Ristorante Flizzi, Macugnaga, 2024

Con una ulteriore evoluzione dalla precedente visita (vedi  https://petardo.over-blog.it/2021/12/ristorante-flizzi-macugnaga-frazione-staffa.html ) il ristorante Flizzi (ora non più bar) si appresta a diventare il più interessante locale della valle Anzasca.

Le proposte del menù sono varie, interessanti e caratterizzate da soluzioni innovative che trovano solide radici nelle tradizioni locali e non.

Dopo il sempre gradito assaggino di benvenuto (crostino con con patè di fegato, cetriolini e maionese di latte di soia), abbiamo scelto (vado a memoria):

Insalatina di lesso con mostarda e bagnetto verde

Tortino al topinambur

Plin ripieni all'osso buco di cervo su crema di risotto e gramolata

Gnocchi di castagne con crema di zucca

Torta di grano saraceno

Ottimo il rapporto qualità prezzo.