Risotto alle punte di asparagina "Naturama" di Esselunga arricchito da dadini di tonno fresco saltato in padella e pomodorini

Ingredienti per 2 persone

800 g di brodo vegetale

100 g di punte di asparagina "Naturama" sciacquate e tagliate in 2 parti (punta e gambo)

Olio evo

Una fetta di tonno fresco (circa 200 g)

6 pomodorini Pachino

Sale

Pepe

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

10 g di burro

10 g di panna da cucina

Tostate il riso in una padella con 2 cucchiai di olio e portatelo a cottura con il brodo caldo aggiunto poco alla volta.

Inserite subito i gambi dell'asparagina e a 5 minuti dalla fine cottura le punte.

Mantecate con il grana, 10 g di burro e la panna.

Nel frattempo avrete saltato in padella antiaderente leggermente unta di olio il tonno a cubetti fino a farlo colorire. Salate, pepate e aggiungete i pomodorini leggermente conditi con sale e tagliati in 4.

Impiattate in piatti riscaldati mettendo sul risotto la preparazione di tonno e pomodorini.