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Carciofi spinosi di Sardegna D.O.P. con verzino e polenta
Ricetta tratta dalla rivista Sale & Pepe di febbraio 2018. ingredienti per 2 persone 2 carciofi spinosi 2 verzini (sostituibili con salsiccia) 50 g di latte Olio evo Sale Pepe Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne piu' dure, quindi tagliate la...
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Come fare una sorprendente paella vegetariana (o, se preferite, "alle verdure")
Questa ricetta, che sulle prime puo' sembrare meno gustosa di quella classica, con pesci e carni, si rivela in realta' sorprendentemente gradevole. Se si fa con molte verdure di molti tipi risultera' essere anche piuttosto "trionfale" senza appesantire....
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Zuppa di zucca e ceci al rosmarino
Ingredienti per 2 persone 200 g di polpa di zucca tagliata a cubetti da 1 cm200 g di ceci lessati1 rametto di rosmarino1/2 costa di sedano tagliata a cubetti da 1/2 cm di lato1/2 carota tagliata a cubetti da 1/2 cm di lato1 cipolla nettata e tritata300...
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Come utilizzare la pasta fillo Elakis - Altre tre proposte con gamberi, spinaci, formaggio o prosciutto cotto
L'utilizzo della pasta fillo Elakis, acquistata all'Esselunga per circa 2.5 euro, si e' verificata molto piu' semplice del previsto. Inoltre, grazie ai 12 fogli presenti all'interno della confezione, il prodotto e' adatto come minimo per realizzare un...
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Concerto degli "Adam Carpet" in una originale "location": La Room, di Vigevano
Questa sera, concerto degli Adam Carpet in uno spazio (per me) inedito: La Room di Vigevano. Gli Adam Carpet sono un gruppo nato 5 anni fa composto da notevoli strumentsti provenienti da diverse esperienze. Troviamo alla batteria, anzi, alle batterie...
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Millefoglie con feta e spinaci
Ingredienti per 2 persone 100 g di spinaci 5 fogli di pasta fillo 100 g di feta 1 cipolla 1 uovo Prezzemolo Olio evo Noce moscata Aglio disidratato Sale Pepe Rosolate la cipolla nettata e tritata in 1 cucchiaio di olio assieme ad un pizzico di aglio disidratato....
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Legumotti Barilla "risottati" ai funghi champignon (surgelati Esselunga)
Dopo questa ricetta ( http://petardo.over-blog.it/2017/10/legumotti-di-lenticchie-rosse-ceci-e-piselli-con-verdure-saltate-in-padella.html ) che non ha riscosso un gran entusiasmo da parte di mia moglie (anche se a me non sono dispiaciuti), ho provato...
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Polenta e latte ("pulenta e lacc" o "dufa") arricchito di fagioli cannellini Smart, zucca lessata Esselunga e formaggio
Partendo da una povera ricetta dei nostri avi, una versione "arricchita" e attualizzata. Ingredienti per 2 persone 80 g di polenta "Fioretto" 80 g di zucca lessata Esselunga 80 g di fagioli cannellini lessati "Smart" (da esselunga) 400 g di latte Sale...
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Risotto alle punte di asparagina "Naturama" di Esselunga arricchito da dadini di tonno fresco saltato in padella e pomodorini
Ingredienti per 2 persone 800 g di brodo vegetale 100 g di punte di asparagina "Naturama" sciacquate e tagliate in 2 parti (punta e gambo) Olio evo Una fetta di tonno fresco (circa 200 g) 6 pomodorini Pachino Sale Pepe 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato...
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Milano, Pirelli Hangar Bicocca - Anselm Kiefer - I Sette Palazzi Celesti (mostra permanente)
Nell'enorme spazio di Hangar Bicocca c'è posto anche per questa mostra all'insegna del "gigantismo": i sette palazzi sono in realtà delle torri, di altezza compresa tra i 14 e i 18 metri, a cui si accompagnano dipinti altrettanto grandi. Non darò una...
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Involtini di foglie di verza con spada e scamorza affumicata
Un originale piatto che coniuga pesce spada, formaggio e verza. Ingredienti per 2 persone 2 fette di pesce spada alte 1 cm o 4 fette alte 0.5 cm 8 foglie di verza dalle quali avrete tolto la costola centrale 4 cucchiai di scamorza affumicata grattugiata...
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Gnocchi di patate semiintegrali con toma di grotta, speck e noci
Ottima ricetta, con un intrigante insieme di sapori Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi 200 g di patate lessate 50 g di farina 00 + quella necessaria ad infarinare la superficie dove si faranno gli gnocchi 50 g di farina integrale bio "Il Molino"...
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Gnocconi di erbette miste (spinaci, foglie di ravanello, tarassaco) - Rabaton piemontesi
Un ottimo piatto di derivazione tradizionale che si puo' fare utilizzando erbe spontanee di campo Ingredienti per 2 persone 1 litro di brodo vegetale (anche realizzato al momento come in foto) 50 g di spinaci nettati 50 g di foglie di ravanello nettate...
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Rigatoni Rummo gratinati con spinaci, carota, toma piemontese e prosciutto cotto Ferrarini
Un quasi piatto unico piuttosto succulento... Ingredienti per 2 persone150 g di rigatoni RummoUna carota3 fette di prosciutto cotto spezzettato100 g di toma piemontese a dadini Per la besciamella20 g di burro20 g di farina200 g di latte20 g di formaggio...
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Cosce di pollo Tandoori con spezie Cannamela "Tandoori Masala" (Coop) e Yogurt Latteria (Lidl)
Era un po' che volevo provare a fare questa ricetta indiana, ma non riuscivo mai a trovare la miscela di spezie adatta a questo piatto. Finalmente l'ho vista all'Ipercoop sella mia citta', a marca Cannamela, e a questo punto non potevo esimermi (nonostante...
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Ziti "Garofalo" gratinati con besciamella alla polpa di pomodoro "Mutti" e 3 formaggi
Gli ziti Garofalo, dalla superficie piacevolmente ruvida, sono decisamente meglio degli ziti di altre marche... In questa gustosa ricetta sono accompagnati dall'ottima polpa di pomodoro Mutti, anche questa una spanna sopra gli altri prodotti simili. Ingredienti...
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Tagliatelle verdi con castagne precotte de "I Presto Pronti" di Ghisetti e salsiccia
Le castagne precotte in confezione sottovuoto "I Presto Pronti" di Ghisetti facilitano non poco la preparazione di questo originale piatto. Si trovano nel reparto frutta e verdura di Esselunga. Ingredienti per 2 persone Tagliatelle verdi per 2 persone...
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Feta barricata "Hotos" (Esselunga) - Prova assaggio con ceci, spinacini, olive e cous cous
Di feta "barricata" non ne avevo mai sentito parlare. pare sia un prodotto tradizionale, certamente greco, in cul la feta prodotta con latte di capra viene stagionata, nella sua salamoia, in botti di faggio. La feta barricata Hotos e' prodotta a Larissa...
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Pappardelle semi integrali con cavolo nero e pancetta affumicata Negroni
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 100 g di farina 00 50 g di farina integrale 1 uovo 3 g di sale Per il condimento 250 g di cavolo nero mondato e al quale sono state tolte le costole centrali 100 g di pancetta affumicata Negroni 1 spiccio di aglio...
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Rigatoni con radicchio, Camembert "President" e speck
Un piatto con una indovinata combinazione di ingredienti. Ingredienti per 2 persone 130 g di rigatoni 1 cespo di radicchio, nettato e tagliato a striscioline 50 g di speck tagliato a striscioline 100 g di Camembert "President" Sale Pepe Dado vegetale...
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Zuppa di cereali con la "Fantasia di cereali" di "Come una volta" (surgelato)
Il prodotto surgelato "Fantasia di cereali", del brand "Come una volta", in vendita da Esselunga e' un pregevole e comodo mix di avena, orzo, farro, riso bianco, nero e rosso precotti e surgelati. Una base pronta e disponibile per varie preparazioni....
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Mezzi rigatoni "Rummo" con carciofi e salsa all'uovo, accompagnato da mezzo carciofo alla giudia
Ingredienti per 2 persone Per la pasta: 120 g di mezzemaniche "Rummo" 3 carciofi senza spine (romaneschi) Olio evo Per la salsa: 2 tuorli d'uovo 15 g di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di latte Un pizzico di sale Per il mezzo carciofo alla giudia 1...
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Ricotta di pecora "Fior di Ricotta" di Valdichiana come antipasto e ingrediente di gnocchi ispirati ai "pin" piacentini
La ricotta di pecora ha un sapore piu' deciso di quello di mucca, ma senza essere fastidiosa, o almeno non lo e' questa prodotta dall'azienda "Caseificio Matteassi Onelio" di Foiano della Chiana (AR) in vendita da Esselunga. Link: https://www.caseificiomatteassi.com/...
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Fiat 500L - Come interpretare l'accensione del triangolo arancio con punto esclamativo all'interno che si puo' illuminare sul cruscotto
E' sempre piuttosto irritante vedere sul cruscotto della propria auto accendersi segnalazioni allarmanti ma senza un significato immediatamente percepibile. Ad esempio, sulla mia Fiat 500L, si e' recentemente acceso un triangolino arancio con all'interno...
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Pizza con fiori di zucchina (chiamato anche di zucca), stracchino e scamorza Merivio (Lidl)
In questa ricetta ho usato prodotti Merivio, marchio di proprieta' Lidl di una linea di latticini prodotti in stabilimenti che producono anche per marchi ben piu' noti. Hanno un prezzo particolarmente conveniente. Ingredienti Pasta per pizzaUna vaschetta...