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Salmone in sfoglia con aneto e panna acida "e' piu'"
Una ricetta che utilizza l'insolita, in Italia, "panna acida" marca "e' piu'" reperibile da Esselunga a circa 1.45 euro. Ingredienti per 2 persone 2 blocchi di filetto di salmone spinato (circa 7 cm x 4cm x 2 cm) Panna acida Zenzero Peperoncino Sale Pepe...
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Ristorante Flizzi, Macugnaga, 2024
Con una ulteriore evoluzione dalla precedente visita (vedi https://petardo.over-blog.it/2021/12/ristorante-flizzi-macugnaga-frazione-staffa.html ) il ristorante Flizzi (ora non più bar) si appresta a diventare il più interessante locale della valle Anzasca....
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Strudel di lenticchie
Ottima ricetta vegetariana ispirata a quella presente ne "La cucina italiana" di Febbraio 2023 a firma Carlotta Perego. Ingredienti per 4 persone 150 g di patate lessate 240 g di lenticchie lessate Una confezione di pasta sfoglia 4 pomodorini secchi sott'olio...
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Gamberi avvolti in prosciutto crudo con medaglione di polenta mantacata alla stracciatella di burrata
Ingredienti per 2 persone 100 g di farina di mais 1 cucchiaino di sale grosso 2 cucchiai di stracciatella di burrata 12 code di gamberi grandi sgusciati 6 fette di prosciutto tagliate a meta' per il lungo Pepe In una pentola antiaderente mettete 400 g...
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Abbracci materani ai peperoni cruschi "Il Buongustaio" con funghi e ceci
Ingredienti per 2 persone: 140 g di abbracci materani ai peperoni cruschi (o altra pasta a piacere, in realta'). 100 g di funghi champignon nettati (anche surgelati) 100 g di ceci lessati 1/4 di dado ai funghi Star 25 g di panna da cucina Pepe 20 g di...
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Insalata estiva con gamberi, pomodorini neri e anguria
Perche' relegare l'ottima e dolce anguria a fine pasto e non approfittare delle sue caratteristiche per rinfrescare una di per se gia' fresca insalatona con verdure e gamberi? Il dolce del gambero si sposa bene con quello dell'anguria (a mio parere)....
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Posti da panini - Macugnaga (VB) - Bar Mignon 979 - Nuova gestione
Dopo un periodo di inattivita', riapre questo bar, rinominato "Bar Mignon 979", posto in una graziosa costruzione che richiama lo stile Walser situata tra le frazioni Staffa e Pecetto di Macugnaga. Se non sbaglio, e' una "emanazione" di un esercizio di...
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Fusilli Barilla con asparagi surgelati Primia e uova "nei 2 modi"
Un facile ricetta che si puo' considerare un piatto unico piuttosto divertente che utilizza gli asparagi surgelati a marchio Primia (da Tigros), discreti ma che possono ovviamente essere sostituiti (migliorandolo) con gli asparagi freschi. Ingredienti...
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Gramugia lucchese vegetariana
Un ottimo piatto primaverile ispirato alla "gramugia lucchese", ma senza la carne. Ingredienti per 2 persone 400 g di brodo vegetale 2 cipollotti nettati e tagliati a rondelle 150 g di piselli lessati 100 g di fave scottate e sbucciate 2 carciofi 100...
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Merluzzo in crema di zucca, zenzero e curry
Indirizzo web originale Ricetta Merluzzo in crema di zucca, zenzero e curry | La Cucina Italiana
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Monterosso (La Spezia) - Bar Gio'
Reduci dalla passeggiata da Levanto a Monterosso, con puntatina al rinnovato e interessante Podere Casa Lovara (vedi http://petardo.over-blog.it/2016/11/podere-casa-lovara-splendido-restauro-di-casa-colonica-ligure-tra-levanto-e-monterosso-fai.html e...
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Fagottini alla cicoria con ripieno di fave e condimento all'uovo alla coque
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 50 g di semola di grano duro 100 g di farina 00 1 uovo Le foglie di 5 gambi di catalogna Un pizzico di sale Per il ripieno 1 cipollotto nettato e tritato 200 g di fave scottate e spellate Un pizzico di aglio in polvere...
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Posti da panini - Bobbio - Pasticceria Davico
Di ritorno dal mare, anziche' fare l'autostrada ligure, attualmente in annosa ristrutturazione e quindi con code notevoli, decidiamo per una digressione lungo stradine poco conosciute (almeno da noi) per una veloce visita a Bobbio, storica localita' medievale...
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Prova dei mini ramponi "Bobcat" di Simond (Decathlon)
Per effettuare con facilita' e sicurezza alcuni percorsi montani che si fanno in inverno, con la neve, anche se non difficili (non sono certo il tipo di scalate pericolose) e' bene avere attrezzature adatte. Ce ne siamo accorti l'ultima volta che ci siamo...
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Orecchiette semi-integrali con broccoletti e stracciatella di burrata "Murgella"
Ingredienti per 2 persone Per le orecchiette 120 g di farina di grano duro 40 g di farina integrale 5 g di sale Per il condimento 10 ciuffi di broccoletti lessati al dente Olio evo Un pizzico di peperoncino Sale 100 g di stracciatella di burrata Murgella...
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Rosti di patate porro e verza con uovo in camicia
Ingredienti per 2 persone 200 g di patate lessate 1/2 porro 4 foglie di verza 1 cucchiaio di farina 2 uova Olio evo Sale Pepe Tagliate julienne il porro e fatelo appassire in 1 cucchiaio di olio. Unite il cavolo a striscioline, salate e fate stufare brevemente....
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Manarola e Riomaggiore: due paesi delle magnifiche Cinque Terre
Manarola e Riomaggiore sono 2 paesi adagiati su quel miracoloso lembo di terra affacciata al mare che prende il nome di "Cinque Terre". Come probabilmente tutti saprete le Cinque Terre si trovano nella Liguria di levante, e ne fanno parte altri 3 paesi:...
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Posti da aperitivo - Framura (Spezia) - Bar "La Cueva"
Framura e' una strana localita' situata nella riviera ligure di levante, tra Bonassola e Deiva Marina. Strana perche', piu' che un paese vero e proprio, e' un insieme di case sparse su colline che "atterrano" al mare piuttosto rapidamente, non prima di...
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Piccole crespelle senza tuorlo (solo l'albume dell'uovo), all'Asiago e al Montasio
Capita talvolta di fare ricette che richiedono il solo tuorlo dell'uovo, ad esempio questa: http://petardo.over-blog.it/2016/04/tagliatelle-semiintegrali-con-il-solo-tuorlo-condite-con-pomodorini-pachino-e-olive-tagiasche-dop-italiamo.html ). Che fare...
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Insalatina valeriana "Natura e' " da agricoltura integrata, Penny Market - Tagliatelle con pesto alla valeriana
Da Penny Market, ad un costo inferiore all'euro, una interessante confezione di insalatina valeriana, gia' lavata e pronta all'uso. Oltre che in insalata, ho provato a farla a mo' di pesto, al posto del basilico, cosa che e' utile soprattutto se la confezione...
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Panini di zucchine, farina 00 e semi di girasole, sesamo e lino "Pedon"
Nell'impasto del pane si possono mettere molti altri ingredienti che diano colore e/o sapore diverso dal solito. In questo caso, avendo a disposizione delle zucchine, ho provato ad inserire questo vegetale nella ricetta di panini morbidi e facili da realizzare....
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I bambini del cielo - (Majid Majidi, 1997) - Recensione - Con Mohammad Amir Naji, Amir Farrokh Hashemian, Bahare Seddiqi, Nafise Jafar-Mohammadi
Ali' e Zahra sono due fratellini iraniani. Ali' ha qualche anno di piu' della sorella, e spesso aiuta la famiglia in varie incombenze. E' molto diligente ma un po' sfortunato, e durante una commissione perde le scarpe della sorellina, appena riparate....
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Come utilizzare la pasta fillo "Elakis": i triangoli farciti (samosas)
Ecco un altro interessante metodo per utilizzare la pasta fillo "Elakis", presente nel banco frigo di Esselunga. Si ritagliano i fogli dal lato lungo in 4 strisce da circa 7-8 cm di lato ciascuno. Si mette un cucchiaio di farcia ad una estremita' e si...
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Vigevano - 18^ Rassegna letteraria - Incontro con Marco Malvaldi
Come gia' nel 2016 ( vedi qui ) , Marco Malvaldi e' ospite della rassegna letteraria di Vigevano. Quest'anno il filo conduttore della kermesse e' "tempo di talenti", un'ottima occasione per presentare il romanzo da lui pubblicato nel 2018 "La misura dell'uomo",...
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Lavastoviglie Smeg PL5335N - Recensione
Dopo 7 anni di onorato servizio (pochini, a dire il vero, se penso che la precedente era durata 23 anni!!) la nostra lavastoviglie ci ha lasciati e abbiamo dovuto sostituirla ( vedi http://petardo.over-blog.it/article-lavastoviglie-whirlpool-w-64-2-wh-110429476.html...