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Petto d'anatra con salsa al melograno, cipolle rosse caramellate al miele di acacia e patate al forno
Ingredienti per 2 persone 200 g di petto d'anatra 3 foglie di salvia 5 bacche di ginepro Olio evo Sale Pepe 1 melograno sgranato 1 cucchiaino di maizena 2 cipolle rosse 10 g di burro 1 cucchiaino di miele di acacia 1/2 cucchiaino di zucchero 2 patate...
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"Madonna con Bambino e San Tommaso di Canterbury" - Duomo di Vigevano
All'interno della cappella di San Carlo del Duomo di Vigevano (link) è presente un'altra opera attribuita al pittore vigevanese Bernardino Ferrari (1490 – 1524). Si tratta della "Madonna con Bambino e San Tommaso di Canterbury" del 1518, pala d'altare...
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Vitale Sala, Trionfo dell'Eucaristia - Duomo di Vigevano
Il dipinto posto nella saletta alla destra del presbiterio, sopra il monumento funebre del primo vescovo di Vigevano è intitolato "Trionfo dell'Eucaristia" ed è attribuito al pittore lombardo Vitale Sala. E' stato realizzato tra il 1828 e il 1830, e si...
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Monumento sepolcrale del vescovo Galeazzo Pietra (1550) - Duomo di Vigevano
Nell'andito della sagrestia capitolare (a destra del presbiterio è presente anche il monumento sepolcrale del vescovo Galeazzo Pietra (Pavia, 1462 - Vigevano, 1552), che nel 1530 è stato nominato primo vescovo della nuova diocesi di Vigevano. Lo stesso...
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L'Assunta - Assunzione della Madonna - Duomo di Vigevano
Dipinto su tela con colori a olio. L'opera è di un manierista lombardo probabilmente della fine del '500. Per le affinità, si presume che l'autore sia lo stesso che ha dipinto "S. Ambrogio nell'atto di offrire alla divinità la città di Vigevano", posto...
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Madonna con Bambino e devoti - Duomo di Vigevano
La prima opera presente all'interno della cappella di San Carlo del Duomo di Vigevano, aperta sul lato destro del transetto, è la "Madonna con bambino e devoti", di autore ignoto. Il quadro è individuato anche come "Il vescovo M. Pietra riceve un reliquiario...
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Sant'Ambrogio alla battaglia di Parabiago - Duomo di Vigevano
Il dipinto è formato da due tele accostate, attualmente appese dietro l'organo nell'andito della sagrestia maggiore. Tali tele, originariamente, servivano per ricoprire gli sportelli di chiusura del vecchio organo sostituito dall'attuale nel 1828-1839....
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Monumento sepolcrale di Mons. Giovanni Caramuel - Duomo di Vigevano
Il monumento sepolcrale con busto marmoreo di Mons. Giovanni Caramuel, in marmi policromi, è posto entro una nicchia ricavata nel muro e poggiante sopra ad una mensola, in marmo rosso, aggettante e scanalata. Ai fianchi libri in marmo bianco con elementi...
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Monumento tombale del vescovo Pietro Fauno Costacciaro - Duomo di Vigevano
Monumento tombale del vescovo Pietro Fauno Costacciaro. Presenta una lapide al centro in marmo nero con scritte dorate. Sotto stemma vescovile con volute in forte rilievo; al centro in bassorilievo tralci, grifoni, stelle. Ai lati mensole con testa di...
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Insalata tiepida di asparagi, agretti, peperone arrostito e aneto
Ingredienti per 2 persone: 250g di asparagi verdi 1 mazzetto di agretti puliti 1 peperone 1 cucchiaio aneto tritato Una fetta di limone (succo e scorza) Olio extravergine 1 uovo sodo Sale Pepe Fai saltare il peperone mondato e tagliato a pezzi di 2 cm...
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Torta di zucchine con i suoi fiori, spinaci e ricotta di capra "Spega"
Un ottimo e sano piatto vegetariano. Ingredienti per 2/3 persone 250 g di ricotta di capra (ho utilizzato quella di marca "Spega", reperibile da Esselunga) 5 zucchinelle con il loro fiore (che deve essere freschissimo) 2 uova 70 g di spinaci nettati (anche...
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Agriturismo "In valle sul fiume" - Calasca Castiglione (VB) - Valle Anzasca
Sono anni che mi reco a Macugnaga per vacanza e sono anni che, lungo la strada della Valle Anzasca, vedo questo agriturismo, posto praticamente sul letto del fiume Anza. L'occasione per provarlo e' stata la visita al vicino comune di Colombetti e all'interessante...
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Filetto di maiale alle pere e gorgonzola DOP "Smart" di Esselunga
Ingredienti per 2 persone 300 g di filetto di maiale 1 cipollotto nettato e tritato grossolanamente 1 pera Williams 70 g di gorgonzola "Smart" (da Esselunga) 1 rametto di rosmarino 2 dl di vino bianco 50 g di brodo vegetale Olio evo 30 g di burro Sale...
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Il ristorante "La Torre" dell'agriturismo Montagna Verde (Frazione Apella di Licciana Nardi, MC)
In Lunigiana, ai confini tra Liguria e Toscana, si trova questo ristorante/agriturismo, in una zona poco frequentata dal turismo di massa. Per arrivarci, si percorrono stradine poco battute che pero' sono anche malamente servite dal segnale GPS. Per fortuna...
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Ristorante Boccon Divino - Chiavari
Nel centro storico di Chiavari, dove sono presenti numerosi, inusuali portici assai pittoreschi, si trova questo piccolo locale (ad occhio i coperti sono meno di 30) con l'aspetto esterno di una trattoria anni '60, un po' dimessa. L'interno e' invece...
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Sugo alle vongole surgelato "Ocean Sea" (Lidl) - Prova assaggio
L'economico condimento pronto per pasta e risotti "Ocean Sea", reperibile da Lidl, non brilla certo per l'abbondanza della quantita'. Mentre sulla confezione e' indicato che e' sufficiente per 3 persone, secondo me a malapena condisce 140 g di pasta,...
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Pappardelle al grano saraceno con gamberoni, vongole, anelli di calamaro e zucchine
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 40 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 1 uovo 4 g di sale Circa 50 g di acqua Per il condimento 6 code di gamberone 2 gamberoni interi Una manciata di anelli di calamaro 10 vongole 1 zucchina media Sale...
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Torta pasqualina con dose per 2 persone
Di solito le dosi che si vedono nelle ricette della famosa ricetta ligure chiamata torta Pasqualina sono adatte a molte persone (6, 8 o piu'). Ma se si vuole preparare un piccolo tortino per 2 persone non e' immediato ricalcolare le quantita' di ingredienti,...
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Come fare le tagliatelle rosse (e un suggerimento di condimento)
Ingredienti per 2 persone 1uovo 150 g di farina 00 50 g di barbabietola rossa lessata 3 g di sale In un mixer da cucina frullate gli ingredienti in modo da ottenere una palla di pasta liscia e omogenea. Con un mattarello o con la macchina per la pasta...
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Bavette Garofalo con verdure miste saltate (taccole, porro, carote e zucchine)
Ricetta che ho preparato per far digerire le "taccole" a mia moglie, che altrimenti (diciamo cosi') non "apprezza". Ho scelto una dose dietetica: molta verdura e poche bavette Garofalo. Tagliando le verdure a forma di bavetta otterremo un piatto con pasta...
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Pee Wee Ellis con la Big Band Jazz Company e Gabriele Comeglio a Vigevano
Simpatico concerto Jazz, l'unico della rassegna "Jazz a Vigevano" che riusciremo a vedere, quello di ieri sera nel cortile della cavallerizza. L'ospite d'onore era Pee Wee Ellis, un simpaticissimo saxofonista, compositore e arrangiatore della classe del...
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Milano, Pirelli Hangar Bicocca - Doubt - Mostra di Carsten Höller
Quella dell'artista belga Carsten Höller e' stata la mostra che, vista on line, mi ha incuriosito e per la quale ho proposto di fare un giro al "Pirelli Hangar Bicocca" (vedi anche http://petardo.over-blog.it/2016/06/milano-pirelli-hangar-bicocca-il-caffe-ristorante-dopolavoro-bicocca.html...
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Carciofi ripieni di stoccafisso "Ghezzi" (Esselunga) mantecato al latte con olive, capperi ed Emmental
Originale ricetta stranamente trovata in una rivista molto "nazional-popolare" come "Cucina moderna". Utilizza lo stoccafisso gia' ammollato. Per chi non ha la capacita', il tempo e la voglia di ammollarlo "fai da te", ho trovato all'Esselunga il prodotto...
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Crepes di farina di castagne "Le farine magiche" con radicchio e taleggio Cademartori
Originale ricetta tratta dalla rivista "Da noi" di Esselunga. Ingredienti per 2 persone Per le crepes:40 g di farina di castagne40 g di farina 001 uovo1 dl di latte15 g di burroSale Per il ripieno:1/2 cipolla1 cespo di radicchio100 g di taleggio Cademartori25...
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Spaghettoni caserecci integrali con 'nduja Fratelli Falcone (da Esselunga), cavolfiore e nocciole
Un insolito piatto tra innovazione e tradizione (calabra). Ingredienti per 2 persone Per gli spaghettoni integrali: 1 uovo 80 g di farina integrale 80 g di farina 00 Sale Per il condimento 1/2 cavolfiore nettato e separato a ciuffetti 25 g di 'nduja Fratelli...