Insalatina valeriana "Natura e' " da agricoltura integrata, Penny Market - Tagliatelle con pesto alla valeriana

Da Penny Market, ad un costo inferiore all'euro, una interessante confezione di insalatina valeriana, gia' lavata e pronta all'uso.

Oltre che in insalata, ho provato a farla a mo' di pesto, al posto del basilico, cosa che e' utile soprattutto se la confezione e' prossima alla scadenza.

Si frulla con un minipimer in un apposito bicchiere con parmigiano, sale e olio. Per limitare il suo sapore amarognolo, e' consigliabile mettere anche qualche cucchiaio di latte e usare olio di soia anziche' quello di oliva extravergine.

Qui ho usato questo pesto per condire delle tagliatelle artigianali.

Una bella coda di gamberone saltata in padella e piazzata in mezzo al piatto dona alla preparazione un pizzico di sfiziosita' in piu', sia dal lato del gusto che dal quello estetico.