Paccheri "TOP Esselunga" al sapore di "casoeula" (verza e verzini)

Ingredienti per 2 persone

12 paccheri "Esselunga TOP"

6 verzini (salsicciotti di maiale tipici per la preparazione della "casoeula" o bottaggio).

1/2 verza affettata

1/2 carota nettata e affettata

1 piccola cipolla nettata e affettata

1 costa di sedano nettata e affettata

Cannella

Sale

Vino bianco

Pepe

Burro

Dado granulare alle verdure

Olio evo

1 cucchiaio di grana padano

Fate rosolare in una pentola a pressione i verzini in 2 cucchiai di olio.

Aggiungete la cipolla, la carota, il sedano, un pizzico di sale e mescolate.

Dopo qualche minuto aggiungete la verza, 50 g di vino bianco, 50 g di acqua, 1 cucchiaino di farina e uno di dado granulare, un pizzico di cannella e una grattatina di pepe.

Mescolate, incoperchiate e fare cuocere per 30 minuti dal fischio della pentola a pressione.

Lessate i paccheri per 14 minuti e scolateli. Conditeli con 5 g di burro.

Riempite 6 paccheri con 6 verzini e gli altri 6 con la verza stufata.

In piatti individuali formate un fondo di verza alla quale sovrapporrete i paccheri ripieni. Spolverizzate con il parmigiano e fate gratinare in forno leggermente.