Pappardelle ripiene all'astice "Deluxe" (Lidl) - Prova assaggio

A 1.99 euro, da Lidl il marchio proprietario "Deluxe" propone una dose di 250 g di curiose pappardelle ripiene all'astice, dose piuttosto  abbondante per 2 persone.

Tra gli ingredienti troviamo, oltre all'uovo e la farina per la pasta, polpa di astice americano (17%), ricotta e patata per il ripieno.

La cottura suggerita e' piuttosto particolare: anziche' lessarli in una abbondante pentola con acqua salata, consigliano di usare una larga padella con una noce di burro, 200 g di acqua e un pizzico di sale.

Si porta ad ebollizione e quindi si spadellano per 5 minuti le pappardelle ripiene, finche' il liquido non e' stato assorbito o e' evaporato.

Per rendere il piatto piu' sfizioso, ho condito queste pappardelle con un pesto leggero e 4 code di gambero argentino sgusciate e saltate in padella, con un risultato complessivo piuttosto apprezzabile.