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Vercelli - Pizzeria "Teatro 26"
Buona pizzeria poco fuori il centro di Vercelli Menu' molto esplicativo, con prezzi nella media per le pizze tradizionali, un po' superiore alla media per quelle "special". Normalmente, le pizze sono con un "extra cornicione" che apprezzo, ma e' possibile...
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DA VIGEVANO AD AMSTERDAM E RITORNO - 4 - Châlons-en-Champagne - Ristorante Les Caudalies
Per la serata, scegliamo il ristorante Les Caudalies, nei pressi di Place de la Republique. Appare di buon livello, con l'interno che pare risalente alla Belle Epoque Si cena in un gradevole cortile all'aperto. C'e' pareccchia gente, molti del posto....
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Filetto di vitellone al marsala "Alagna" con pate' di fegato d'anatra "Jensen" su crema alla toma di fossa e porcini "Scherini"
Ingredienti per 2 persone 2 medaglioni di filetto di vitellone piuttosto spessi puliti dalle parti grasse 50 g di pate' di fegato di anatra Jensen 150 g di funghi porcini piccoli 20 g di marsala 10 g di rum 100 g di toma di fossa 1 tuorlo 10 g di burro...
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Cannelloni autunnali con "caldarroste express" Noberasco e champignon
Ingredienti per 3 persone Per la pasta 35 g di farina 00 35 g di farina di grano duro 35 g di farina di castagne 1 uovo 2 pizzichi si sale Per il ripieno 200 g di latte 20 g di burro 20 g di farina 15 g di parmigiano grattugiato 30+60 g di champignon...
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Ciceri e tria - Tagliatelle di farina di grano duro Esselunga lessate e fritte con ceci e pomodoro
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 150 g di farina di grano duro Esselunga 5 g di sale Per il condimento 1 cipolla tritata 230 g di ceci lessati in brick (Esselunga) 6 pomodorini scottati in acqua bollente, spellati e tagliati in pezzetti Olio evo...
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Quenelles di polenta bianca su crema di cipollotti con calamari, gamberi e cime di rapa
Un po' complesso, ma inusuale, indovinatissimo piatto, molto gradevole. Ingredienti per 2 persone 100 g di farina bianca di mais "Molino Rossetto" (vedi qui) 300 g di cipollotti 200 g di calamari piccoli 4 code di gambero argentino 200 g di cime di rapa...
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Settimana dei prodotti americani alla Lidl - Hot dog surgelati e cheesecake ai mirtilli "Mcennedy"
Proprio oggi, accompagnati dalla notizia "i wurstel sono cancerogeni" (ma chi ne dubitava?) ci siamo fatti un paio di hot dog surgelati della "Mcennedy", una marca che sembra un fake. In parte diciamo che lo e': i prodotti di questa marca, in genere,...
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Come aprire il proiettore InFocus 4805
Capita talvolta che per togliere la polvere dall'interno dei proiettori, che potrebbero inficiare il loro buon funzionamento, lo si debba aprire. Qui, anche come promemoria mio personale, indichero' come si apre il proiettore InFocus 4805. Nota importante:...
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Gnocchi di patate gratinati con champignon, radicchio e crescenza "Certosa" Galbani
Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi:150 g di patate mondate e lessate a tocchetti al microonde (4 minuti)150 g di farina 001 uovoSale Per il condimento:150 g di champignon surgelati150 g di crescenza Galbani8 foglie di radicchio lavateAgio disidratatoPrezzemoloBurroSale1/4...
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Torta salata con pasta sfoglia Buitoni "La Delicata" e radicchio trevigiano
Un gradevolissimo piatto vegetariano Ingredienti per 2 persone per un piatto unico Una confezione di pasta sfoglia rotonda (ho usato la nuova "Delicata" di Buitoni) Un cespo di radicchio trevigiano 1 porro nettato e affettato a sottili rondelle 2 uova...
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Pappardelle allo zafferano con carciofi e carne salada
Ingredienti per 2 persone Per le pappardelle 150 g di farina 00 5 g di sale 2 uova piuttosto piccole Per il condimento 1 cipollotto 2 carciofi nettati e tagliati a fettine 20 g di carne salada tagliata a listarelle 1 bustina di zafferano sciolta in 50...
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Come fare la "rosa di Parma" con bistecche di filetto anziche' con il filetto intero
La rosa di Parma e' un piatto tipico della citta' emiliana di cui, stranamente, non avevo mai sentito parlare, Non mi e' dato di sapere quando e' stato "inventato", ma secondo me non e' particolarmente antico. E' una sorta di concentrato di molti prodotti...
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Arrotolato al whisky con pere e frutta secca
Ingredienti per 2 persone 400 g di spinacino di vitello in una sola fetta (o tagliando una "tasca" di spinacino) 30 g di pistacchi 20 g di pinoli (si possono usare anche le noci) 40 g di fichi secchi 1 cucchiaio di miele Timo 1 spicchio di aglio 3 cipollotti...
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Lonza di maiale con cimette di rapa Esselunga e toma del biellese
Originale ricetta mutuata da una tradizionale sicula, della zona ai piedi dell'Etna. Ingredienti per 2 persone 6 fette di tagliata di lonza di maiale 200 g di cimette di rapa surgelate "Esselunga" lessate in acqua bollente salata Toma del biellese Aglio...
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Sformato di trota con salsa verde al prezzemolo e crema di aceto balsamico Italiamo (Lidl)
Ingredienti per 2 persone Per la salsa all'aceto balsamico 100 g di patata lessata 50 g di prezzemolo da mondare 2 filetti di acciuga sotto sale sciacquate 10 capperi sotto sale sciacquati 1/2 cucchiaino di crema di aceto balsamico "Italiamo" (Lidl)....
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Giornate FAI di perimavera 2019 - Villa Soprani Calciati di Quarto di Gossolengo (PC)
A pochi chilometri dal castello della " Maggia ", il secondo sito aperto al pubblico grazie al FAI che abbiamo visitato questa domenica e' questa residenza signorile settecentesca situata a Quarto di Grossolengo, 6 km da Piacenza. Costruita dai Soprani,...
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Torta salata di pasta fillo con porri, cipollotti, feta, yogurt greco e ricotta
Ingredienti per 2 persone 3 fogli di pasta fillo "Elakis" 1 porro nettato e affettato 2 cipollotti nettati e affettati 70 g di ricotta 70 g di feta 70 g di yogurt greco 1 uovo Olio evo Sale Pepe Stufate cipollotti e porro in 2 cucchiai di olio evo, salando...
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Aperitivo al succo di melagrana
Le proprieta' benefiche di uesto bel frutto autunnale sono notevoli. Viaminizzante, antiossidante e (pare) antitumorale, il melograno puo' aiutare a ridurre il colesterolo LDL. Controindicazioni: pare che inibisca l'assorbimento di alcune medicine (ma...
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Trattoria "La Saletta" - Fezzano, SP
Giunti nel paese ligure verso le 7.40 per assistere ad un simpatico concerto (vedi ) abbiamo subito cercato un posto dove cenare. Cercavamo qualcosa di economico e relativamente veloce, tipo pizzeria, stuzzichineria o simili. Fezzano e' un antichissimo...
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Posti da panini - Macugnaga - Senner Pub
E' sempre bello quando apre qualche esercizio commerciale nuovo, qui a Macugnaga. Da poco tempo ha aperto il "Senner Pub" (vedi https://www.facebook.com/sennerpubmacugnaga ), nello stesso luogo dove c'era la discoteca, vicino alla piazza di Staffa. Il...
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Gnocchi di patate e crescenza con crema all'aneto e salmone affumicato "Esselunga"
Interessante ricetta ispirata a quella simile presente sul numero di Dicembre della rivista mensile di Esselunga "Da Noi". Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi500 g di patate100 g di farina 002 tuorli100 g di crescenza (o, se si preferisce, ricotta)Due...
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Gnocchi di zucca con cipolle caramellate
Piatto con sapori decisamente interessanti e facilmente apprezzabili (a meno che non sopportiate i gusti dolci). Ingredienti per 2 persone:300 g di zucca pulita e lessata (4 minuti al microonde)100 g di farina 00100 g di farina di grano duro1 uovoSale...
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Levanto - Osteria Cantarana
Capitato a Levanto un po' fuori stagione, ho "approfittato" della chiusura per ferie o ristrutturazioni della maggior parte dei ristoranti presenti nella cittadina ligure per provare questa osteria ubicata in una palazzina storica a una decina di metri...
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Quiche con pere "Opera" e gorgonzola al mascarpone "Italiamo" in pasta sfoglia "Chef Select"
Questa ricetta, apparentemente piuttosto "rischiosa", si e' rilevata una piacevole sorpresa. E' tratta da quella presente nella rivista di Esselunga "Da noi" di Febbraio. Apparentemente piuttosto sostanziosa (ma non si e' rivelata, alla fine, pesante),...
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Brasato alle verdure senza marinatura
Un buon brasato "anomalo", adatto anche quando la temperatura esterna non e' invernale. Non necessita di marinatura ne' di vino. Ingredienti per 2 persone 400 g di carne di vitellone adatta per i brasati, come il "cappello del prete" 2 coste di sedano...