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Ristorante Flizzi - Macugnaga, frazione Staffa
Nota: vedi recensione aggiornata qui https://petardo.over-blog.it/2024/03/ristorante-flizzi-macugnaga-2024.html Nella bella piazza principale di Macugnaga c'e' "il Flizzi", un locale storico della ridente cittadina ai piedi del monte Rosa. Nella tranquillita'...
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Polenta con funghi porcini e cipolla rossa caramellata.
Ingredienti per 2 persone Per la polenta condita: Farina di mais: 150 g Brodo di verdure: 450 g 3 fette da 1 cm di spessore di Galbanino 10 g di burro Per le cipolle caramellate: 3 cipolle rosse 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino di aceto balsamico Sale...
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Hamburger con burratine affumicate, cipollotti e radicchio brasato
Ingredienti per 2 persone 2 hamburger di manzo (si possono fare con 250 g di carne macinata, sale, spezie, 1 cucchiaio di parmigiano e un trito di erba cipollina, quindi "formate" pigiando in un coppapasta da 12 cm. di diametro). 6 cipollotti nettati...
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Fettine di lonza al finocchietto
Ingredienti per 2 persone 6 fettine di lonza di maiale 15 g di finocchietto nettato 50 g di pangrattato Sale Pepe Sminuzzate il finocchietto Fatelo rosolare in 2 cucchiai di olio qualche minuto, salate e pepale. Aggiungete il pangrattato e mescolate per...
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Levanto Music Festival (Amfiteatrof) 2023 - Quando la musica è travolgente - T.T.T Project
Il T.T.T Project è un ensemble musicale composto da artisti provenienti dalle regioni del Trentino, del Tirolo e del Veneto. Questo gruppo propone un itinerario artistico che esplora la musica popolare trentina, esaminandone le connessioni con il contesto...
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Pietrasanta (LU) - Osteria Stappasogni
Erano anni (decenni?) che non mettevo piede a Pietrasanta. Rispetto al ricordo che ho, la cittadina in provincia di Lucca mi e' parsa molto piu' vivace e "ricca", in tutti i sensi. Le vie e piazze centrali sono quasi invase dai tavolini di bar e ristoranti...
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Montaretto (SP) - Bar Ristorante "Lorella"
Montaretto e' un minuscolo, pittoresco paese sulle alture alle spalle localita' marittima di Bonassola. Nella piazzetta del borgo e' presente da molti anni questo bar e ristorante, unico del paese se escludiamo i servizi offerti talvolta dalla "Casa del...
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Montecrestese (VB) - Osteria Gallo Nero
Il nome "osteria", in effetti, e' un po' anomalo per questo luogo, assai curato sia dal punto di vista architettonico (che non si puo' non notare dalla strada verso il Sempione, dopo Domodossola) sia per l'arredamento e la cura dei piatti proposti. Fortunatamente...
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Lapo's - Italian tapas pizza&drink - Monterosso al Mare (SP)
Alla ricerca di un posto per un pranzo veloce dopo la "passeggiatona" da Levanto a Monterosso (il primo paese delle Cinque Terre venendo da ponente), ci siamo imbattuti in questo "Lapo's - Italian tapas pizza&drink" dall'aspetto piuttosto modaiolo. E'...
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Ravioli di cipolle caramellate su fonduta di taleggio, mirtilli rossi disidratati "Alesto" (Lidl) e mandorle
Interessante piatto dal gusto particolare. Ingredienti per 2 persone Per la pasta 250 g di farina 00 2 uova sale Per il condimento 1 cipolla (circa 160 g) 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di crema di aceto balsamico 100 g di ricotta 20 g di grana...
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Bucatini alla catalogna, peperone e pangrattato
Ingredienti per 2 persone 250 g di catalogna nettata e tagliata in 3 parti 1/2 peperone nettato e tagliato a listarelle spesse circa 3 mm 2 acciughe Un pizzico di aglio granulare 2 cucchiai di pangrattato Olio evo Sale Un pizzico di peperoncino Fate scaldare...
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Ravioli di cotechino e ravioli di sanguinaccio con lenticchie su crema di patate
Se dalle feste del capodanno avanzano cotechino e/o sanguinaccio, questa ricetta puo' interessare per sfruttarli al meglio. Ingredienti per 2 persone Per i ravioli 150 g di farina 00 20 g di erba cipollina 2 uova Sale 40 g di cotechino gia' cotto 40 g...
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Filetto di vitello con asparagi e crema di gorgonzola e mascarpone "Duetto" di Mauri
Ingredienti per 2 persone 20 punte di asparagina "Naturama" (Esselunga) 200 g di filetto di vitello Pepe verde in grani (10 bacche) Vino bianco secco 70 g di gorgonzola al mascarpone "Mauri" 1 cucchiaio di panna da cucina Burro Con 10 g di burro, 20 di...
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Officina teatrale Anacoleti, Vercelli - "La fine del mondo" di Julian Soyfer
Una cometa viene inviata verso la Terra dai pianeti, stanchi dell’arroganza e dell’avidità degli esseri umani, considerati una sorta di “parassiti cosmici”. Quando la notizia dell’imminente distruzione si diffonde, l’umanità reagisce non con unità o lucidità,...
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Levanto Music Festival- Amfiteatrof - Mesconia Quartett
Nella magica cornice della pittoresca "piazzetta della compera" di Levanto, un bel concerto del quartetto "Mesconia". Curiosamente, il nome deriva da quello di Punta Mesco, una zona della costa che separa Levanto da Monterosso. I musicisti che lo compongono,...
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Capunsei senza le ali (cappone senza le ali) - Significato del nome e ricetta
E' una versione col pomodoro di un piatto tradizionale bresciano. Si tratta di una "ricetta povera" con nome ironico che significa "cappone senza le ali", ma in realta' di cappone (ne' di carne) qui non esiste proprio. E' quindi adatta ai vegetariani....
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Vellutata di patate e piselli con pane casereccio e tonno
Ingredienti per 2 persone 1 cipolla 300 g di patate 125 g di piselli sgranati Pane rustico tagliato a dadini Sale Dado vegetale granulare (1/2 cucchiaino) Tonno all'olio di oliva in scatola (80 o 125 g) Olio evo Timo Fate rosolare la cipolla nettata e...
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Petto d'anatra laccata con salsa chutney alla prugna e mela (Haterwood di Lidl) e cipolle
Ingredienti per 2 persone 1/2 petto di anatra 2 cipolle Sale Zucchero Salsa Chutney Fate rosolare il petto di anatra in una padella antiaderente, prima dalla parte della pelle e poi dall'altra, colorendo bene. Toglietela dalla padella e utilizzate il...
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Macugnaga - Rifugio Scarteboden
Fa sempre piacere quando vengono recuperati immobili rimasti inutilizzati da anni, in particolare se si tratta di luoghi storici in posizioni particolarmente pittoresche come lo "Scarteboden" di Macugnaga. Dopo decenni di abbandono l'ex casa alpina e'...
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Tagliatelle di segale bio con funghi champignon surgelati "Freshona" e ricotta
Ingredienti per 2 persone 140 g di tagliatelle di segale ( http://petardo.over-blog.it/2020/01/tagliatelle-di-segale-biodinamica-delle-cascine-orsine-prova-assaggio.html ) 100 g di funghi champignon surgelati "Freshona" (da Lidl a 1.5 euro circa) 100...
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Come fare il pane con il lievito madre essiccato Belbake - Prova di utilizzo e assaggio
Sebbene sia possibile realizzare il "lievito madre" in casa, l'estenuante lunghezza della procedura e alcune perplessita' di carattere igienico mi hanno sempre fatto desistere dal provarci. Ho invece approfittato della presenza sul mercato del molto piu'...
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Pasta con gamberoni e tonno fresco su crema di basilico
Ingredienti per 3 persone 6 code di gambero argentino piuttosto grandiUna fetta di tonno a cubetti (circa 300 g)180 g di tortiglioniUna cipollaLe foglie lavate di un mazzetto di basilicoOlio evo2 cucchiai di latte20 g di parmigiano grattugiatoSalePepe...
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Piadina Esselunga con farro BIO - Esempi di utilizzo
3.19 euro per queste piadine, sia pure bio, non sono poche, anche perche' la confezione ne contiene solo 3. Per questo l'assaggio di questo prodotto l'ho fatto in occasione della recente offerta in sconto al 50%. Gli ingredienti sono farina di farro integrale,...
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Tortelli con le code ripieni di nasello e patate (utiizzando i fiori di nasello Findus)
Ingredienti per 3 persone: Per la pasta200 g di farina2 uovaSale Per il ripieno150 g di fiori di merluzzo Findus2 cipollotti1 patata1 cucchiaio di prezzemolo tritato50 g di latteOlio evoSalePepe Per il condimento3 noci di burroFoglie di salvia3 cucchiai...
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Posti da panini - Monterosso al mare (SP) - La Prosciutteria
Per chi vuole pranzare o cenare a Monterosso non spendendo troppo evitando le "solite" rosticcerie, puo' provare questo localino, che si trova in fondo alla zona storica di Monterosso, andando dalla parte opposta rispetto alla posizione della spiaggia....