea un racconto mediterraneo", progetto teatrale ideato e diretto da Sergio Maifredi. I 24 canti proposti da 24 artisti (o gruppi di artisti) diversi. Questa volta si tratta del canto XXIV, e a raccontarlo...
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Posti da aperitivo - Deiva Marina - Lounge Bar Geco
In trasferta a Deiva Marina per uno spettacolo serale, scegliamo di cenare con un aperitivo seguito da un gelato. Per l'aperitivo andiamo al Lounge Bad Geco, situato sulla strada litoranea (non pedonale). La vista non e' granche', perche' oltre la strada...
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Risotto ai legumissimi Findus
Ingredienti per 2 persone 120 g di riso Carnaroli 20 g di vino rosso Bardolino 220 g di legumissimi Findus 600 g di brodo vegetale Olio evo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (10 g) Una fetta di 1 cm di spessore di formaggio Galbanino 20 g di burro...
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Filetto di pollo con patate e pomodori grigliati - Prodotto surgelato di "Osteria Fuoriporta"
Ho voluto provare questo prodotto anche (o forse soprattutto) per lo sconto del 50% recentemente proposto da Esselunga: circa 2 euro al posto di 4 per 250 g tra petto di pollo (gia' cotto), patate e peperoni grigliati. Per la preparazione si puo' scegliere...
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Pici del pastificio Morelli con sugo boscaiolo con funghi e tartufo "Ursini" e champignon
Cena con due prodotti acquistati a " FICO ", il parco gastronomico ideato da Oscar Farinetti per far conoscere e promuovere il patrimonio agroalimentare italiano. Si tratta dei "pici" dell'antico pastificio Morelli di San Romano (PI) e del sugo boscaiolo...
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Strudel di pasta brisee con carciofi e pate' di fegato di anatra "Jensen"
Ingredienti per 2 persone 2 carciofi Olio evo Aglio disidratato 50 g di vino bianco 1 tuorlo d'uovo 100 g di besciamella Pasta brisee' ( meta' dose di quella illustrata qui ) 1/2 confezione di pate' di fegato di anatra "Jensen" Sale Pepe Nettate e tagliate...
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Pizza surgelata "Bella Napoli" alle verdure di Buitoni - Prova assaggio
Questa pizza surgelata l'ho acquistata in sconto al 50% (da Esselunga). Attualmente le mie preferite sono quelle a marchio "Italpizza", ma vista la convenienza ho voluto provare questa "Bella Napoli" della Buitoni. Non so perche' ma questo marchio non...
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Rotolo (dolce) di cioccolato, datteri e mandorle
Interessante dolce invernale che comprende tra gli ingredienti degli inediti datteri. Ingredienti per circa 12 porzioni Per la pasta 240 g di farina 30 g di cacao amaro 1 uovo 130 g di burro 1 cucchiaio di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci Sale...
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Anelli di totano e gamberi pastellati Findus con patate fritte Pizzoli "Le allegre casalinghe" (surgelati)
Per una veloce cena estiva questo tris di surgelati e' una soluzione rapida e gustosa (anche se non propriamente dietetica o salutistica). Si possono cuocere nella stessa padella con abbondante olio caldo avendo l'accortezza di introdurre prima le patate,...
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Polenta bicolore mantecata allo stracchino Merivo con salsiccia di suino alla toscana e cipolle
Un piatto "rustico" ingentilito dallo stracchino mescolato alla polenta, anzi, alle polente: una gialla e una verde (grazie agli spinaci). Ingredienti per 2 persone 140 g di farina di mais per polenta 1 cubetto di spinaci surgelati (20 g) 6 salsicce alla...
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Risotto mantecato al Montasio DOP di Italiamo (Lidl) con profumo di rosmarino e crumble di noci
Per questo risotto ho utilizzato il formaggio Montasio (fresco) DOP proposto da Italiamo (Lidl). In questo periodo e' in sconto del 25%: 300g per 1.75 euro. Ingredienti per 2 persone 1 piccola cipolla mondata e tritata 20 g di vino bianco 140 g di riso...
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Risotto con spinaci e stracciatella di burrata Murgella
Ingredienti per 2 persone 130 g di riso Carnaroli Un cubetto di spinaci surgelati 600 g di brodo vegetale 2 cucchiai di stracciatella di burrata Murgella Olio evo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 20 g di burro Fate scongelare e lessare il cubetto...
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Levanto - Amfiteatrof Music Festival 2019 - Concerto del gruppo Stellerranti "La musica klezmer approda a Broadway
Le bellissime voci di Pierantonio Gallesi e soprattutto della contralto Cinzia Bauci hanno regalato al folto pubblico vacanziero di Levanto un originale concerto di musiche tradizionali degli ebrei aschenaziti dell'est Europa (la cosiddetta musica klezmer)...