Pasta gratinata con funghi, zucchine e besciamella alla farina integrale bio "Esselunga"

Ingredienti per 2 persone

130 g di pasta corta

1 zucchina

150 g di funghi champignon surgelati "Esselunga"

1 cipolla

20 g di burro

20 g di farina integrale bio Esselunga

40 g di parmigiano grattugiato

200 g di latte

olio evo

sale

pepe

1/3 di dado ai funghi

In una padella antiaderente fate rosolare la cipolla tritata, salando leggermente. Quando diventa quasi trasparente aggiungete i funghi e fate rosolare fino a cottura insaporendo con 1/6 di dado ai funghi e un pizzico di pepe.

Fate friggere la zucchina dopo averla tagliata a dadini (solo la parte verde, tagliandola ad uno spessore di 5 mm).

Scolate e fate gocciolare su carta assorbente da cucina.

Sciogliete 20 g di burro con 20 g di farina integrale. Aggiungete 200 g. di latte, 20 g di parmigiano, 1/6 di dado ai funghi e la noce moscata. Fate sobbollire fino a formare una besciamella.

Lessate la pasta in acqua bollente salata. Scolate e conditela con la besciamella, i funghi e la zucchina fritta.

Mescolate, spolverizzate con 20 g di parmigiano e fate gratinare in forno a 220 gradi.

Servite in piatti riscaldati spolverizzando di pepe.