Feta barricata "Hotos" (Esselunga) - Prova assaggio con ceci, spinacini, olive e cous cous

Di feta "barricata" non ne avevo mai sentito parlare.

pare sia un prodotto tradizionale, certamente greco, in cul la feta prodotta con latte di capra viene stagionata, nella sua salamoia, in botti di faggio.

La feta barricata Hotos e' prodotta a Larissa (Gecia) e si trova da Esselunga a circa 2.5 euro (180 g sgocciolata).

Il sapore e' quello classico della Feta, forse in questo caso leggermente meno "penitenziale".

L'ho utilizzata in una composizione dal sapore decisamente mediterraneo, con ceci, olive, polpa di pomodoro e cous cous

Ingredienti per 2 persone
200 g di ceci lessati
200 g di polpa di pomodoro "Mutti"
70 g di olive nere sgocciolate sott'olio
80 g di spinacini puliti
100 g di cous cous
Aglio disidratato (un pizzico)
Peperoncino in polvere (un pizzico)
Sale
Pepe
Olio evo

Scaldate i ceci in 2 cucchiai di olio, insaporiti con aglio e peperoncino.

Unite la polpa di pomodoro sgocciolata e mescolate. Fate cuocere qualche minuto. Quindi unite le olive e gli spinacini. Mescolate e portate gli spinacini a cottura.

Regolate di sale e pepe.

Servite in piatti individuali con il cous cous preparato nella modalita' indicata sulla confezione e la feta barricata ben sgocciolata dalla salamoia a cubetti.