Ragu' "alla bolognese" di tonno fresco

Ingredienti per 2 persone

200 o 250 g di spaghetti alla chitarra TOP Esselunga

1 carota

1 gambo di sedano

2 cipollotti

1 foglia di alloro

2 chiodi di garofano

1 fetta di tonno fresco

100 g di polpa di pomodoro

1 pizzico di bicarbonato

1/2 bicchiere di vino bianco secco

Sale

Pepe

Olio evo

1 cucchiaio di foglie di sedano tritate

Nettate le verdure e tritatele grossolanamente.

Fatele stufare in 2 cucchiai di olio assieme all'alloro e ai chiodi di garofano.

Salate e pepate.

Aggiungete il tonno tagliato a cubetti e fate saltare a fiamma viva.

Sfumate con il vino e lasciate evaporare.

Aggiungete la polpa di pomodoro, una punta di cucchiaino di bicarbonato e mescolate.

Fate cuocere ancora qualche minuto, quindi aggiustate di sale e pepe.

Completate con le foglie di sedano tritate

Lessate gli spaghetti alla chitarra 6 minuti in acqua bollente salata, quindi fateli saltare in padella con il sugo alla bolognese di tonno fresco e 10 g di burro.

Servite immediatamente in piatti individuali riscaldati.