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Risotto al pollo e curry con nocciole tostate
Ingredienti per 2 persone 1/2 porro nettato e affettato 1 sottocoscia disossato e tagliato a tocchetti da circa1 cm di lato 140 g di riso 1 cucchiaio di curry 800 g di brodo vegetale o di pollo 10 nocciole tostate sgusciate e spezzettate Olio evo Burro...
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Levanto Music Festival 2021 - Bellanöva - il concerto
I musicisti che formano il gruppo dei Bellanöva (bella notizia, in dialetto padano) appartengono a due scuole assai diverse. Di carattere popolare Stefano Valla, al piffero, e Daniele Scurati alla fisarmonica, di tipo classico invece Marcello Fera (al...
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Torta di riso integrale, verdure e dadini di prosciutto "Smart"
Ingredienti per 4 persone: 200 g di pasta brisee' stesa in un disco da circa 20 cm di diametro 70 g di riso integrale biodinamico lessato 10 asparagi nettati e tagliati a rondelle 3 cipollotti nettati e tagliati a rondelle 100 g di ricotta di pecora 100...
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Tonno scottato su purè di fagioli e cipolla caramellata
Ingredienti per 2 persone 2 tranci di tonno (circa 200 g) 1 cipolla caramellata croccante (vedi ricetta qui) 240 g di fagioli cannellini lessati 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino Sale Pepe Olio evo Brodi vegetale Fate rosolare lo spicchio di...
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Cannelloni con cime di rapa e ricotta
Ingredienti per 2 persone 6 sfoglie di pasta da 8 x 14 cm circa (meglio se fatte in casa) 150 g di ricotta Parmigiano grattugiato 150 g di cime di rapa nettate 1 acciuga sott'olio Un pizzico di aglio disidratato Un pizzico di peperoncino 220 g di besciamella...
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Mix semi "Colfiorito" - Salmone croccante con semi e salsa di peperone
La confezione di miscela di semi di zucca, girasole e lino "Colfiorito" si puo' trovare da Esselunga. 3.66 euro per 500 g di prodotto. Oltre all'utilizzo indicato sulla confezione per una insalata originale e croccante, li ho usati per una interessante...
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Super Burger Valsoia - Prova assaggio - Con burrata al tartufo Deluxe
Al costo di circa 4 euro, da Lidl, ho acquistato questo simil-hamburger vegetale (2 x 115 g) dallo spessore consistente. Tra gli ingredienti vediamo proteine di pisello concentrate reidratate (64%), acqua, olio di girasole, stabilizzante: metilcellulosa,...
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Zuppa di farro e cavolo nero in crema di borlotti bio "Alce Nero" - Prova assaggio
3.95 euro per una zuppa surgelata non e' poco. Ma era in sconto, per cui un assaggio si poteva anche fare. Spesso, e anche in questo caso, sulle confezioni di zuppa non e' riportato per quante persone e' il contenuto. Dall'esperienza posso dire che basta...
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Posti da aperitivo - Vigevano - Verdesalvia
Verdesalvia mi risulta essere una piccola catena di locali che operano come ristoranti, pizzerie e bar per aperitivi. Da non molti mesi ha aperto un locale al centro di Vigevano, nella nota piazza Ducale. L'arredamento e' caratterizzato da un design tra...
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Filetto di trota affumicata "Rainbow" di "Nautica (Lidl) - Prova assaggio
Da Lidl ho trovato queste due nuove proposte di trota affumicata a marchio "Nautica". Una e' senza spezie aggiunte, un'altra con pepe nero e verde. Il prezzo e' piuttosto concorrenziale: 1.99 euro per 125 g di prodotto. E' lavorato e confezionato in Turchia....
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DA VIGEVANO AD AMSTERDAM E RITORNO - 5b - Bourg-en-Bresse - Ristorante "Ici comme chez mémé"
Bourg-en-Bresse e' nota presso i gourmet di tutto il mondo per il proprio pollo, certificato in zona gia' dalla fine del '500. E' caratterizzato da una vivace cresta rossa, il piumaggio candido e le zampette blu. "Purtroppo" siamo riusciti a vederlo solo...
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Antonio Catalano - Il vangelo raccontato da un asino patentato
A Vigevano, all'interno del Museo Archeologico Nazionale della Lomellina, Antonio Catalano ha raccontato e recitato una parte del suo libro "Il Vangelo raccontato da un asino patentato", che illustra, in modo immaginifico, poetico e originale, la vita...
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DA VIGEVANO AD AMSTERDAM E RITORNO - 5 - Digione - ibis budget Dijon Saint Apollinaire
Come a Chalons-en-Champagne, anche a Digione scegliamo un hotel di tipo economico. E' l'ibis budget Dijon Saint Apollinaire, situato 5 minuti di auto fuori dal centro di Digione. Curiosamente, la stanza di questo moderno alberghetto, da circa 60 euro...
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Crema di melanzana
Ingredienti per 2 persone 1 melanzana 5 foglie di basilico Un pizzico di aglio disidratato Sale Olio evo Tagliate la melanzana nettata in 2 parti, e incidete a losanghe la polpa. Fatela rosolare in una padella leggermente oliata, coperta, 10 minuti dalla...
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Posti da pizza - Sarzana (SP) - Pepenero
A Sarzana, non lontano dalla fortezza Firmafede dove era in programma un evento al quale volevamo partecipare ( CIO' CHE RESTA (APPUNTI DALLA POLVERE) ) c'e' la pizzeria Pepenero. D'estate, anziche' nel ricercato locale, si cena su tavolini all'aperto,...
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Ravioli ai formaggi di capra su crema di baccelli di piselli e piselli
Ingredienti per 2 persone 250 g di g piselli freschi (nel baccello) 150 g di farina 70 g di formaggio caprino fresco 70 g di toma di capra 20 g di salame piccante (non indispensabile) 2 uova 1 piccola cipolla 300 g di brodo vegetale Olio extravergine...
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Gniudi di cime di rapa con condimento alle acciughe
Ingredienti per 2persone porzioni Per gli "gnudi" 500 g di cime di rapa 250g di ricotta 50 g di farina 50g di Grana Padano 1 uovo Sale Pepe Noce moscata Farina Per il condimento 2 filetti di acciughe sott’olio 2 cucchiai di grana padano grattugiato Aglio...
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Posti da aperitivo - Monterosso al Mare (SP) - Enoteca Eliseo
In una pittoresca piazzetta di Monterosso al Mare, il primo paese delle Cinqueterre che si incontra venendo da ponente, si trova uno degli storici locali del borgo. E' l'enoteca Eliseo, caratterizzata dai pochi tavolini disposti nella piazzetta e dalla...
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Pizzeria "Le Volte" - La Spezia
Alla ricerca di un luogo in cui cenare una caldissima domenica di Luglio a la Spezia, ci imbattiamo in questa pizzeria situata fuori dal centro storico, di fronte al museo navale. Parrebbe un locale frequentato soprattutto da clienti locali. Non avevamo...
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DA VIGEVANO AD AMSTERDAM E RITORNO - 1 - Cluny - Hôtel Saint Odilon
Per il soggiorno nella bella cittadina di Cluny, abbiamo scelto l'Hôtel Saint Odilon, prenotato tramite Booking.com (1 notte). Le nostre principali esigenze non erano molte (essenzialmente bagno in camera e parcheggio privato) ma questa piacevole struttura,...
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Sarzana (SP) - Bar Massimo
In un assolato e caldissimo lunedi' di Luglio, trovare un bar per pranzare a Sarzana e' stato un po' piu' difficile di quanto supposto. La cittadina ligure, piuttosto brulicante di locali la sera, lo e' molto meno il mezzodi'. Troviamo in una delle tante...
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Omegna - Bar Matisse
Sul lungolago di Omegna, vicino alla "punta" del lago dove un ramo del Toce alimenta il bacino, una moderna struttura di copertura del dehor tradisce la presenza del bar Matisse. Moderno e recente anche l'ampio interno del locale, dove, in fondo, sono...
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Filetto di orata alla curcuma su letto di verdure a vapore
Da un;idea di Ilaria castelli (Chef and the City) su "La Cucina Italiana" Ingredienti per 2 persone 2 filetti di orata spinati 1 cucchiaino di curcuma Sale 1 patata tagliata a bastoncini 1 carota tagliata a bastoncini 1 porro tagliato a listarelle Olio...
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Linguine aglio olio e peperoni
Ingredienti per 2 persone 140 g di linguine 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 4 peperoncini friggitelli Un pizzico di aglio disidratato Un pizzico di peperoncino 10 foglie di basilico Sale Pepe Olio evo Tagliate a listarelle i peperoni, in 2 o 4...
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Foglie di vite ripiene di quinoa di "Eridanous" (Lidl) - Prova assaggio e ricetta
Questo prodotto, dichiarato di origine cretese, utilizza le classiche foglie di vita della tradizione greca con un ripieno di quinoa, che non mi risulta di origini europee... Pero' l'insieme pare intrigante e l'ho acquistato da Lidl a 1.79 per 6 involtini....