Filetti di branzino alla crema di peperone giallo

Ingredienti per 2 persone:

1 cipolla nettata e affettata

1/2 peperone giallo nettato e tagliato a pezzetti

10 foglie di basilico nettate

2 filetti di branzino

Aromi per pesce Ariosto

Sale

Pepe

olio evo

Rosolate la cipolla in 2 cucchiai di olio con un pizzico di sale.

Aggiungete peperone, basilico, sale, pepe e continuate la cottura finche' le verdure non diventino morbide.

Frullate con un minipimer, aggiustate di sale e tenete al caldo.

In una padella antiaderente leggermente unta di olio ben calda adagiate i filetti dalla parte della pelle.

Dopo qualche minuto girateli. La pelle sara' dorata e facilmente eliminabile. Insaporite con Ariosto.

Girate di nuovo e insaporite anche l'altra parte dei filetti. 

Cuocete finche' entrambi i lati non siano ben rosolati.

In piatti riscaldati nappate la salsa al peperone e adagiate accanto i filetti.