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Ravioli di cotechino e ravioli di sanguinaccio con lenticchie su crema di patate
Se dalle feste del capodanno avanzano cotechino e/o sanguinaccio, questa ricetta puo' interessare per sfruttarli al meglio. Ingredienti per 2 persone Per i ravioli 150 g di farina 00 20 g di erba cipollina 2 uova Sale 40 g di cotechino gia' cotto 40 g...
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Filetto di vitello con asparagi e crema di gorgonzola e mascarpone "Duetto" di Mauri
Ingredienti per 2 persone 20 punte di asparagina "Naturama" (Esselunga) 200 g di filetto di vitello Pepe verde in grani (10 bacche) Vino bianco secco 70 g di gorgonzola al mascarpone "Mauri" 1 cucchiaio di panna da cucina Burro Con 10 g di burro, 20 di...
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Officina teatrale Anacoleti, Vercelli - "La fine del mondo" di Julian Soyfer
Una cometa viene inviata verso la Terra dai pianeti, stanchi dell’arroganza e dell’avidità degli esseri umani, considerati una sorta di “parassiti cosmici”. Quando la notizia dell’imminente distruzione si diffonde, l’umanità reagisce non con unità o lucidità,...
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Levanto Music Festival- Amfiteatrof - Mesconia Quartett
Nella magica cornice della pittoresca "piazzetta della compera" di Levanto, un bel concerto del quartetto "Mesconia". Curiosamente, il nome deriva da quello di Punta Mesco, una zona della costa che separa Levanto da Monterosso. I musicisti che lo compongono,...
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Capunsei senza le ali (cappone senza le ali) - Significato del nome e ricetta
E' una versione col pomodoro di un piatto tradizionale bresciano. Si tratta di una "ricetta povera" con nome ironico che significa "cappone senza le ali", ma in realta' di cappone (ne' di carne) qui non esiste proprio. E' quindi adatta ai vegetariani....
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Vellutata di patate e piselli con pane casereccio e tonno
Ingredienti per 2 persone 1 cipolla 300 g di patate 125 g di piselli sgranati Pane rustico tagliato a dadini Sale Dado vegetale granulare (1/2 cucchiaino) Tonno all'olio di oliva in scatola (80 o 125 g) Olio evo Timo Fate rosolare la cipolla nettata e...
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Petto d'anatra laccata con salsa chutney alla prugna e mela (Haterwood di Lidl) e cipolle
Ingredienti per 2 persone 1/2 petto di anatra 2 cipolle Sale Zucchero Salsa Chutney Fate rosolare il petto di anatra in una padella antiaderente, prima dalla parte della pelle e poi dall'altra, colorendo bene. Toglietela dalla padella e utilizzate il...
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Macugnaga - Rifugio Scarteboden
Fa sempre piacere quando vengono recuperati immobili rimasti inutilizzati da anni, in particolare se si tratta di luoghi storici in posizioni particolarmente pittoresche come lo "Scarteboden" di Macugnaga. Dopo decenni di abbandono l'ex casa alpina e'...
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Tagliatelle di segale bio con funghi champignon surgelati "Freshona" e ricotta
Ingredienti per 2 persone 140 g di tagliatelle di segale ( http://petardo.over-blog.it/2020/01/tagliatelle-di-segale-biodinamica-delle-cascine-orsine-prova-assaggio.html ) 100 g di funghi champignon surgelati "Freshona" (da Lidl a 1.5 euro circa) 100...
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Come fare il pane con il lievito madre essiccato Belbake - Prova di utilizzo e assaggio
Sebbene sia possibile realizzare il "lievito madre" in casa, l'estenuante lunghezza della procedura e alcune perplessita' di carattere igienico mi hanno sempre fatto desistere dal provarci. Ho invece approfittato della presenza sul mercato del molto piu'...
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Pasta con gamberoni e tonno fresco su crema di basilico
Ingredienti per 3 persone 6 code di gambero argentino piuttosto grandiUna fetta di tonno a cubetti (circa 300 g)180 g di tortiglioniUna cipollaLe foglie lavate di un mazzetto di basilicoOlio evo2 cucchiai di latte20 g di parmigiano grattugiatoSalePepe...
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Piadina Esselunga con farro BIO - Esempi di utilizzo
3.19 euro per queste piadine, sia pure bio, non sono poche, anche perche' la confezione ne contiene solo 3. Per questo l'assaggio di questo prodotto l'ho fatto in occasione della recente offerta in sconto al 50%. Gli ingredienti sono farina di farro integrale,...
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Tortelli con le code ripieni di nasello e patate (utiizzando i fiori di nasello Findus)
Ingredienti per 3 persone: Per la pasta200 g di farina2 uovaSale Per il ripieno150 g di fiori di merluzzo Findus2 cipollotti1 patata1 cucchiaio di prezzemolo tritato50 g di latteOlio evoSalePepe Per il condimento3 noci di burroFoglie di salvia3 cucchiai...
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Posti da panini - Monterosso al mare (SP) - La Prosciutteria
Per chi vuole pranzare o cenare a Monterosso non spendendo troppo evitando le "solite" rosticcerie, puo' provare questo localino, che si trova in fondo alla zona storica di Monterosso, andando dalla parte opposta rispetto alla posizione della spiaggia....
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Come rimuovere la batteria dell'aspirapolvere Dyson V8
Il Dyson V8 e' un ottimo aspirapolvere a batteria che, pero', e' soggetto all'usura di quest'ultima, che pertanto talvolta va sostituita. Per la sua rimozione occorre armarsi di un cacciavite a stella con la punta media e svitare 3 viti. La prima, come...
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Torta di pasta brisee con cavolo cappuccio rosso, toma di montagna e speck
Ingredienti per 2 persone Pasta brisee ( meta' dose di quella illustrata qui ) 2 uova piccole 100 g di panna da cucina 100 g di latte 250 g di cavolo cappuccio rosso 50 g di vino bianco 100 g di toma di montagna 50 g di speck a bastoncini (handl Tyrol)...
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Come fare degli ottimi panini morbidissimi - Un trucco facile facile
Il "trucco" per ottenere dei panini dalla consistenza molto morbida e dal sapore un po' diverso dal solito e' mutuato da una tecnica usata dai panettieri tedeschi, ad esempio per realizzare i famosi "pretzel". Ingredienti per fare 8 panini Per l'impasto...
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Pizzoccheri con ragu' di cavolo rosso e cipolla rossa
Ingredienti per 2 persone Per i pizzoccheri 75 g di farina 00 75 g di farina di grano saraceno 1 uovo Sale (2 pizzichi) Per il condimento 1 cipolla rossa mondata e tagliata a fettine 200 g di cavolo cappuccio rosso tagliato a fettine 50 g di vino rosso...
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Insalata di pisarei con fagioli, ceci e pomodori perini
Un classico della cucina piacentina coniugato in una inedita versione estiva. Ingredienti per 2 persone Per la pasta: 80 g pane raffermo 80 g farina 5 g di sale Per il condimento 100 g fagioli gia' lessati 100 g ceci gia' lessati 4 pomodori 2 cucchiai...
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Lasagne ai peperoni
Ingredienti per 2 persone 3 sfoglie di pasta delle dimensioni di circa 14 x 28 cm (possibilmente artigianali) 250 g di peperoni di colori diversi tagliati a strisce sottili 180 g di besciamella con 2 cucchiai di grana grattugiato. 180 g di polpa di pomodoro...
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Festiva Internazionale di Musica Cinque Terre - Concerto di Naoya Nishimura e Andrea Bacchetti al Santuario di Soviore (SP)
Nella pittoresca, storica e fresca cornice del Santuario N.S. di Soviore, sopra al golfo di Monterosso, in provincia di La Spezia, un bel concerto di fine estate che ha visto come protagonisti due valenti musicisti di livello internazionale. Al piano,...
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Filetto di orata grigliato all'olio di oliva Rio Mare - Modi di impiego
Questo prodotto, acquistato da Esselunga in sconto (3.49 euro anziche' 4.99) mi sembra una novita'. Al posto del solito tonno o delle solite sardine, un filetto di orata in scatola pronto all'uso. 120 g a 5 euro sono circa 40 euro al chilo, e non e' uno...
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Risotto alla melagrana, speck e montasio
Ingredienti per 2 persone 140 g di riso carnaroli Una melagrana 1 cipolla nettata e tritata 30 g di formaggio tipo Montasio (ma si puo' provare anche con Taleggio, toma o simili) 15 g di parmigiano reggiano grattugiato 40 g di speck Olio evo 800 g di...
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Torta salata con ripieno di Asiago, ricotta, mozzarella grana e uovo
Ingredienti per 2 persone 1 rotolo quadrato di pasta sfoglia "Esselunga" 100 g di ricotta 50 g di mozzarella tagliata a dadini 50 g di formaggio Asiago tagliato a dadini 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo (piu' 1 tuorlo sbattuto per...
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Capunti con peperone giallo, capperi fritti e stracciatella di burrata "Murgella"
Ingredienti per 2 persone: 250 g di capunti freschi ( vedi Come fare i "Capunti", tipica pasta pugliese ) 1 peperone giallo 10 g di capperi sotto sale sciacquati e asciugati Origano 150 g di stracciatella di burrata a temperatura ambiente Olio evo Sale...