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Sicilian Lemon Cheesecake (torta ai limoni siciliani) Deluxe (LIDL)
Quella golosastra di mia moglie aveva gia' notato questa torta sul volantino della LIDL. Oggi l'ha vista anche "dal vero" e l'ha voluta acquistare (circa 6 euro, se non ricordo male). Nonostante il nome, di formaggio, qui, non c'e' traccia. Solo burro,...
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Due fette di zampone senza pelle Palmieri: preparazione col "trucco".
Mediamente, preferisco lo zampone al cotechino. Pur essendo fatti piu' o meno alla stessa maniera, lo zampone mi pare piu' delicato e dalla consistenza gommosetta piu' stuzzicante. Purtroppo uno zampone intero e' adatto alle famiglie patriarcali dei primi...
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Carciofi con formaggio Asiago su crema di uova e acciughe (liberamente tratto dalla ricetta "Carciofi alla Cavour")
Sul numero di Aprile della rivista "Da noi" di Esselunga e' descritta una ricetta chiamata "Carciofi alla Cavour". Si tratta di un quasi classico della cucina piemontese, e il nome gli venne dato (pare) perche' il noto statista (nonche' gourmet) Camillo...
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Torta salata di con ricotta, Parmigiano Reggiano e zucchine novelle con i suoi fiori
Un ottimo tortino ispirato da una ricetta presente sulla rivista di Esselunga "da Noi" di Luglio-Agosto 2016. Ingredienti per 2 (piatto unico) o 4 (antipasto) persone 125 g di farina 00 60 g di burro 1 uovo 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 200...
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Pasticcio gratinato con fusilli al torchio "Italiamo", spinaci, prosciutto cotto Fresca Salumeria (Beretta), besciamella e toma piemontese
Forse non e' il modo piu' raffinato di utilizzare del prosciutto cotto di alta qualita' quale il Beretta "Fresca Salumeria", ma, a causa della ravvicinata scadenza (era in frigo da un po'), e' capitato cosi'... Anche per i simpatici e originali fusilli...
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Vellutata di cavolfiori multicolori e ceci alla curcuma con latte di cocco
Ottima zuppa, inusuale ma con un sapore che si fa subito apprezzare. Invernale. Ingredienti per 2 persone 300 g di cimette cavolfiori multicolori (o bianchi) 200 g di latte di cocco (1/2 barattolo) 200 g di brodo vegetale 125 g di ceci già cotti (1/2...
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Tortelli con la coda al brasato
Per esaltare al massimo l'aroma buonissimo del brasato, in questi tortelli il brasato del ripieno e' stato mantenuto "in purezza", senza macinarlo troppo ed evitando l'aggiunta di altri ingredienti quali uovo, pangrattato o erbette, come si trova in altre...
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Tajine di pesci e gamberi con verdure
Ingredienti per 2 persone Pesci: 1 trancio di merluzzo o baccala' 1 trancio di salmone 6 code di gamberoni sgusciate Una manciata di anelli di totano 10 vongole Spezie: Paprika Cumino Curcuma Erba cipollina Zenzero Zafferano Aglio disidratato Cardamomo...
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Hotel Negresco, Nizza
Gia` altre volte ho citato alberghi e luoghi collegati alle gare di BMX di mio figlio, spero di non annoiarvi citandovene un altro… Questa volta c’era in ballo una trasferta in Francia per seguire un allenamento tenuto da un “sedicente” campione del mondo,...
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Scrippelle (o crespelle) verdi fritte al prosciutto e formaggio
Ingredienti per 2 persone (4 scrippelle) 50 g di farina 12 g di spinaci lessati e strizzati (1 cubetto di spinaci surgelati) 2 uova Sale Frullate gli ingredienti con 70 g di acqua per ottenere una pastella fluida. Scaldate una padella antiaderente leggermente...
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"Classica Pop" - Spettacolo multimediale di e con Luigi Orfeo e Alberto Cipolla al museo Borgogna di Vercelli
Luigi Orfeo (eclettico attore e regista dall'esuberanza tipicamente partenopea, appassionato di musica, ) e Alberto Cipolla (musicista e compositore) hanno dato vita a "Classica Pop", un vivace spettacolo multimediale in cui sono messi a confronto brani...
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Tortelli di ricotta e limone su crema di cime di rapa e code di gamberi
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 120 g di farina 00 1 uovo Un pizzico di sale Poca acqua Per il ripieno 100 g di ricotta 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato La buccia grattugiata di una fetta di limone non trattato Un pizzico di sale Pepe Per...
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Panificio, pasticceria e focacceria "Tossini", Chiavari
Nella centrale piazza Mazzini, c'è questo (immagino abbastanza storico) locale che combina pasticceria con panetteria, focacceria e bar. Abbastanza numerosi i tavolini disponibili, sia all'aperto, sotto i portici, che al chiuso. Qui per un aperitivo (8...
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I Concerti del Sabato al conservatorio di Novara - Il re degli Elfi - Drammarurgia musicale di Alessandro Zignani
Preceduta dall'ottima presentazione dello stesso autore (il poliedrico Alessandro Zargani), una pièce che ben si inserisce nel giorno della memoria. Il cantante ebreo Joshua Singer è costretto dai nazisti, per salvare il resto della famiglia e se stesso,...
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Ravioli alla ricotta di pecora aromatizzati al limone con carciofi fritti
Un piatto dal sapore originale Ingredienti per 2 persone Per la pasta 150 g di farina 00 2 uova piccole La buccia grattugiata di 1/3 di limone non trattato tritata Sale Per la farcia 150 g di ricotta di pecora 1 tuorlo 15 g di grana grattugiato 12 g di...
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Crespelle (o crepes) con gamberi, besciamella e pesto leggero con basilico bio di Simionato (Lidl).
Ingredienti per 3 persone Per le crespelle (12) 3 uova 150 g di farina 370 g di latte 20 g di burro Sale Olio evo Per il ripieno La besciamella 20 g di burro 20 g di farina 00 200 g di latte Sale Noce moscata La salsa a basilico Un mazzetto di basilico...
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Come fare i tagliolini al tartufo "Deluxe" (Lidl) risottati (con funghi)
Anziche' lessati in acqua bollente salata (che poi si butta) come indicato sulla confezione, per mantenere tutto l'aroma del tartufo ho cucinare questi tagliolini "risottandoli" in padella assieme al condimento. Ingredienti per 2 persone 250 g di tagliolini...
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Gnocchi di grano saraceno su crema di patate e curcuma con speck
Interessante, in questo piatto, la modalita' di preparazione degli gnocchi. Ingredienti per 2 persone Per la pasta 50 g di farina di grano saraceno 80 g di farina 00 160 g di acqua 12 g di olio evo Timo, maggiorana, erba cipollina q.b. 1/2 cucchiaino...
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Come cucinare gli spaghetti di riso integrali Vesmati - Ricetta con verdure e code di gamberi
Ingredienti per 2 persone 120 g di spaghetti di riso integrali "Vesmati 1 piccola cipolla nettata e affettata 1 carota nettata e tagliata a bastoncini 1/3 di peperone tagliato a listarelle 20 g di piselli 6 code di gambero sgusciate Una sottile frittata...
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Tagliatelle di carote con condimento alle verdure
Un interessante primo piatto vegetariano con originali tagliatelle dove parte della farina e' sostituita da carote. Ingredienti per 2 persone Per la pasta: 80 g di carote lessate 140 g di farina 1 uovo Sale (2 pizzichi) Per il condimento: 1/2 peperone...
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Gnocchi "morbidi" alle zucchine e ai carciofi con asparagi e gamberoni
Capita a volte che nelle ricette non si usi la parte interna della zucchina, e anche il gambo dei carciofi e' a "rischio pattumiera". In questa ricetta, si usano proprio questi "scarti" (che eventualmente e' possibile mettere in freezer fino al momento...
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Tagliatelle semiintegrali realizzate con il solo tuorlo condite con pomodorini Pachino e olive tagiasche DOP Italiamo
In Piemonte la pasta fresca e' spesso realizzata utilizzando il solo tuorlo dell'uovo. Questo la tende piuttosto consistente (non a caso si realizzano i sottili "tajarin", in modo che, nonostante la piccola sezione durante la - breve - cottura non si...
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Tagliatelle ai mirtilli con champignon e filetti di pomodori perini aromatizzati al rosmarino
Ingredienti per 2 persone Per la pasta: 60 g di mirtilli 190 g di farina di grano duro 1 uovo Sale Per il condimento: 200 g di funghi champignon 3 pomodori perini Olio evo 50 g di vino bianco secco Aglio disidratato 2 rametti di rosmarino 1/3 di dado...
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Fralemura festival 2025 - Valerio Bongiorno - Sarah Stride e Alberto N.A.Turra
Serata finale del bellissimo "Fralemura Festival" con l'attore Valerio Bongiorno e la coppia di musicisti Sarah Stride e Alberto N.A.Turra. Da Valerio, una breve, divertente e tenera pièce dal titolo “Gino e Gina, e altre storie. Interludio d’amore” in...
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Fosdinovo - Fino al cuore della rivolta - Ascanio Celestini e i Modena City Ramblers
Grande folla entusiasta al doppio appuntamento di questa sera, 7 agosto 2025. Prima Ascanio Celestini, un habitue del festival. Poi, per la prima volta al museo della resistenza di Fosdinovo, i Modena City Ramblers. Intimista e un pò lunare il primo,...