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Filetti di Quorn alla pizzaiola
Del Quorn, alimento vegano derivato da un fungo, avevo gia' scritto qui: http://petardo.over-blog.it/2018/11/quorn-in-filetti-alimento-surgelato-vegano.html . Allora avevo assaggiato questa sorta di bistecche da sole, saltate in padella. La prova, dal...
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Tortino di verza con ricotta, prosciutto cotto e broccoli
Ingredienti per 2 persone 4 foglie di verza (piuttosto grandi, quelle esterne) 70 g di cime di broccolo lessate 100 g d ricotta 1 uovo 20 g di parmigiano grattugiato 30 g di toma a pezzetti 70 g di prosciutto cotto tagliato a pezzetti Burro Olio evo Sale...
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Wurstel di pollo AIA e Galbanino in pasta fillo "Elakis"
Una facile ricetta che utilizza i comodi fogli di pasta fillo "Elakis" (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fillo-elakis-con-carne-speziata-per-fare-i-sigari-marocchini-o-asparagi-frittata-e-toma.html ). Occorre 1 foglio di pasta fillo piegato...
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Foglie d'olivo veraci del pastificio artigianale Fiore con salsa di rucola "Granda tradizione"
Altri due regali natalizi per un primo piatto veloce e discretamente buono. Be', relativamente veloce, in quanto le ottime "foglie d'ulivo" del pastificio ligure Fiore ( http://www.pastificiofiore.it/ ), che poi e' pasta agli spinaci, cuociono in ben...
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Palline di ricotta Pettinicchio al grana padano e sesamo con insalatina mista, fave e gocce di aceto balsamico
Approfittando dell'offerta speciale presente in questo periodo all'Esselunga, ho acquistato la nuova confezione da 100 g di ricotta Pettinicchio a soli 50 centesimi per realizzare una simpatica ricetta ispirata a quella presente sul numero di Aprile della...
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Merluzzo con pomodoro e basilico (surgelato della serie "i gratinati" di Findus, da Esselunga)
Interessante surgelato (in questo periodo in sconto da Esselunga) composto da una base di merluzzo con sovrapposta una spessa "coltre" a base di pangrattato da gratinare. Nella terza foto qui sotto si possono vedere gli "spessori" di merluzzo e di panatura...
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Wurstel vegetali "Weggie Wurst" di Io Veg per una originale insalata di pasta con mozzarella di bufala campana "Di Casa Mia"
Spesso nelle insalate di pasta a base di carne introduco, come elemento stuzzicante e saporito, qualche wurstel. Questa volta ho voluto provare con questi wurstel a base vegetale di Io Veg, distribuiti da Lidl. Io Veg e' una azienda che produce originali...
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Portus Lunae Art Festival - Mario Incudine e Antonio Savasta - Il Ciclope (Odissea) - Con intervento (finale) di Pippo Kaballa'
Il secondo appuntamento con i testi classici della rassegna "Portus Lunae Art festival", voluta da Sergio Maifredi e che qui si tengono nell'area archeologica della antica citta' di Luna (Ortonovo, SP) vedevano come interprete Mario Incudine. Nome sconosciuto...
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IL testarolo di Pontremoli con pesto e gamberetti o toma della val di Vara
Qui nella Liguria di levante si trovano i testaroli in confezione sigillata, pronti all'uso. Si tratta di un disco di circa 30 cm di una pasta particolare adatta ad essere condita in vari modi. Per la mia esperienza, non si tratta di veri e propri testaroli:...
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Come controllare la qualita' del segnale di antenna con il decoder "MySky" - Sequenza fotografica
A volte capita di dover controllare la qualita' del segnale captato dall'antenna parabolica satellitare in un impianto di SKY con decoder MySky. Il decoder in questione e' del tipo visualizzato nella prima foto qui sotto. L'operazione e' semplice ma un...
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Come utilizzare rapanelli non freschissimi - Fusilli Conad alla crema di rapanelli
Capita di avanzare dei rapanelli e accorgersi il giorno dopo che non sono piu' croccanti come quelli freschi, ma leggermente "morbidi". Per un'insalata non sono certo proponibili (piu' per la consistenza che per il gusto), per cui, invece di gettarli,...
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Spaghetti di grano saraceno "Probios Altricereali" con ragu' vegetariano biologico "Mariangela Prunotto"
Oltre a questa ( http://petardo.over-blog.it/2017/08/fettuccine-ai-funghi-la-campofilone-con-sugo-ai-funghi-porcini-tarall-oro.html ) L'altra coppia di prodotti che ho acquistato nel negozio di recente apertura "La culla del desiderio", a Macugnaga, e'...
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Bucatini Barilla con cipolla rossa e capperi al sale "Neri"
Ingredienti per 2 persone:120 g di bucatini Barilla1 cipolla rossa grande o 2 medie2 cucchiai di vino rosso8 capperi al sale "Neri"Olio evoSalePepe Tagliate la cipolla mondata a fettine sottili e fate appassire lentamente con il vino, 2 cucchiai di olio...
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Pasta al farro "Tarall'Oro" con broccoli e caciotta in cesto di pasta fillo "Elakis"
Ingredienti per 2 persone 3 fogli di pasta fillo "Elakis" (da Esselunga) 120 g di pasta al farro 6 ciuffi di broccoli 100 g di caciotta dolce Olio evo 20 g di parmigiano Aglio disidratato Sale Lessate la pasta (9 minuti) e i ciuffi di broccoli (6 minuti)...
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Fusilli Voiello con puntarelle, acciughe, mozzarelline di bufala "Lupara" e momodorini Pachino
Ingredienti per 2 persone 1/2 cespo di puntarelle mondato130 g di fusilli Voiello1 acciuga sott'olio4 mozzarelline di bufala "Lupara" affettate4 pomodorini Pachino affettatiOlio evoAglio disidratato Fate sciogliere l'acciuga in 4 cucchiai di olio evo...
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"Bomba" - Birra ai semi di canapa prodotta dal birrificio Strada Regina per "Green People" (Vigevano)
Questo e' il secondo tipo di birra artigianale prodotta dal birrificio Strada Regina per "Green People" (Vigevano) che ho assaggiato. Anche questa e' caratterizzata dall'avere tra gli ingredienti la canapa a basso tenore di THC (legale). La prima era...
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Come fare le pappardelle alle foglie di sedano
Ingredienti per 2 persone 120 g di farina 00 un pizzicone di sale 1 uovo sgusciato Qualche cucchiaio di acqua Una manciata di foglie di sedano lavate e tritate Mettete gli ingredienti in un mixer da cucina e attivatelo, aggiungendo solo alla fine un cucchiaio...
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Spaghetti Garofalo al gorgonzola Gim e arachidi "Alesto" (da Lidl)
Una ricetta molto semplice ma gustosa Ingredienti per 2 persone 2 cucchiai di arachidi "Alesto" ripulite dal sale 80 g di gorgonzola dolce Gim 20 g di panna da cucina 130 g di spaghetti "Garofalo" Tostate leggermente le arachidi in un padellino antiaderente....
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Filetto di salmone con porro allo zafferano "Aquilotto" e tortino di riso Basmati e Venere (Scotti)
Ingredienti per 2 persone 2 tranci di filetto di salmone al quale avrete tolto le spine residue2 porri1 bustina di zafferanoTimoOlio evoSalePepe "quattro stagioni" della Drogheria & Alimentari30 g di riso venere70 g di riso BasmatiBurro Tagliate in 2...
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Cosce di pollo alla senape dolce "Alpen fest" (Lidl) e miere di acacia ossolano"Pirazzi Cristian"
Ricetta tratta dalla rivista "Da noi" di Esselunga molto apprezzabile se piace il sapore dolce con le carni Ingredienti per 2 persone 4 cosce di pollo2-3 rametti di rosmarino50 g di senape dolce "Alpen fest" (da Lidl)50 g di miele di acacia (ho usato...
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Sugo mascarpone e noci "la bottega dello sfizio" - Prova assaggio
Un altro prodotto particolare e altrimenti introvabile altrove acquistato allo "Shopping Club La Perla", una sorta di outlet per vari prodotti, a solo 1 euro e' questo sugo mascarpone e noci marchiato "La bottega dello sfizio". Gli ingredienti sono conformi...
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Risotto al topinambur con granella di nocciole
Ingredienti per 2 persone 140 g di riso Carnaroli 200 g di topinambur 40 g di nocciole sgusciate e spezzettate grossolanamente 1 piccola cipolla nettata e tritata 800 g di brodo vegetale 50 g di vino bianco secco 2 cucchiai di grana padano grattugiato...
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Soffici pizzette con pasta di patate al pomodoro e mozzarella surgelate Bocon
Acquistate in sconto da Esselunga, queste pizzette sono caratterizzate da una pasta contenente patate lesse che dovrebbero conferire una maggiore morbidezza. Si cuociono in forno ventilato a 180 gradi per 8 - 10 minuti. 200 gradi in forno non ventilato...
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Flan di cardi
Ingredienti per 2 persone 150 g di cardi mondati 1 uovo e 1 tuorlo 12 g di parmigiano grattugiato 150 g di crescenza 50 g di latte 1/2 cucchiaio di farina Timo Burro per gli stampi Olio evo Sale Pepe Cuocete i cardi in acqua bollente salata con il latte...
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Margherite di pasta ripiene di uovo di quaglia ai funghi
Ingredienti per 2 persone Lasagne verdi (vedi http://petardo.over-blog.it/article-lasagne-fatte-a-mano-con-verdure-al-forno-120399440.html ) 6 uova di quaglia Una manciata di champignon surgelati "Esselunga" 1/4 di dado ai funghi 20 g di burro Sale 2...