Tagliatelle con filetto di merluzzo nordico "Dimar" mantecato

Ingredienti per 2 persone
100 g abbondanti di filetto di merluzzo surgelato "Dimar"
Latte
Tagliatelle per 2 persone
Burro
Prezzemolo tritato
Olio evo
Sale

Mettete il merluzzo sciacquato in un pentolino che lo contenga giustamente assieme al latte, in modo che lo ricopra appena.

Mettete sul fuoco e, al bollore, cuocete per 20 minuti.

Togliete la pelle al salmone e frullatelo con un minipimer assieme al latte della cottura e a un cucchiaio di olio evo fino ad ottenere una crema.

Aggiustate di sale.

Lessate le tagliatelle in acqua bollente salata. 

Scolatela e conditela con una noce di burro facendola passare in padella.

Mettete le tagliatelle in piatti individuali riscaldati e, sopra, dividete il merluzzo mantecato. Guarnite con il prezzemolo e servite.