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Bucatini Barilla aglio, oglio, peperoncino e cozze cotte al naturale "Angulas Aguinaga" (Esselunga)
Appena tornato dalle vacanze estive al mare, probabilmente sentivo la nostalgia dell'acqua salata, dato che non appena visto questo nuovo prodotto all'Esselunga mi sono sentito quasi in dovere di acquistarlo. Non si tratta di un surgelato, infatti si...
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Gnocchi di carote e patate alla cipolla e toma piemontese
Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi230 g di carote50 g di patate150 g di farina1 uovo2 pizzichi di sale Per il condimento:2 cipolle bionde2 cucchiai di parmigiano grattugiato100 g di toma piemontese tagliata a cubetti piccoli20 g di burro Fondete...
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Code di gambero argentino flambate al gin e avvolte in pasta fillo
Ingredienti per 2 persone: 8 code di gamberi argentini sgusciate 20 g di gin 1 foglio di pasta fillo "Elakis" Sale Pepe Burro In una padella antiaderente leggermente unta di olio scottate le code di gambero. Salate e pepate. Quindi fiammeggiate con il...
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Gnocchi con zucca ed amaretto Deluxe (Lidl) - Prova assaggio
Dal marchio "Deluxe", con il quale la Lidl presenta i prodotti relativamente pregiati o quantomeno sfiziosi, ecco questi interessanti gnocchi con zucca ed amaretto. A 1.49 euro circa, 500 g di prodotto, adatto ad un primo piatto per 2 persone. Tra gli...
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Caserecce integrali Garofalo con ciliegini multicolori e battuto di scalogno e olive taggiasche
ingredienti per 3 persone 220 g di caserecce integrali "Garofalo" 300 g di pomodorini multicolori 4 scalogni 60 g di olive taggiasche denocciolate Olio evo Aglio disidratato Un rametto di rosmarino 10 foglie di basilico 50 g di vino bianco secco Sale...
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Come fare una semplice ma ottima salsa al topinambur
Una salsa dal sapore gradevolissimo adatta a molti usi che utilizza un ingrediente non molto utilizzato: il topinambur. Ingredienti per 2 persone 200 g di topinambur Brodo vegetale Olio evo sale Pepe Con un pelapatate pulite i topinambur, quindi affettateli....
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Come ricavare il succo delle verdure senza un estrattore o una centrifuga elettrica
Talvolta in alcune ricette e' richiesto l'uso di una centrifuga o di un estrattore per ricavare il succo delle verdure separandolo dalla parte fibrosa delle stesse. Poiche' in genere questo tipo di operazione non e' molto frequente e gli estrattori o...
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Come fare le "tagliatelle invisibili"
Questa divertente ricetta e' da un'idea di Alessandro Procopio, chef di cucina del ristorante D'O di Cornaredo, presente sull'ultimo numero de "La Cucina Italiana" Ingredienti per 2 persone 350 g di brodo vegetale 2 fogli di gelatina alimentare 3 g di...
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Hamburger Montana Gourmet al formaggio Asiago
La qualita' (almeno organolettica) degli hamburger surgelati mi pare stia migliorando. Quanto alla salubrita' non mi pronuncio, ma una volta ogni tanto penso che non possano "fare male" in modo apprezzabile. In sconto all'Esselunga ho trovato questi hamburger...
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Posti da aperitivo - Chiavari - Caffe' Giorgione
Sotto gli affascinanti e misteriosi portici medievali di Chiavari, in via Rivarola al numero 50, c'e' il caffe' Giorgione. Si tratta di un bar dalle dimensioni contenute con 3 o 4 tavolini al chiuso (sotto a belle volte di mattoni rossi e neri), e altrettanti...
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Focaccia "rovesciata" con cipolle rosse e crema di basilico
Ingredienti per 2 persone 2 cipolle rosse 330 g di pasta per focacce lievitata 2 volte Crema di basilico Grana padano Burro sale Pepe 10 g di zucchero In una padella antiaderente fate rosolare in una noce di burro unita allo zucchero le cipolle nettate...
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Insalata di pomodorini con cipollotti agrodolci e mozzarelline fritte
Ingredienti per 3 persone 200 g di pomodorini colorati misti 3 cipollotti rossi 2 foglie di alloro 40 g di uvetta 12 ciliegine di mozzarella 1 uovo 40 g di farina Pangrattato Timo Olio per friggere 2 cucchiai di aceto aromatizzato al lampone Olio evo...
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Posti da panini (e altro) - Omegna - Salera 16
Una bella posizione in riva al lago (ma con una strada piuttosto trafficata tra il locale e l'acqua) per questo moderno bar di Omegna. Un ampio spazio all'aperto ospita i tavolini. Piuttosto originale e vario il menu', che comprende, oltre a qualche panino...
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Crespelle al mix orientale "Vallericca", pomodorini e toma piemontese
Ingredienti per 2 persone Per le crespelle: 2 uova 2 cucchiai colmi di farina 140 g di latte Un pizzico di sale Per il ripieno: 50 g di insalatina "Mix Orientale" di vallericca (da Lidl) 2 pomodorini Pachino tagliati in 8 parti 8 fettine di toma piemontese...
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Thai seafood (insalata di mare con mix di verdure esotiche e curry verde) di Vis (surgelato, da Esselunga)
Quando vedo questi tipi di proposte di surgelati un po' originali (e magari in sconto) non so resistere. L'immagine presente nella busta (da 500 g) era invogliante, con verdure esotiche tagliate a pezzi piuttosto grandi, cozze, gamberi e totani. Interessante...
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Fettine di lonza intenerite al mirto "ProSus (Da Bennet)
E' la seconda volta che sono incuriosito da confezioni di carne sottovuoto con la dicitura "intenerita". Non mi pare di avere notato questa nota precedentemente. In quest'ultimo caso, al supermercato Bennet, c'erano "fettine di lonza intenerite al mirto"....
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Posti da aperitivo - Vigevano - Enoteca Wine Store
A pochi passi dalla nota Piazza Ducale di Vigevano ha aperto da pochi anni questo nuovo simpatico esercizio. E' composto da due locali affacciati alle vetrine con all'interno una ventina di posti a sedere. Fa sia da bar che da piccolo ristorante. D'estate...
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Orogel "Virtu' di zuppa" con legumi e cereali
Orogel "Virtu' di zuppa" con legumi e cereali e' una onesta zuppa surgelata per 2 persone (costo attorno ai 2 euro e 50) pronta in circa 12 minuti dall'ebollizione. Occorre aggiungere 250 g di acqua e insaporire con sale o dado (meglio se vegetale). Io...
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Trancio di salmone aromatizzato al pepe nero e aromatizzato all'aneto di "Gastronomia di Mare" (Lidl)
In vendita attorno ai 2 euro e mezzo (se in offerta), da Lidl si possono acquistare questi tranci di salmone variamente aromatizzati e affumicati a caldo. Si tratta di 125 g di prodotti pronti per il consumo, ad esempio con una insalata fresca. Secondo...
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Parmigiana di peperone estiva
Ingredienti per 2 persone 1 grosso peperone giallo 1 mozzarella o una scamorza 8 foglie di basilico 4 cucchiai di pangrattato tostato con 1 cucchiaio di olio evo Sale Pepe Olio evo Tagliate il peperone in 4 parti. Eliminate i semi. Mettetele su carta...
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Involtini di verza ripieni di patate e scamorza
Ingredienti per 2 persone 6 foglie di verza piuttosto grandi e integre, lavate 2 patate lessate e sbucciate (circa 200 g) 2 cucchiai di parmigiano 100 g di scamorza o Galbanino tagliato a cubetti 1 uovo Sale Noce moscata Sbollentate le foglie di verza...
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Posti da pizza - Chiavari - Pizzeria n.6
Questa pizzeria e' situata ai margini del centro storico e pedonale. Si puo' mangiare sui tavolini posti sotto il portico (chiaramente d'estate) protetti da piante e pareti di cannucce di bamboo. Ma la strada adiacente e' piuttosto frequentata dalle auto,...
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Prosciutto a dadini "Smart" (Esselunga) - Prova assaggio
Della linea low cost di Esselunga ho provato questo prodotto, in vendita ad un prezzo che e' quasi la meta' di quelli di marca. 1.75 euro per 2 x 100 g di prosciutto a dadini. Come per altri prodotti di questo tipo, i cubetti di prosciutto non sembrano...
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Medaglioni di risotto al salto con gamberi e anelli di totano al pomodoro e gocce di crema di basilico
Ingredienti per 2 persone Per il risotto 130 g di riso Carnaroli 600 g di brodo vegetale Olio evo 1 bustina di zafferano 20 g di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Per l'accompagnamento di pesce 6 code di gamberoni 16 anelli di totano 200 g di...
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Posti da pizza - Chiavari - Farina 44
Sotto gli antichi portici della cittadina ligure, nel centro storico, c'e' questa pizzeria (ma ad ore piu' tarde fa anche da cocktail bar) che mi dicono essere stata aperta da non molto tempo. L'aspetto e' decisamente accattivante, in un locale con bellissimi...