Polenta e latte ("pulenta e lacc" o "dufa") arricchito di fagioli cannellini Smart, zucca lessata Esselunga e formaggio

Partendo da una povera ricetta dei nostri avi, una versione "arricchita" e attualizzata.

Ingredienti per 2 persone

80 g di polenta "Fioretto"

80 g di zucca lessata Esselunga

80 g di fagioli cannellini lessati "Smart" (da esselunga)

400 g di latte

Sale (e, se preferite, dado vegetale granulare)

10 g di burro, 10 g di parmigiano grattugiato, 20 g di toma o Galbanino.

Con uno schiacciapatate fate passare zucca e fagioli.

Unite la farina, il latte, un pizzico di sale e portate a sobbollire per circa 30 minuti.

Regolate di sale (o dado granulare), continuate la cottura mescolando per qualche minuto.

Mantecate con burro, parmigiano e formaggio.

Servite in piatti individuali riscaldati.

Accanto, una tazza di latte freddo.

Si preleva un cucchiaio di polenta che si porta alla bocca dopi averla attinta nel latte freddo.