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Pasta gratinata con funghi, zucchine e besciamella alla farina integrale bio "Esselunga"
Ingredienti per 2 persone 130 g di pasta corta 1 zucchina 150 g di funghi champignon surgelati "Esselunga" 1 cipolla 20 g di burro 20 g di farina integrale bio Esselunga 40 g di parmigiano grattugiato 200 g di latte olio evo sale pepe 1/3 di dado ai funghi...
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Trancio di spada in padella con olive taggiasche, pomodorini e capperi
Ingredienti per 2 persone Un trancio di spada da circa 200 g 8 pomodorini tagliati a fette 8 capperi sotto sale lasciati in un bicchiere di acqua per 30 minuti, cambiando l'acqua almeno una volta 8 olive taggiasche sott'olio tagliate in 3-4 pezzi Aglio...
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Polenta bianca "Molino Rossetto" istantanea - Prova assaggio
La polenta bianca, qui nel nord ovest italico, non e' affatto diffusa come invece lo e' nel veneto. Era da tempo che volevo provare a utilizzarla, e per questo, quando ho visto da Esselunga questa confezione di polenta istantanea "Molino Rossetto" a 1.19...
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Quinoa con verdure (tra le quali le misteriose bacche di Goji) - Da Orogel
Ho voluto provare questo piatto surgelato perche' conteneva due ingredienti che mi incuriosivano: la quinoa (un cereale senza glutine di origine sudamericana) e le bacche di goji (di origine tibetana, dalle proprieta' "benefiche", pare, notevoli). Un'altra...
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Settimana del cibo orientale "Vitasia" (Lidl) - Stir Fry Vegetables "Thai style" (Verdure saltate in padella)
La particolarita' di questo piatto sta nella presenza del cocco, tra le altre verdure, che ne caratterizza il sapore. Se uno non lo sa, pensa subito ad un sapore "strano". E' comunque adatto a chi apprezza il gusto del cocco. Si preparano facendo saltare...
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English style box - Fish fingers, japaleno snacks, Cheesy snacks di Hatherwood (Lidl)
Residuo (penso) della "settimana inglese" alla Lidl, questa confezione per un fritto misto allo stile inglese di Hatherwood appariva allettante, a meno di 4 euro. Si tratta di un misto di 3 prodotti diversi: triangolini impanati a base di merluzzo, crocchette...
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Posti da panini - Orta san Giulio - Piccolo Bar
Alla fine delle visite al "Bus de l'Orchera" e alla "casaTallone" di Orta san Giulio e dll'isla di San Giulio, rispettivamente, in occasione del FAImarathon (vedi .... ), ci siamo concessi una breve pausa per il pranzo. Tra le molte offerte del luogo,...
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Salsa Tahina bio di "Altromercato" - Come usarla? - Tentativo n.1 - Condire l'insalata
Mi hanno regalato un'ottima salsa tahina bio di Altromercato. La tahina e' una salsa a base di semi di sesamo tostati e triturati, olio di girasole e sale. La consistenza e' "papposa", piuttosto densa, e il sapore ricorda vagamente quello delle arachidi....
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Come fare il te' con il forno a microonde (ma anche camomille o tisane)
Recentemente sto rivalutando il forno a microonde, che utilizzo sempre piu' spesso anche per scopi non comuni per questo tipo di elettrodomestico. Vedi ad esempio il "trucco" per riscaldare i piatti individuali in pochi secondi (vedi http://petardo.over-blog.it/article-come-riscaldare-un-piatto-da-portata-in-pochi-secondi-115961018.html...
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Come evitare che charlotte, aspic e altre preparazioni da stampo fredde si rompano quando vengono servite
Uno dei momenti critici quando si preparano aspic, charlotte e le altre preparazioni fredde che si compattano in uno stampo e' quando si devono togliere dallo stampo stesso. Questa operazione e' molto facilitata se si fodera lo stampo con della pellicola...
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Santa Maria Maggiore (VB) - Festival "Sentieri e Pensieri - Incontro con Luca Mercalli - “Micro e Macro: dai microclimi del Lago Maggiore e della Val Grande al clima del pianeta”
Notevole affluenza di pubblico, ieri sera, per l'intervento di Luca Mercalli sul tema “Micro e Macro: dai microclimi del Lago Maggiore e della Val Grande al clima del pianeta”. Il cinematografo comunale del paese, dallo stile Impero un po' di periferia,...
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Come fare la "Turta dal Lacc" o "torta del latte" o "torta paesana" in 2 semplici mosse
Un classico dolce casereccio del nord Italia, spesso fatto con gli avanzi di pane. In questo caso uso dei biscotti, per cui ho diminuito la dose di zucchero rispetto alle ricette classiche (anche se di ricette "classiche" e' difficile parlarne, dato che...
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Panini al finocchietto selvatico cotti in padella
Ottimi panini che si accompagnano bene con il pesce (ad esempio il salmone affumicato). Ingredienti 400 g di farina 00 1 bustina di lievito disidratato "belbake" (Lidl) 10 g di sale 20 g di finocchietto selvatico (si trova da Esselunga) Lavate il finocchietto...
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Vigevano - 18^ Rassegna letteraria - Incontro con Francesco Piccolo e Annalena Benini
L'incontro con lo scrittore e sceneggiatore Francesco Piccolo e con la giornalista Annalena Benini non si e' svolto sotto forma di intervista ma come "reading" multimediale. Finalmente in Cavallerizza (qui anche per ragioni di migliore visibilita' delle...
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Posti da aperitivo - Macugnaga - Al Bar d'Isella
Isella e' uno dei paesi che compongono la localita' di Macugnaga, in valle Anzasca. Questa valle arriva fino alle pendici est del monte Rosa. Isella e' il terz'ultimo paese verso la grande montagna, prima di Staffa e Pecetto. In questa frazione esiste...
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Gelato gianduja della cascina Biraga
A mia moglie piace il gelato, il cioccolato e il gianduja. Difficilmente avrebbe quindi resistito a questo elegante prodotto della cascina Biraga, in sconto a circa 3 euro da Esselunga. Aperto il barattolo metallico, il gelato si presenta compatto, con...
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Insalata di quinoa tricolore (da Lidl)
Questa insalata insolita e' un piatto pronto prodotto da "Fratelli Rossi" di Cassina De' Pecchi (MI). Si puo' trovare a meno di 2 euro da Lidl. E adatto per 2 persone. Tra gli ingredienti, oltre alla quinoa (10%) contiene peperoni, ceci, carote e zucchine....
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Insalata capricciosa "Chef Select" - Da Lidl
A meno di 1 euro, da Lidl, questa confezione di insalata capricciosa in quantita' adatta per 2 o 3 persone. Il contenuto e' circa diviso a meta' tra maionese e le verdure (carote, peperone, sedano rapa). Le verdure, contrariamente alla ricetta, non sono...
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Come fare i riccioli di burro con un cucchiaino o un cucchiaio
Fare i riccioli di burro che servono per ricette e per presentare piatti utilizzando un semplice cucchiaino o un cucchiaio (per farli piu' grandi) dovrebbe essere piuttosto semplice. Da un panetto di burro proveniente dal frigorifero si fa passare il...
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Dolce alle carote con crema al formaggio fresco - (Confiserie Firenze, da Lidl) - Prova assaggio
Una torta surgelata dall'aspetto intrigante trovata da Lidl a 3.49 euro. Prima della fruizione occorre scongelarla a temperatura ambiente. Dichiarano 3-4 ore per la torta intera, ma per una singola fetta il tempo di scongelamento si riduce a circa un'ora....
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Come fare la senape al miele
La versione "dolce" della salsa alla senape che si trova comunemente sui banchi dei supermercati e' molto meno comune, ma con questa semplice ricetta e' possibile avere qualcosa di simile alla specialita' di Monaco visibile in foto. Ingredienti per 225...
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Bucatini al pesto eoliano
Profumata e invitante pasta dal sapore estivo Ingredienti per 2 persone 140 g di bucatini 10 foglie di basilico 5 foglie di menta 1 cucchiaino di capperi dissalati 150 g di pomodorini che avrete spellato e privato dei semi Un pizzico di aglio disidratato...
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Pane al pesto genovese
Ingredienti per 2 persone 200 g di farina Manitoba 4 g di lievito disidratato 1 cucchiaio di olio 4 cucchiai di pesto alla genovese 5 g di sale Con un mixer da cucina miscelate la farina, il lievito e il sale assieme a poca acqua per volta in modo da...
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Come fare i "Capunti", tipica pasta pugliese
Una ottima pasta di tradizione pugliese Ingredienti per 2 persone 220 g di farina di grano duro 5 g di sale Acqua Impastare gli ingredienti con un mixer da cucina aggiungendo poca acqua per volta fino ad ottenere una palla di pasta omogenea e asciutta....
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Amarene "Italiamo" - Da Lidl
A circa 4.5 euro per 460 g di prodotto, queste amarene hanno attirato l'attenzione di mia moglie. Si tratta di il classico prodotto italiano (qui con il marchio Lidl Italiamo) di amarene candite in sciroppo dolce. Le amarene possono provenire da Italia,...