Super Burger Valsoia - Prova assaggio - Con burrata al tartufo Deluxe

Al costo di circa 4 euro, da Lidl, ho acquistato questo simil-hamburger vegetale (2 x 115 g) dallo spessore consistente.

Tra gli ingredienti vediamo proteine di pisello concentrate reidratate (64%), acqua, olio di girasole, stabilizzante: metilcellulosa, sale, aromi, coloranti: rosso di barbabietola- caramello, estratto di cipolla, cipolla disidratata, pepe bianco, destrosio, estratto di lievito.

La cottura e' simile a quella che si usa per gli hamburger di carne, ma, secondo me, evitando di tenere la fiamma troppo alta.

Per cuocere meglio la parte interna, dopo aver girato un paio di volte gli hamburger nella padella antiaderente leggermente unta di olio, ho aggiunto 100 g di acqua con 1 cucchiaino di farina discolto, un pizxzico di sale e uno di pepe, e ho prpseguito la cottura fino ad ottenete una cremina con la giusta densita'.

Il sapore e' accettabile, anche se non ricorda quello degli hamburger di carne.

Per renderlo piu' appetibile anche ai non vegetariani, quasi a fine cottura ho sovrapposto agli hamburger 1/2 burrata al tartufo deluxe (vedi qui: https://petardo.over-blog.it/2022/12/burrata-di-bufala-al-tartufo-deluxe-lidl-prova-assaggio.html ).