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Gnocchi di carote su besciamella alla scamorza e piselli
L'idea di questo piatto mi e' venuta pensando all'effetto del giallo degli gnocchi e del verde dei piselli sul fondo bianco della besciamella, besciamella resa piu' gustosa grazie alla presenza negli ingredienti della scamorza. Ingredienti per 2 persone...
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"Scotch Beef" - Hamburger di carne scozzese "Down meats" (Esselunga) con carote e asparagi caramellati
Assaggiare hamburger di carne proveniente da varie parti del mondo e' oggi possibile. Grazie ai surgelati, che hanno raggiunto livelli di qualita' eccellenti, carni di animali di razze pregiate che pascolano in zone paricolari della terra possono essere...
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Pane aromatizzato di cipolla rossa e olive taggiasche denocciolate "Italiamo" (da Lidl)
Ingredienti 70 g di farina manitoba 70 g di farina d grano duro 70 g di patata lessata e tritata 10 olive taggiasche denocciolate 1 cipolla rossa 1/2 cubetto di lievito di birra Olio evo Sale Zucchero Impastate le 2 farine e la patata con 2 pizziconi...
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Portovenere - Cena al ristorante "Le Bocche"
In "trasferta" da Levanto a Portovenere per assistere all'intervista a Serena Dandini e Guido Catalano (vedi .... ), nonche' per (ri)vedere la magnifica chiesa di San Pietro ( http://petardo.over-blog.it/2016/07/portovenere-chiesa-di-san-pietro.html )...
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HUMAN, LE FONTI - (Yann Arthus-Bertrand, 2015) - Recensione
Scoperto per caso, su Rai 5, "Human, le fonti" e' il primo episodio, o, meglio, la prima parte di un lungo documentario la cui visione estesa dura 263 minuti. Questa parte e' di circa 45 minuti, e racconta cenni di vita di molte persone, intervistate...
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"spiedini" di paccheri "Italiamo" su asparagi con ricotta e besciamella
I paccheri di marca Italiamo si trovano alla Lidl. 500 g di ottimi paccheri di pasta fresca a 99 centesimi. In questa ricetta (per 2 persone) ho usato 4 asparagi lessati al dente come spiedino sul quale infilare i paccheri precedentemente farciti ciascuno...
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Vigevano - Mostra Audiovisiva di Cinema Sperimentale e di Animazione - Org.: Arteilfaro (Cinefaro)
Organizzato da Arteilfaro, anzi dalla neonata sottosezione (o almeno io ho capito cosi') chiamata "Cinefaro", una interessante iniziativa: la prima "Mostra Audiovisiva di Cinema Sperimentale e di Animazione ", tenuta in questi giorni a Vigevano. Di questa...
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Rigatoni di Napoli "risottati" con condimento "Super Pronto" di frutti di mare alla pescatora
Ogni tanto ci casco e, se con notevole sconto, acquisto questi sughi pronti surgelati da tenere li' nel freezer per le sere nelle quali, per qualche ragione, non ho tempo (o voglia) di fare acquisti. Questa volta ho voluto proporli con ottimi rigatoni...
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Posti da aperitivo - Bonassola (SP) - Pippilan
Trovare un bar aperto a Bonassola alla fine di Novembre e' un'impresa. Sembra che tutti gli esercizi commerciali si siano messi d'accordo per chiudere contemporaneamente, anche se, come oggi, con il tempo favorevole il paese e il suo golfo sono fantastici,...
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Sapore di mare - Catena di negozi specializzati in prodotti ittici surgelati
"Sapore di mare" e' una catena di negozi che vendono principalmente prodotti ittici surgelati. E' presente nella mia citta' da alcuni anni, ma non lo frequento molto spesso. Ha una grande varieta' di pesci, crostacei e molluschi, normalmente posti in...
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Evento da "Arte il Faro" - Performance di Luna Miscuglio e Grazia Simeone dal titolo "Mutazioni: Raccontarsi Con un Gesto..."
A Vigevano o non succede nulla o si organizzano un sacco di cose (piu' o meno lodevoli) lo stesso giorno, come e' accaduto oggi. L'evento che mi e' parso piu' intrigante e' stato quello dal titolo "Mutazioni: Raccontarsi Con un Gesto...", organizzato...
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Scaloppine di petto di pollo al latte con tagliatelle verdi
Ingredienti per 2 persone: 8 fettine di petto di pollo (i "filetti" Farina 300 g di latte 100 g di tagliatelle fresche Sale Pepe Olio evo Burro Battete i filetti con un batticarne. Infarinateli leggermente. Rosolateli in una padella dove avrete scaldato...
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Pesce spada con mozzarella di bufala "Vallelata", concasse' di pomodoro, olive taggiasche e capperi
Ottimo piatto di pesce, molto delicato, che richiama i sapori di Sicilia. Ingredienti per 2 persone 2 fette di pesce spada 2 pomodori perini maturi 1 mozzarella di bufala Vallelata Un pizzico di aglio disidratato Origano Pepe 10 capperi sotto sale sciacquati...
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Pici del pastificio Morelli con spinacini e olive taggiasche, pane tostato e gremolata di uovo sodo
Un insolito, gradevole primo piatto. Ingredienti per 2 persone 160 g di pici del pastificio Morelli ( vedi qui ) 100 g di spinacini lavati 50 g di pane ridotto a cubetti da circa 0.5 cm di lato 12 olive taggiasche denocciolate 2 uova sode 1 spicchio d'aglio...
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Vigevano - 17^ Rassegna letteraria - Incontro con Marco Travaglio
Come era facilmente prevedibile, questa domenica mattina l'affluenza di pubblico all'intervento del noto giornalista politico Marco Travaglio era quella delle grandi occasioni. L'ampio spazio della cavallerizza era al completo, con parecchia gente rimasta...
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Castelnuovo Magra - Incontro dal titolo “Donne e fotografia” Giovanna Zucconi, Francesca Alfano Miglietti e Neige De Benedetti - E il documentario “Vivian Maier, Who Took Nanny's Pictures?”
Dopo questo incontro ( http://petardo.over-blog.it/2018/07/castelnuovo-magra-di-e-con-roberto-carlone-presentazione-del-libro-l-autre-vivian-e-spettacolo-teatrale-gli-occhi-di-vivian-maier-i ) e per "sfuggire" da un dibattito che si teneva a Levanto con...
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Come cambiare l'LNA (Low Noise Amplifier) di una antenna parabolica
L'antenna parabolica convoglia le onde elettromagnetiche provenienti, ad esempio, da un satellite geostazionario concentrandoli su un punto (il "fuoco") dove e' piazzato l'apparecchietto chiamato "LNA" (Low Noise Amplifier). L'LNA e' un dispositivo piuttosto...
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Salsa alla menta per carni alla griglia (in particolare l'agnello)
Una semplicissima salsa "a freddo"per accompagnare una grigliata mista, soprattutto se comprende carni come l'agnello e il capretto. Ingredienti per 4 persone Un mazzetto di foglioline di menta pulite 100 g di panna fresca sale pepe Mettete le foglie...
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Posti da panini - Bar Mignon, Macugnaga
Una interessante iniziativa di quest'anno, molto utile in particolare a chi pratica sci di fondo, e' la convenzione stipulata tra la gestione della bella pista da sci nordico presente a Macugnaga e due esercizi locali: il bar Mignon e il ristorante Miramonti....
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Gnocchi di carote e patate su crema ai quattro formaggi
Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi: 150 g di carote pelate tagliate a tocchetti 150 g di patate pelate e tagliate a tocchetti 100 g di farina 1 uovo Sale (2 pizzichi) Per la fonduta ai 4 formaggi 20 g di farina 20 g di burro 20 g di parmigiano...
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Quinoa ai frutti di mare "I Condi Presto" - Prova di utilizzo e assaggio (con "trucco" per migliorare il piatto)
La quinoa (che alcuni pronunciano, forse a ragione, "chinua") e' un alimento assai di moda. I suoi semi si utilizzano come se fosse un cereale, ma cereale non e'. Essendo priva di glutine e' adatta anche agli intolleranti di questa sostanza. Forse anche...
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Insalata julienne di sedanorapa, carciofo e lonzino di maiale stagionato agli agrumi
Questa ricetta si puo' fare con il limone, ma in questo caso ho provato (in mancanza del limone) con l'arancia. la presenza dell'agrume consente di ridurre la quantita' di olio nel condimento. Si spreme mezza arancia e si emulsiona il succo con 1 cucchiaio...
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"All You Need is Pop" - Festa per il quarantennale di Radio Popolare, al Paolo Pini di Milano
Sono anni (per non dire decenni) che al mattino, durante il tragitto automobilistico verso l'ufficio, ascolto i notiziari e la lettura dei giornali di Radio Popolare, la storica emittente milanese. Diciamo che io li ascolto volentieri (sono un punto di...
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Gnocchi ripieni di fontina con carciofi spadellati (ho utilizzato fontina valdostana DOP "Italiamo", da Lidl)
L'abbinamento della fontina nel ripieno con il condimento di carciofi e' risultato molto gradito... Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi ripieni200 g di patate lessate200 g di farina 001 uovoSaleFontina valdostana DOP Per il condimento2 carciofi...
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Bigoli (quasi) vegani alla curcuma con asparagi
La parola "vegan" e' molto di moda. Francamente, fin troppo, e, personalmente, non piace granche'. Perche', tra l'altro, quella troncatura del nome? Mah.. Ricette vegane si trovano un po' dappertutto. Questa, abbastanza interessante, e' ispirata da una...