Salmone in sfoglia con aneto e panna acida "e' piu'"

Una ricetta che utilizza l'insolita, in Italia, "panna acida" marca "e' piu'" reperibile da Esselunga a circa 1.45 euro.

Ingredienti per 2 persone

2 blocchi di filetto di salmone spinato (circa 7 cm x 4cm x 2 cm)

Panna acida

Zenzero

Peperoncino

Sale

Pepe

Aneto

1 rotolo di pasta sfoglia

1 tuorlo

Olio evo

In una padella antiaderelte leggermente unta di olio fate dorare i filetti di salmone, quindi insaporite con sale, zenzero grattugiato, peperoncino, pepe.

Lasciate raffreddare su carta assorbente.

Tagliate in 2 la sfoglia, mettete al centro dei 2 semicerchi il salmone, aggiungete qualche foglia di aneto lavato e asciugato quindo racchiudete a saccottino.

Spennellatelo di tuorlo sbattuto e un pizzico di sale. Cuocetelo in forno a 200 gradi per 20-30 minuti, fino a doratura.

Amalgamate a 90 g di panna acida l'aneto tritato, pepe e sale.

Servite i saccottini al salmone con accanto la panna acida aromatizzata e insalatina mista condita con un pizzico di sale e qualche cucchiaino di panna acida.