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Orecchiette semi-integrali con broccoletti e stracciatella di burrata "Murgella"
Ingredienti per 2 persone Per le orecchiette 120 g di farina di grano duro 40 g di farina integrale 5 g di sale Per il condimento 10 ciuffi di broccoletti lessati al dente Olio evo Un pizzico di peperoncino Sale 100 g di stracciatella di burrata Murgella...
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Rosti di patate porro e verza con uovo in camicia
Ingredienti per 2 persone 200 g di patate lessate 1/2 porro 4 foglie di verza 1 cucchiaio di farina 2 uova Olio evo Sale Pepe Tagliate julienne il porro e fatelo appassire in 1 cucchiaio di olio. Unite il cavolo a striscioline, salate e fate stufare brevemente....
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Manarola e Riomaggiore: due paesi delle magnifiche Cinque Terre
Manarola e Riomaggiore sono 2 paesi adagiati su quel miracoloso lembo di terra affacciata al mare che prende il nome di "Cinque Terre". Come probabilmente tutti saprete le Cinque Terre si trovano nella Liguria di levante, e ne fanno parte altri 3 paesi:...
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Posti da aperitivo - Framura (Spezia) - Bar "La Cueva"
Framura e' una strana localita' situata nella riviera ligure di levante, tra Bonassola e Deiva Marina. Strana perche', piu' che un paese vero e proprio, e' un insieme di case sparse su colline che "atterrano" al mare piuttosto rapidamente, non prima di...
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Piccole crespelle senza tuorlo (solo l'albume dell'uovo), all'Asiago e al Montasio
Capita talvolta di fare ricette che richiedono il solo tuorlo dell'uovo, ad esempio questa: http://petardo.over-blog.it/2016/04/tagliatelle-semiintegrali-con-il-solo-tuorlo-condite-con-pomodorini-pachino-e-olive-tagiasche-dop-italiamo.html ). Che fare...
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Insalatina valeriana "Natura e' " da agricoltura integrata, Penny Market - Tagliatelle con pesto alla valeriana
Da Penny Market, ad un costo inferiore all'euro, una interessante confezione di insalatina valeriana, gia' lavata e pronta all'uso. Oltre che in insalata, ho provato a farla a mo' di pesto, al posto del basilico, cosa che e' utile soprattutto se la confezione...
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Panini di zucchine, farina 00 e semi di girasole, sesamo e lino "Pedon"
Nell'impasto del pane si possono mettere molti altri ingredienti che diano colore e/o sapore diverso dal solito. In questo caso, avendo a disposizione delle zucchine, ho provato ad inserire questo vegetale nella ricetta di panini morbidi e facili da realizzare....
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I bambini del cielo - (Majid Majidi, 1997) - Recensione - Con Mohammad Amir Naji, Amir Farrokh Hashemian, Bahare Seddiqi, Nafise Jafar-Mohammadi
Ali' e Zahra sono due fratellini iraniani. Ali' ha qualche anno di piu' della sorella, e spesso aiuta la famiglia in varie incombenze. E' molto diligente ma un po' sfortunato, e durante una commissione perde le scarpe della sorellina, appena riparate....
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Come utilizzare la pasta fillo "Elakis": i triangoli farciti (samosas)
Ecco un altro interessante metodo per utilizzare la pasta fillo "Elakis", presente nel banco frigo di Esselunga. Si ritagliano i fogli dal lato lungo in 4 strisce da circa 7-8 cm di lato ciascuno. Si mette un cucchiaio di farcia ad una estremita' e si...
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Vigevano - 18^ Rassegna letteraria - Incontro con Marco Malvaldi
Come gia' nel 2016 ( vedi qui ) , Marco Malvaldi e' ospite della rassegna letteraria di Vigevano. Quest'anno il filo conduttore della kermesse e' "tempo di talenti", un'ottima occasione per presentare il romanzo da lui pubblicato nel 2018 "La misura dell'uomo",...
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Lavastoviglie Smeg PL5335N - Recensione
Dopo 7 anni di onorato servizio (pochini, a dire il vero, se penso che la precedente era durata 23 anni!!) la nostra lavastoviglie ci ha lasciati e abbiamo dovuto sostituirla ( vedi http://petardo.over-blog.it/article-lavastoviglie-whirlpool-w-64-2-wh-110429476.html...
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Ciceri e tria (ricetta semplificata)
Ingredienti per 2/3 persone Per la pasta 200 g di farina di grano duro Sale Per il condimento 1 lattina di ceci lessati 1 cipolla nettata e tritata 1 foglia di alloro Un pizzico di peperoncino 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Un pizzico di aglio disidratato...
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Come usare l'Hummus classico "My best veggie" di Lidl
Ho trovato a meno di 1 euro questa tipica salsa mediorientale a base di ceci e semi di sesamo. Ha marchio "My best veggie" ed e' prodotta in Germania per Lidl. Francamente non conosco il sapore di questa salsa "in originale". Per i miei gusti e' un filino...
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Framura (SP), frazione Setta - Pizzeria La Rotonda
Alla frazione Setta di Framura in occasione della prima serata di FRALeMURA Festival (vedi http://petardo.over-blog.it/2019/07/framura-sp-fralemura-festival-2019-lucia-vasini.html ), cerchiamo un luogo in cui cenare prima dello spettacolo. Nel piccolo...
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Torta di zucca - Un ottimo piatto vegetariano con la zucca gia' cotta al vapore Esselunga
Ingredienti per 2 persone 200 g di zucca lessata al vapore "Esselunga" 50 g di mandorle tritate 14 g di parmigiano grattugiato 1 uovo piccolo (50 g) 20 g di pangrattato La buccia grattugiata di 1/4 di limone non trattato Noce moscata (una grattatina)...
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Apericena all'Enoteca Regionale della Liguria di Castelnuovo Magra
Eravamo nel delizioso paese di Castelnuovo Magra per 2 motivi: assistere alla proiezione del film "Un valzer tra gli scaffali" nel cortile del castello e andare a visitare l'Enoteca Regionale della Liguria del luogo, che organizzava per l'occasione un...
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Bar "Lunatica" - Ortonovo - Scavi di Luni
Proprio accanto al sito archeologico e museale di Luni, c'e' questo bar che talvolta fa anche da ritrovo per karaoke, concerti e serate con musica. Ero gia' stato qui, anche allora in occasione di un evento programmato al sito archeologico, senza grandi...
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Come fare le focaccette turche ai semi di sesamo
Ingredienti per 8 focaccette Per la pasta: 500 g di farina 00 50 g di yogurt 1 uova 20 g di olio evo 20 g di lievito 5 g di zucchero 10 g di sale 200 g di acqua Per la finitura: 1 uovo sbattuto Semi di sesamo Impastate gli ingredienti per la pasta fino...
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Pappardelle ripiene all'astice "Deluxe" (Lidl) - Prova assaggio
A 1.99 euro, da Lidl il marchio proprietario "Deluxe" propone una dose di 250 g di curiose pappardelle ripiene all'astice, dose piuttosto abbondante per 2 persone. Tra gli ingredienti troviamo, oltre all'uovo e la farina per la pasta, polpa di astice...
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Crespelle (o crepes) al formaggio Asiago e asparagi
Per 2 persone, realizzate 8 crespelle utilizzando i seguenti ingredienti: 2 uova 100 g di farina 00 25 g di burro fuso 2,5 dl di latte Sale Si frullano con un minipimer, quindi in una padella antiaderente da circa 20 cm di diametro leggermente unta di...
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Salutare mélange di verdure al vapore con aceto balsamico di Modena "Due Vittorie Oro" e profumo di alloro
Nonostante le proteste della moglie, che dice di non appezzare (nell'ordine) i fagiolini, i piselli e le fave, avevo pensato di fare un piatto totalmente vegetariano contenente quei 3 ingredienti con, in piu', cipolle, carote e patata. Un mélange estremamente...
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Gnocchi di carote su besciamella alla scamorza e piselli
L'idea di questo piatto mi e' venuta pensando all'effetto del giallo degli gnocchi e del verde dei piselli sul fondo bianco della besciamella, besciamella resa piu' gustosa grazie alla presenza negli ingredienti della scamorza. Ingredienti per 2 persone...
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"Scotch Beef" - Hamburger di carne scozzese "Down meats" (Esselunga) con carote e asparagi caramellati
Assaggiare hamburger di carne proveniente da varie parti del mondo e' oggi possibile. Grazie ai surgelati, che hanno raggiunto livelli di qualita' eccellenti, carni di animali di razze pregiate che pascolano in zone paricolari della terra possono essere...
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Pane aromatizzato di cipolla rossa e olive taggiasche denocciolate "Italiamo" (da Lidl)
Ingredienti 70 g di farina manitoba 70 g di farina d grano duro 70 g di patata lessata e tritata 10 olive taggiasche denocciolate 1 cipolla rossa 1/2 cubetto di lievito di birra Olio evo Sale Zucchero Impastate le 2 farine e la patata con 2 pizziconi...
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Portovenere - Cena al ristorante "Le Bocche"
In "trasferta" da Levanto a Portovenere per assistere all'intervista a Serena Dandini e Guido Catalano (vedi .... ), nonche' per (ri)vedere la magnifica chiesa di San Pietro ( http://petardo.over-blog.it/2016/07/portovenere-chiesa-di-san-pietro.html )...