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Gnocchi di zucca, ricotta "Equilibrio" di Esselunga e quartirolo gettati in acqua "al cucchiaio"
Ecco un metodo veloce e semplice per fare degli ottimi gnocchi (dall'aspetto piuttosto "informale") in breve tempo. Ingredienti per 2 - 3 persone Per gli gnocchi: 150 g di polpa di zucca lessata 1 tuorlo 100 g di ricotta "equilibrio" di Esselunga 50 g...
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Charlotte di zucchine al formaggio "Delicapra" (Camoscio d'Oro) su salsa al basilico e salvia
Ottima ricetta (non ipocalorica) per quando fa caldo. E' ispirata a quella presente sulla rivista di Esselunga "Da noi" di Luglio-Agosto. Ingredienti per 3 persone 200 g di zucchine piccole200 g di panna da cucina2 fogli di gelatina60 g di Delicapra20...
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Cous cous con gamberi, anelli di calamari, zucchine e pomodorini confit
Ingredienti per 2 persone 100 g di cous cous 8 pomodorini 8 code di gambero argentino sgusciate. una manciata di anelli di calamari Una zucchina Olio evo Zucchero Sale Pepe Curcuma Zenzero Burro Dividete a meta' i pomodorini. Conditeli con un pizzico...
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Risotto con verza gratinato in forno con prosciutto e scamorza affumicata
Ingredienti per 2 persone: 1/4 di verza nettata e tagliata a tocchetti 130 g di riso Arborio 600 g di brodo vegetale 4 fette di scamorza affumicata 3 cucchiai di parmigiano 20 g di burro Olio evo In una larga padella antiaderente con 2 cucchiai di burro...
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Spaghetti Garofalo con gamberi argentini, piselli e latte di cocco
Interessante piatto dove il latte di cocco serve per legare gli ingredienti. Ingredienti per 2 persone 140 g di spaghetti Garofalo 10 code di gamberi argentini Una manciata di piselli surgelati 1 gambo di sedano 1/3 di porro Olio evo 1/2 lattina di latte...
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Yayaho - Element 2 - Ingo Maurer - Semplicemente geniale
Il sistema d'illuminazione Yayaho, di uno dei "guru" riconosciuti dell'argomento, Ingo Maurer, mi colpì fin dalla prima volta che lo vidi, a una mostra di antiquariato in un castello. Un elemento contemporaneo che si sposava perfettamente con l'ambiente...
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Tagliatelle alla ricotta con basilico e mandorle
Ingredienti per 2 persone 200 g di tagliatelle caserecce realizzate con l'aggiunta di mezzo cucchiaino di curcuma per colorarle di arancio 100 + 100 g di ricotta 10 g di parmigiano grattugiato 20 g di basilico 10 g di mandorle spezzettate Sale Pepe 10...
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Risotto con carciofi, fontina e noci
Ingredienti per 2 persone: 1 cipolla 2 carciofi 140 g di riso Arborio o Carnaroli 50 g fontina I gherigli di 4 noci 30 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 800 g di brodo vegetale sale pepe Fate rosolare in 10 g di burro e 10 g di olio la cipolla tritata....
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Ragu' "alla bolognese" di tonno fresco
Ingredienti per 2 persone 200 o 250 g di spaghetti alla chitarra TOP Esselunga 1 carota 1 gambo di sedano 2 cipollotti 1 foglia di alloro 2 chiodi di garofano 1 fetta di tonno fresco 100 g di polpa di pomodoro 1 pizzico di bicarbonato 1/2 bicchiere di...
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Tortelli verdi alle carote su letto di stracciatella di burrata "Italiamo"
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 100 g di farina 00 1 uovo e 1 tuorlo Sale 1 cubetto di spinaci surgelati cotti al microonde per 3 minuti a 800 W Per la farcia 100 g di carota 1/2 cipolla 10 g di parmigiano 10 g di galbanino L'albume di un uovo...
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Tagliatelle con melagrana, gamberi e spumante Pinot Chardonnay
Ingredienti per 2 persone 200 g di tagliatelle 1 melograno 8 code di gamberi argentini sgusciati Olio evo 50 g di spumante brut Sale Pepe 2 cucchiai di panna da cucina 1 cucchiaio di erba cipollina sminuzzata Fate saltare le code di gamberi in una padella...
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Come installare il cavetto "AUX" per iPod aull'autoradio della Fiat Panda
Chi ha la Fiat Panda con l'autoradio di serie (Blaupunkt) avra' certamente notato che pigiando il tasto centrale "CD" compare la scritta "AUX". Ebbene, questo abilita un ingresso ausiliario che puo' essere collegato a lettori mp3, iPod ecc. Pero' manca...
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Vercelli: riso, zanzare e opere d'arte
Vercelli, per il visitatore distratto che passa da quelle parti, non sembra offrire granché. Le montagne sono relativamente distanti (anche se spesso si vedono all'orizzonte, guardando verso nord, in particolare il massiccio del Monte Rosa), il mare pure....
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Rex-Electrolux PVN 640 OV - Il monolite nero
Dopo 21 anni di onorato servizio, e sorattutto per ragioni di sicurezza, io e mia moglie abbiamo voluto cambiare il piano cottura della cucina con un modello piu' moderno, dotato di valvola che evita la fuoriuscita del gas in caso di fornello spento....
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Spaghetti alla chitarra TOP Esselunga - Prova assaggio con gamberi, uva e pomodorini
Ho provato questa confezione di ottimi spaghetti alla chitarra Esselunga TOP, facilmente reperibili presso la nota catena di supermercati a 1.49 euro, utilizzandoli assieme ad altri ingredienti che avevo a casa, tra i quali uno piuttosto originale: dell'uva...
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Vongole al naturale "Nixe" (Lidl) - Prova assaggio
Nixe e' il marchio di proprieta' Lidl che commercializza prodotti ittici conservati. I prezzi offerti dal discount sono particolarmente competitivi. Per queste vongole conservate al naturale, 65 g di peso netto, il prezzo e' attorno ad 1 euro. Nonostante...
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Crespelle con radicchio e gorgonzola "Igor"
Per 2 persone (3 crespelle a testa) Per le crespelle Farina 00 100 g Latte intero 200 ml Uova 2 (piccole) Burro 20 g Sale fino 1 pizzico Per il ripieno Radicchio trevigiano 200 g Gorgonzola 80 g Grana Padano DOP 30 g Latte intero 40 ml Burro 20 g Sale...
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Come fare i "bigoli" di grano saraceno (con condimento di radicchio e catalogna cimata)
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 50 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 Una presa di sale Da 1 a 2 uova Per il condimento 1 cipolla 20 g di cubetti di parmigiano 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1 cespo di radicchio nettato e sfogliato...
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Monterosso - Un mare di libri - Gino Castaldo
Bella serata all'insegna della musica italiana con il critico musicale Gino Castaldo. Armato di uno smartphone pieno di brani musicali dell'epoca e un sistema di proiezione delle immagini ha presentato in modo inusuale il suo ultimo lavoro pubblicato:...
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Come fare la maionese senza le uova
Ingredienti per 2 persone: 20 g di olio evo 80 g di olio di soia 100 g di latte 40 g di pane raffermo grattugiato 1 cucchiaino di lecitina di soia (non indispensabile) Sale Aromatizzanti (limone, aceto ecc., a seconda delle preferenze) 1 cucchiaino Con...
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Gnocchi soffiati al provolone
Da un'idea di Ilaria Castelli (Chef and the city) su "La Cucina Italiana" Ingredienti per 2 persone 100 g di farina 00 100 g di provolone dolce 30 g di burro 1 uovo Pepe Portate a bollore 80 g di acqua con il burro. In un mixer da cucina frullatela assieme...
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Paccheri con code di gamberi argentini "Grand Krust" ricotta e pomodoro
Ingredienti per 2 persone 16 paccheri 8 code di gamberi argentini surgelate (grosse) Grand Krust 3 scalogni 200 g di polpa di pomodoro Mutti Una piccola dote di sedano, cipolla, carota per il brodo 100 g di ricotta 2 cucchiai di parmigiano grattugiato...
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Tortelli rustici ripieni di cotechino e lenticchie
Un ottimo modo per riutilizzare cotechino con lenticchie avanzati il giorno prima. Ingredienti per 2 persone 50 g di farina integrale 100 g di farina 1 uovo Un pizzico di sale 50 g di acqua Per il ripieno 100 g di cotechino gia' cotto 100 g di lenticchie...
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Gnocchi di farina di castagne al Montasio DOP "Italiamo" (Lidl)
Ingredienti per 2 persone: Per gli gnocchi: 100 g di patate lessate 50 g di farina di castagne 150 g di farina 00 1 uovo 2 pizzichi si sale Per il condimento: 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 20 g di burro Montasio Frullate in un mixer da cucina gli...
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Tortelli ripieni di ricotta aromatizzata alla salvia e capperi alla crema di asparagi
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 150 g di farina 00 1 uovo 5 g di sale Per il ripieno 100 g di ricotta 12 capperi sotto sale dissalati 10 foglie di salvia 1/8 di buccia di limone non trattato Sale Pepe Per il condimento 6 asparagi 1 uovo 1 cucchiaino...