Quinoa con verdure (tra le quali le misteriose bacche di Goji) - Da Orogel

Ho voluto provare questo piatto surgelato perche' conteneva due ingredienti che mi incuriosivano: la quinoa (un cereale senza glutine di origine sudamericana) e le bacche di goji (di origine tibetana, dalle proprieta' "benefiche", pare, notevoli).

Un'altra ragione era lo sconto presente su questo prodotto da Esselunga: il 40 %.

La preparazione e' elementare. Si mette il contenuto della busta, ancora surgelato, in padella con 1 cucchiaio di olio evo e 2 di acqua. Si fanno cuocere per 4 minuti con il coperchio, e 1 minuto senza. secondo me e' meglio lasciare la preparazione sul fuoco per qualche minuto in piu'.

Durante la cottura il colore delle verdure, dapprima un po' smorto, si riprende e diventa vivacissimo e molto bello.

Il sapore e' interessante e, per una portata di un pranzo o cena veloce e leggero, va benissimo.

La quantita' e' per 2 persone.

E' possibile anche lasciare raffreddare e gustarlo come insalata estiva di quinoa e verdure.

Voto: 7