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Giornate FAI di primavera 2019 - Quadreria dell'Ospedale Civile di Vigevano (PV)
In occasione del FAI di Primavera e' stata aperta al pubblico una parte dell'Ospedale Civile di Vigevano che normalmente non e' visibile. Si tratta della sala consiliare e, soprattutto, della "quadreria", due stanze con le pareti coperte di quadri, la...
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Protesi acustica economica "Newear" con batterie ricaricabili e stazione di ricarica USB
I miei anziani genitori (93 e 96 anni), e in particolare mia madre, voleva provare un aiuto alle carenze di udito, abbastanza inevitabili a quell'eta', ma non voleva spendere tanto, dato che aveva il (fondato) dubbio che magari non riuscisse ad usarli....
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Filetto di salmone selvaggio Pickenpack con pure' di cavolfiore alle nocciole e cavolini di bruxelles al forno
Un ottimo anche se insolito piatto in cui ho utilizzato filetti di salmone selvaggio affumicato a marca Pickenpack (davvero ottimi). Ingredienti per 2 persone 6 cavolini di Bruxelles 150 g di ciuffi di cavolfiore lessati in acqua bollente salata 25 g...
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Sesam Bagels "Mcennedy" (Lidl) con salmone e salsa al rafano (Kren) Louit Freres
Nella settimana dei prodotti americani di Lidl (o ispirati agli stessi, dato che spesso sono made in Germany, come in questo caso), ho provato per la prima volta questi buffi panini fatti a ciambella che prendono il nome di "Bagels". Sono semi-precotti,...
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Verdure antiossidanti con formaggi misti nel coccio.
Dei ciuffetti di cavolfiori multicolori venduti da Esselunga ho gia' commentato qui: http://petardo.over-blog.it/2014/12/i-cavolfiori-multicolore-esselunga.html In effetti sono belli, divertenti e salutari, almeno a detta dei nutrizionisti, in quanto...
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Burrata di Putignano (provincia di Bari, Puglia) di "Italiamo" da Lidl
La prima volta che assaggiai questo prodigioso latticino tipico pugliese era un mezzogiorno di molti anni fa, piu' o meno 30, mi pare al ristorante "Il poeta contadino" di Alberobello. Subito mi ha conquistato per la delicatezza e la volutta'. Da allora,...
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Come "ruotare" un filmato mp4 (o mpg, mpeg, avi, flv, mov, m2v, mkv, m4v, 3gp, wmv) senza scaricare programmi (e quindi anche per i non amministratori)
Capita abbastanza spesso di fare dei piccoli filmati con lo smartphone senza considerare il fatto che, se lo si ruota, anche il filmato sara' ruotato, e, se lo si carica su un PC, non si potra' fare altro che vederlo "storto". Esistono, e' vero, vari...
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Vellutata (leggera) di patate, cipolla e broccoli con guarnizione di semi di sesamo e di lino
Una vellutata che non prevede l'uso del tuorlo d'uovo o della panna, che, come particolare distintivo, prevede una piccola "pioggia" di (dicono) salutari semi di lino e semi di sesamo sparsi sulla superficie. Ingredienti per 2 persone 100 g di cipolla...
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Spaghetti con pancetta, cipollotto, asparagi e montasio DOP "Italiamo" (Lidl)
Ingredienti per 2 persone 120 g di spaghetti 50 g di pancetta dolce a dadini 1 cipollotto mondato e tagliato a tocchetti 8 asparagi 40 g di montasio a fettine sottili (scaglie) Olio evo Paprika Fate rosolare i dadini di pancetta in un padellino antiaderente...
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Gnocchi di zucchine alle verdure mantecati con burro e Montasio
Con 2 belle zucchine da circa 200 g l'una, si puo' pensare ad un piatto dove queste sono protagoniste, come nel caso di questi gnocchi di zucchine alle verdure, dove sono utilizzate sia per l'impasto degli gnocchi che nel condimento. Ingredienti per 2...
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Polenta taragna e agli spinaci concia (con Asiago) e verdure saltate in padella
Con i primi freddi, la polenta torna "di moda", qui in una inedita accoppiata con le verdure, piatto ispirato da un paio di ricette presenti sulla rivista "Altri Stili" di ottobre (Esselunga). Ingredienti per 2 persone 35 g di polenta taragna 100 g di...
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Gnocchi di zucca e patate conditi con sugo di brasato
Il residuo del sugo di un brasato puo' essere ottimamente impiegato per condire gli gnocchi, in questo caso di patate e zucca. Ingredienti per 2 persone: Per gli gnocchi200 g di patate sbucciate e tagliate a tocchetti200 g di zucca pulita e tagliata a...
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Marco Ferrari - ”Un tango per il duce” - Presentazione libro, reading di Matteo Taranto e concerto dei Barimar (Marina Mammarella, Iuri Vallara e Agide Bandini)
La presentazione di questo strano romanzo, di Marco Ferrari, e' stato organizzato in modo decisamente fuori dal comune, e sicuramente piacevole. Dopo una breve presentazione, L'attore Matteo Taranto legge alcuni brani, intervallati da altri brani, questa...
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Fagottini di pasta ripieni di zucchine e robiola Merivo con condimento di piselli e speck
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 50 g di farina di grano duro 100 g di farina 00 1 uovo 4 g di sale Per il ripirno La parte verde di 3 zucchine 100 g di robiola Merivo (Lidl) o altra marca di robiola 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale Pepe...
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Come fare la focaccia al formaggio di Recco (con buona approssimazione)
Se passate da Recco, in Liguria, all'ora di cena, c'e' un buon motivo per fare una sosta da Manuelina, facilmente raggiungibile dall'uscita dell'autostrada: gustare la famosa focaccia di Recco (vedi http://petardo.over-blog.it/2014/07/interessa-una-focaccia-al-formaggio-di-recco-strepitosa-focacceria-manuelina-ovviamente-a-recco.html...
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Come riparare una tapparella manuale
Lo spaccato degli elementi che compongono tipicamente una tapparella manuale sono indicati nella prima figura qui sotto ( tratta da https://www.tapparelleudine.com/accessori-tapparelle/ ). Dalla mia esperienza diretta, gli elementi che si rompono piu'...
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Tortelli con pasta ai funghi, ripieno di champignon e nocciole conditi con uva e gorgonzola Gim
Questi sorprendenti tortelli, ispirati da una ricetta presente su "Da noi" di Esselunga, sono ottimi anche per pranzi con ospiti che apprezzano le novita'. Ingredienti per 2 persone: 180 g di champignon affettati e surgelati150 g di farina 002 uova80...
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Vellutata di carote, sedano, patate con semi di sesamo
Ingredienti per 2 persone 1 cipolla 150 g di carote 2 gambi di sedano (e qualche foglia) 1 patata piccolo 400 g di brodo vegetale 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 manciata di semi di sesamo 1 pizzico di pepe Mondate e affettate la cipolla....
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Alle terme di Bad Schonborn
La scelta di fare la sosta di una notte a Bad Schonborn durante il tragitto tra Vigevano e Amsterdam era dettata, oltre che da una certa casualita', da 2 ragioni principali: 1) Volevo una cittadina di piccole dimensioni per non perdere troppo per i trasferimenti,...
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Aspic con code di gambero argentino e gelatina in dadi "Ideal"
Ingredienti per 2 persone 6 code di gambero argentino piuttosto grosse1 uovo1 zucchina1 carota1 uovo1 cucchiaio di basilico tritatoGelatina in dadi Ideal (1 cubetto)SalePepeOlio evo Sgusciate le code di gambero ed eliminate il budellino interno. Fate...
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Come fare la pasta fresca con inserti di foglie (o fiori) aromatiche
E' possibile realizzare pasta fresca tipo pappardelle, lasagne o tagliatelle facendo in modo che al loro interno siano presenti, in una sorta di "filigrana" aromatica, delle foglie di prezzemolo, basilico o altro. Si puo' anche provare, per effetti sicuramente...
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Come fare il pane al parmigiano reggiano
Ingredienti per una pagnotta Pasta da pane ottenuta con 200 g di farina e 1/2 cubetto di lievito (circa 300 g tot) dopo la prima lievitazione 20 g di crescenza 30 g di parmigiano grattugiato 15 g di burro Olio evo Per spennellare la superficie prima di...
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Pizzicotti bicolore con salsiccia e funghi
Interessante ricetta tratta da quella di Carlo Cambi e Piera Crosetti (due giornalisti gourmet) presente su Sale & Pepe di questo mese, in particolare per l'originale formato della pasta. Ingredienti per 2 persone Per la pasta bianca 100 g di farina 1...
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Ristorante "Langosteria Paraggi" - Paraggi, Portofino
Durante la splendida passeggiata tra Santa Margherita Ligure e Portofino (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/06/passeggiata-sul-red-carpet-piu-lungo-del-mondo-da-santa-margherita-ligure-a-portofino-sequenza-fotografica.html ) decidiamo di fermarci...
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Macugnaga - Tranquilla passeggiata al Lago delle Fate con pranzo al "Ristoro Alpino"
La passeggiata tra Macugnaga (frazione Staffa) e il Lago delle Fate e' sempre molto piacevole, anche oggi, sebbene la giornata non fosse delle piu' soleggiate. Ci si mettono 40-45 minuti, anche prendendola con comodo. La stradina e' piuttosto larga e...