Come utilizzare la pasta fillo "Elakis": i triangoli farciti (samosas)

Ecco un altro interessante metodo per utilizzare la pasta fillo "Elakis", presente nel banco frigo di Esselunga.

Si ritagliano i fogli dal lato lungo in 4 strisce da circa 7-8 cm di lato ciascuno.

Si mette un cucchiaio di farcia ad una estremita' e si piega a triangolo.

Poi, continuando a piegare a triangolo per tutta la lunghezza della striscia, si ottengono dei triangolo farciti con i lati sigillati.

Per la cottura puo' essere usato il forno a 180 gradi fino a doratura, rigirandoli una volta, oppure si possono friggere in olio bollente.

Per la loro leggerezza li preferisco al forno. Volendo si puo' spennellare la superficie di olio o tuorlo d'uovo.

Qui nelle foto la farcia e' costituita da cipolla tritata fatta stufare con olio e acqua, insaporendo con un pizzico di sale o dado granulare. A meta' cottura si aggiunge mezzo cucchiaio di curry e una patata bollita schiacciata. Mantenendo il composto umido si porta a cottura.

Questa preparazione si chiama samosas, ed e' un piatto indiano.

Si puo' accompagnare con salsa chutney. 

Altri metodi di utilizzare la pasta fillo li potrete trovare qui:

http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fllo-elakis-farcita-con-philadelphia-erba-cipollina-e-salmone.html

http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fllo-elakis-farcita-con-verdure-e-formaggio-raschera-dop.html

http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fillo-elakis-con-carne-speziata-per-fare-i-sigari-marocchini-o-asparagi-frittata-e-toma.html

http://petardo.over-blog.it/2017/05/pasta-fllo-elakis-farcita-con-patate-e-tuorlo-d-uovo.html

http://petardo.over-blog.it/2017/05/come-utilizzare-la-pasta-fillo-elakis-altre-tre-proposte-con-gamberi-spinaci-formaggio-o-prosciutto-cotto.html