Cannelloni con cime di rapa e ricotta

Ingredienti per 2 persone

6 sfoglie di pasta da 8 x 14 cm circa (meglio se fatte in casa)

150 g di ricotta

Parmigiano grattugiato

150 g di cime di rapa nettate

1 acciuga sott'olio

Un pizzico di aglio disidratato

Un pizzico di peperoncino

220 g di besciamella

olio evo

Lessate le cime di rapa in acqua bollente salata per 5 minuti.

Scolatele, strizzatele e tagliatele a pezzettini.

Passatele in padella con 2 cucchiai di olio evo, il peperoncino, l'aglio e l'acciuga che avrete sciolto in padella nell'olio.

Mescolate le cime di rapa con la ricotta e 2 cucchiai di pangrattato, aggiustate di sale e pepe.

Distribuite la farcia sulle sfoglie di pasta che arrotolerete.

Oliate una pirofila da forno e allineate i cannelloni.

Amalgamate la besciamella con 2 cucchiai di grana grattugiato e distribuitela sui cannelloni.

Infornate a 200 gradi per 15 minuti e servite.