Polpette di nasello

Ingredienti per 2 persone

120 g di filetto di nasello senza pelle e senza spinato

100 g di patate lessate e schiacciate con una forchetta

50 g di latte

2 cucchiai di olio evo

Sale

Aglio disidratato

Peperoncino

Timo

Pangrattato

1 uovo

Farina

Olio per friggere

Fate rosolare per qualche minuto il nasello spezzettato in 2 cucchiai di olio evo, un pizzico di aglio, uno di peperoncino e timo.

Aggiungete il latte, un pizzico di sale, mescolate e fate cuocere per 10 minuti.

Frullate con un minipimer fino ad ottenere un amalgama omogeneo al quale aggiungerete la patata schiacciata.

Amalgamate con un cucchiaio.

In 3 piatti mettete separatamente l'uovo sbattuto e salato, la farina e il pangrattato.

Formate con l'amalgama di patate e pesce (che dovra' essere sufficientemente consistente) delle palline grandi poco piu' di una oliva. Passatele prima nella farina, poi nell'uovo quindi nel pangrattato.

Friggete in abbondante olio per fritture.

Scolate, lasciate sgocciolare su carta assorbente e servite assieme a fettine di limone e maionese.

Accompagnate con una insalatina mista.