Tabla de tapas de queso y jamon Serrano - Di SolMar (Lidl) - Prova assaggio
Il prodotto è venduto da Lidl in occasione della settimana "spagnola". Si tratta di una confezione contenente, in due vaschette separate, 10 fette di jamon Serrano e 3 fettine ciascuna separata in due parti di tre formaggi diversi. Sono a pasta semidura, uno di latte di pecora, uno misto (ovino, vaccino e caprino) e uno di latte di capra. La qualità è buona, ma il quantitativo, considerando il prezzo di 3.99 euro, appare un pò risicato (150 grammi in tutto). In effetti sulla confezione parlano di "tapas". Direi che è per non più di 2 persone. Suggerisco di portare i prodotti a temperatura ambiente...
Veggie Ramen - Vitasia japanese style - Prova assaggio (Lidl)
Si tratta di una zuppa vegetale surgelata contenente molti ingredienti tra i quali fagioli di soia, verza, cipollotti, peperone, funghi e il 25% di tagliolini. Per insaporire è usata la salsa di soia. La preparazione è molto semplice, dato che sono compresi tutti gli ingredienti. Basta scaldare in pentola e lasciare sobbollire per 5 minuti, oppure 11 minuti al microonde a 750W. Rispetto alle zuppe che assaggiai in Giappone, noto un eccessivo uso della soia, mentre ricordo che usavano il miso, e una quantità di parte liquida decisamente inferiore. Per aumentare questa parte, ho aggiunto circa 200...
Si tratta di una selezione di 3 diversi ravioli cinesi (3 per tipo) con salsa di accompagnamento a base di soia e zenzero. Hanno anche 3 forme diverse che si distinguono per il nome Quelli bianchi si chiamano Ha Cao. Qui contengono essenzialmente pesce (pangasio), carote e germogli di bambù. Quelli rossicci, sorta di "raviolo aperto" di marchesiana memoria, si chiamano Shumai. Sono proposti con, all'interno, gamberetti, patate dolci e funghi. Infine, i ravioli verdi, "Goyza", sono a base di fagioli, cavolo, carote, funghi e erba cipollina. Per la preparazione ho scelto quella più "filologica",...
Kale with potato and Mettwurst - Lidl - Prova assaggio
Questo surgelato proposto nella settimana dei prodotti tedeschi da Lidl e' composto da cavolo verde, patate e mettwurst, che e' una salsiccia affumicata contenente carne di maiale. La confezione e' da 300 g, adatta a 2 persone. Viene offerta a 2.99 euro. La preparazione e' molto semplice: basta cuocere in una padella antiaderente senza aggiungere null'altro per circa 12 minuti, finche' il prodotto ritorna piuttosto asciutto e l'aspetto ricorda abbastanza da vicino la figura sulla confezione. La prova assaggio e' stata tutto sommato positiva. Si tratta di un prodotto tipico della gastronomia tedesca...
Pizza margherita surgelata "Le stagioni d'Italia" - Prova assaggio
Recentemente, ho scoperto una novità in vendita presso Esselunga: una pizza surgelata a marchio "Le stagioni d'Italia", del tipo Margherita, confezionata con "grano antico italiano varieta' senatore Cappelli", come indicato sulla confezione. Anche se il prezzo è medio-alto (circa 3,5 euro), in questo periodo è disponibile uno sconto notevole. Gli ingredienti dell'impasto includono metà farina di grano duro della varietà senatore Cappelli, un tipo di grano ottenuto da un genetista pugliese agli inizi del '900 che ebbe un certo successo all'epoca. L'altra meta' e' di farina "normale". La pizza non...
Pesto alla genovese "Baresa" (Lidl) - Prova assaggio
Baresa e' l'improbabile marca di prodotti vegetali in scatola di proprieta' Lidl. Nella gamma di articoli sono presenti anche condimenti per primi piatti come il classico "pesto alla genovese". Il costo e' concorrenziale: poco piu' di 1 euro per 190 g., sufficiente per 4 persone. Gli ingredienti pero' non sono perfettamente allineati al vero pesto alla genovese: olio di semi di girasole anziche' l'extravergine, noci di acagiu' al posto dei pinoli. I fiocchi di patate reidratate e il pecorino romano sono invece ingredienti qui presenti non previsti nella ricetta originale. La prova assaggio e' stata...
Prosciutto a dadini "Smart" (Esselunga) - Prova assaggio
Della linea low cost di Esselunga ho provato questo prodotto, in vendita ad un prezzo che e' quasi la meta' di quelli di marca. 1.75 euro per 2 x 100 g di prosciutto a dadini. Come per altri prodotti di questo tipo, i cubetti di prosciutto non sembrano provenire da una unica fetta di prosciutto, ma dall'assemblaggio di piu' parti di prosciutto (scarti di rifilatura?) ridotte in pezzi minuscoli e poi ricompattate (ma e' una mia supposizione). D'altronde l'operazione e' legittima, una specie di lotta allo spreco. Il vantaggio e' che non ci sono parti grasse (o almeno non sono visibili). Il sapore...
Chili con pollo "El Tequito" - Lidl - Prova assaggio
A soli 1.99 euro, da Lidl, nelle settimane dove si promuovono i prodotti messicani (o presunti tali) si puo' trovare questo chili con pollo gia' pronto. Si tratta di 800 g di prodotto, piu' che sufficiente per 3 o 4 persone, ad esempio, per farcire tortillas. Gli ingredienti principali sono fagioli, pezzetti di pollo, peperone, cipolla e salsa di pomodoro. La preparazione e' molto semplice: basta scaldare (non cuocere, come indicato sulla confezione). La prova assaggio e' stata tutto sommato positiva. Naturalmente il sapore e' piccantino, come e' tipico nella gastronomia messicana, ma non trop...
Gyoza - Ravioli cinesi al tofu e verdure - Vitasia (Lidl) - Prova assaggio
Per la settimana dei prodotti orientali, Lidl propone questa confezione dei noti ravioli cinesi chiamati "Gyoza", in questo caso ripieni di tofu e verdure. 1.99 euro per 400 grammi, adatti a 2 porzioni piuttosto abbondanti. La preparazione puo' essere fatta cuocendoli a vapore o friggendo i ravioli. Io li ho proposti in padella, rosolandoli con poco olio di soia per 2 minuti, quindi aggiungendo 1/2 bicchiere di acqua e continuando la cottura per altri 5 minuti, fino alla quasi totale evaporazione. Si possono condire con le classiche salse orientali come la soia, la salsa teryiaki o salse agrodolci,...
Pizza con carciofi, ricotta "Riccotta" e grana - Prova assaggio
La ricotta "Riccotta" ha un aspetto meno asciutto e meno granuloso rispetto alla ricotta standard. Per questo e' effettivamente piu' facilmente spalmabile (come recita la confezione). Il risultato si sente anche nel gusto, piu' "rotondo" e meno "penitenziale". Il prezzo da pagare e' chiaramente una maggiore quantita' di materia grassa, circa doppia. La trovo adatta per impieghi dove la maggiore cremosita' non guasta, ad esempio, come in questo caso, sulla pizza. Pizza ai carciofi e grana Ingredienti per 1 pizza (abbondante, adatta a 2 persone) Pasta per pizza 1 confezione di "Riccotta" (150 g)...
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