Code di gambero argentino flambate al gin e avvolte in pasta fillo

Ingredienti per 2 persone:

8 code di gamberi argentini sgusciate
20 g di gin
1 foglio di pasta fillo "Elakis"
Sale
Pepe
Burro

In una padella antiaderente leggermente unta di olio scottate le code di gambero. Salate e pepate. Quindi fiammeggiate con il gin.

Tagliate a strisce di circa 1 cm di spessore il foglio di pasta fillo e avvolgetela attorno alle code di gambero. Per facilitare questa operazione sarebbe utile riuscire a cuocere le code mantenendole distese, magari infilandole con uno stecchino.

Infornatele su carta forno per circa 10 minuti a 180 gradi, rigirandole una volta, finche' la pasta fillo non diventa dorata e servite.

Come variante un po' piu' calorica potete spennellare la pasta fillo di olio evo prima di avvolgere le code di gamberi.