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Il Blog di Petardo Cinema, cucina, turismo, fai da te...

Coscia di anatra "Canevari & Zucca" stufata alla verza con polenta gialla e verde

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Coscia di anatra "Canevari & Zucca" stufata alla verza con polenta gialla e verde
Coscia di anatra "Canevari & Zucca" stufata alla verza con polenta gialla e verde

Ingredienti per 1 - 2 persone 1 coscia di anatra in busta sottovuoto "Canevari & Zucca" (da Esselunga)1 carota mondata e tritata1 cipolla mondata e tritata1 costa di sedano mondata e tritata1/2 verza tagliata a listarelle50 g vino rosso secco200 g di brodo vegetaleSalePepeAglio disidratatoAlloroTimo In una pentola antiaderente rosolate la coscia di anatra prima dal lato della pelle e poi dall'altro, 5 minuti per parte. Aggiungete carota, cipolla e sedano. Fate rosolare per altri 5 minuti. Sfumate con il vino e fate evaporare Salate e pepate leggermente. Aggiungete la verza, l'alloro, il timo e...

Tortiglioni Voiello con trevigiana e fonduta di taleggio alla grappa Cavit

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Tortiglioni Voiello con trevigiana e fonduta di taleggio alla grappa Cavit
Tortiglioni Voiello con trevigiana e fonduta di taleggio alla grappa Cavit

L'idea per questa ricetta mi e' stata data dal numero di questo mese di Sale & Pepe. In particolare mi ha incuriosito l'idea della grappa, ma capisco che a chi non piace questo aroma possa essere un problema, anche se qui le dosi di grappa sono state assai diminuite rispetto alla versione originale. Questa ricetta puo' comunque essere fatta anche senza, perdendo forse un po' di originalita'. Ingredienti per 2 persone 130 g di rigatoni Voiello120 g di taleggio (senza crosta)200 ml di latte20 g di farina20 g di burro1 cespo di trevigiana20 ml + 1 cucchiaino di grappa Cavit2 cucchiai di olio evoSalePepe...

Whiskey Tango Foxtrot - (Glenn Ficarra, John Requa - 2016) - Recensione - Con Tina Fey, Margot Robbie, Martin Freeman, Alfred Molina, Christopher Abbott

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Whiskey Tango Foxtrot - (Glenn Ficarra, John Requa - 2016) - Recensione - Con Tina Fey, Margot Robbie, Martin Freeman, Alfred Molina, Christopher Abbott
Whiskey Tango Foxtrot - (Glenn Ficarra, John Requa - 2016) - Recensione - Con Tina Fey, Margot Robbie, Martin Freeman, Alfred Molina, Christopher Abbott

Sarebbe dovuta rimanere a Kabul solo tre mesi, Kim Barker, una giornalista in cerca di visibilita' e con le doti giuste per sfondare. Poi, nonostante il caos terribile dell'Afghanistan del 2002 e le condizioni di vita dell'enclave americana, Kim rimarra' a fare la reporter di guerra fino al 2005. Certamente a questo ha contribuito l'aver scoperto, tramite skype, il fidanzato in camera con un'altra donna e l'amicizia con una veterana delle corrispondenti dall'Afghanistan, Tanya Vanderpoel. Tanya introdurra' Kim nelle scoppiatissime feste a base di alcol e sesso organizzate tra giornalisti, guardie...

Bota Cafe' - (Iris Elezi, Thomas Logoreci - 2014) - Recensione - Con Flonja Kodheli, Artur Gorishti, Fioralba Kryemadhi, Tinka Kurti, Alban Ukaj, Luca Lionello

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Bota Cafe' - (Iris Elezi, Thomas Logoreci - 2014) - Recensione - Con Flonja Kodheli, Artur Gorishti, Fioralba Kryemadhi, Tinka Kurti, Alban Ukaj, Luca Lionello
Bota Cafe' - (Iris Elezi, Thomas Logoreci - 2014) - Recensione - Con Flonja Kodheli, Artur Gorishti, Fioralba Kryemadhi, Tinka Kurti, Alban Ukaj, Luca Lionello

Albania. In un desolato e squallido luogo sorgono quattro palazzine degradate dove vivono July e la nonna Noje. In seguito si sapra' che quello era uno dei posti dove, sotto il regime isolazionista del dittatore Enver Hoxha, erano confinate le persone accusate di attivita' "antirivoluzionaria" e sovversiva. July e' una giovane ragazza che sopravvive gestendo un piccolo bar in mezzo al nulla di una zona che sembra contemporaneamente arida e paludosa. La prima strada asfaltata e' a 10 Km. Sul tetto del cubilotto adibito a bar c'e' una Fiat Panda che talvolta e' utilizzata come alcova per amanti....

Classe Z - (Guido Chiesa, 2017) - Recensione - Un film con Andrea Pisani, Greta Menchi, Enrico Oetiker, Alice Pagani, Luca Filippi

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Classe Z - (Guido Chiesa, 2017) - Recensione - Un film con Andrea Pisani, Greta Menchi, Enrico Oetiker, Alice Pagani, Luca Filippi
Classe Z - (Guido Chiesa, 2017) - Recensione - Un film con Andrea Pisani, Greta Menchi, Enrico Oetiker, Alice Pagani, Luca Filippi

Frigotto, preside del liceo scientifico, decide di "confinare" tutti gli studenti dell'ultimo anno piu' problematici in una classe a parte, quella che qualcuno bollera' come "Classe Z". Lo scopo era di lasciare piu' tranquilli gli studenti migliori, e pazienza se quella che qualche decennio fa sarebbe stata chiamata una "classe differenziale" avrebbe fatto affogare gli allievi piu' problematici, meno dotati o turbolenti. Anche la maggior parte degli insegnanti appioppati alla Classe Z non brillavano certo per le loro capacita' educative... Solo il Prof. Marco Andreoli, che aveva scelto di insegnare...

Radicchio rosso di Treviso "tardivo" brasato su crema al parmigiano e uova in camicia fritte

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Radicchio rosso di Treviso "tardivo" brasato su crema al parmigiano e uova in camicia fritte
Radicchio rosso di Treviso "tardivo" brasato su crema al parmigiano e uova in camicia fritte

Ingredienti per 2 persone 1 cespo di radicchio rosso di Treviso "tardivo"5 uova4 cucchiai di pangrattatoSalePepeZucchero50 g di brodo vegetaleOlio evoOlio per friggere100 g di besciamella30 g di parmigiano grattugiato In una padella antiaderente fate brasare il radicchio nettato e tagliato in 6 parti con 2 cucchiai di olio evo, 50 g di brodo vegetale, un pizzico di zucchero, uno di sale e uno di pepe. Sgusciate le uova senza romperle e cuocetele per 4-5 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e lasciatele raffreddare. Sbattete l'uovo rimasto con un pizzico di sale. Con delicatezza passate le...

Hummus chip dill flavour "Vemondo" (Lidl)

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Hummus chip dill flavour "Vemondo" (Lidl)
Hummus chip dill flavour "Vemondo" (Lidl)

Questo prodotto era in vendita alla Lidl la settimana scorsa. Vemondo e' il marchio (probabilmente di proprieta' Lidl) dei prodotti vegetariani. Si tratta di un originale pacchetto di chips che, invece delle patate (che peraltro sono presenti anche qui in forma di amido), utilizzano la farina di ceci. Da qui il nome "Hummus". Poi sono aromatizzate all'aneto (dill). Il sapore ricorda effettivamente quello dell'hummus e quello dei ceci, ma e' percepibile anche quello di altri aromi (mi pare comunque naturali, come da lista degli ingredienti), che li rendono un po' "strani"... Il prezzo e' sensibilmente...

Bacche di Goji bio essiccate al sole "Flores Farm" con yogurt intero "Latteria"

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Bacche di Goji bio essiccate al sole "Flores Farm" con yogurt intero "Latteria"
Bacche di Goji bio essiccate al sole "Flores Farm" con yogurt intero "Latteria"

Le bacche di Goji bio essiccate al sole "Flores Farm" sono uno dei residui regali gastronomici del Natale 2017. Da non molto tempo questo tipo di alimento (da alcuni chiamato "supecibo") e' di moda, e si trova ed e' apprezzato anche in Italia. Proviene dalla Cina ed e' considerato anticancerogeno e benefico per la vista, per la memoria e per il sistema immunitario. Sara' vero? Boh! Diciamo che se ha un buon sapore e non fa danni, mi potrei anche accontentare. Mi dicono che e' bene sia certificato bio (come in questo caso), altrimenti, soprattutto dalla lontana Cina, non si sa mai cosa ti arriva....

Comedians - (Luca Lucini, 2017 ) - Serie televisiva - Recensione _ Con Claudio Bisio, Frank Matano, Susy Laude, Pietro Ragusa, Maurizio Lombardi

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Comedians - (Luca Lucini, 2017 ) - Serie televisiva - Recensione _ Con Claudio Bisio, Frank Matano, Susy Laude, Pietro Ragusa, Maurizio Lombardi
Comedians - (Luca Lucini, 2017 ) - Serie televisiva - Recensione _ Con Claudio Bisio, Frank Matano, Susy Laude, Pietro Ragusa, Maurizio Lombardi

Pur preferendo i film, piu' per una ragione ideologica che altro, ogni tanto mi capita di rimanere agganciato a quella forma di spettacolo che sembra andare per la maggiore che sono le serie televisive, dette anche "sitcom". In effetti, ci cimentano in questo genere sempre piu' attori e registi piuttosto affermati, taluni anche "seri". Dopo "The young pope", diretto da Sorrentino, ho seguito Comedians. Anche questa una produzione SKY, che si dimostra ancora una volta protagonista di prodotti che, a mio avviso, sono di qualita'. Di Comedians mi aveva colpito il titolo, in quanto e' stato anche uno...

Carciofi spinosi di Sardegna D.O.P. con verzino e polenta

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Carciofi spinosi di Sardegna D.O.P. con verzino e polenta
Carciofi spinosi di Sardegna D.O.P. con verzino e polenta

Ricetta tratta dalla rivista Sale & Pepe di febbraio 2018. ingredienti per 2 persone 2 carciofi spinosi 2 verzini (sostituibili con salsiccia) 50 g di latte Olio evo Sale Pepe Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne piu' dure, quindi tagliate la punta a circa 1/3. Tagliate il gambo e tenete la parte tenera. Spellatelo con un pelapatate e fatene dei tocchetti di circa 1 cm di spessore che metterete a rosolare a fuoco lento in 2 cucchiai di olio con un pizzico di sale. Dopo circa 5 minuti tagliate la cima del finocchio a fette e mettetele a rosolare in padella assieme ai gambi. Salate e pepate....

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