Linguine aglio olio e peperoni

Ingredienti per 2 persone

140 g di linguine

1/2 peperone giallo

1/2 peperone rosso

4 peperoncini friggitelli

Un pizzico di aglio disidratato

Un pizzico di peperoncino

10 foglie di basilico

Sale

Pepe

Olio evo

Tagliate a listarelle i peperoni, in 2 o 4 parti quelli friggitelli.

Frullate l'80% del peperone giallo assieme a poco olio, un pizzico di pepe e sale, formandone una crema.

Fate saltare a fuoco vivace gli altri peperoni in 3 cucchiai di olio evo, un pizzico di aglio e uno di peperoncino. Salate al punto giusto. 

Lessate la pasta in acqua bollente salata e terminate la loro cottura spadellandoli assieme ai peperoni e 10 piccole foglie di basilico e servite.