Petto d'anatra laccata con salsa chutney alla prugna e mela (Haterwood di Lidl) e cipolle

Ingredienti per 2 persone
1/2 petto di anatra
2 cipolle
Sale
Zucchero
Salsa Chutney 

Fate rosolare il petto di anatra in una padella antiaderente, prima dalla parte della pelle e poi dall'altra, colorendo bene.

Toglietela dalla padella e utilizzate il fondo per cuocere a fuoco lento le cipolle mondate e tagliate a fettine. Cuocete per 30 minuti aggiungendo un pizzico di zucchero, uno di sale e poca acqua se dovesse asciugare troppo. Alla fine saranno ben ammorbidite.

Mettetele in una pirofila da forno con sopra il petto di anatra con la pelle rivolta verso l'alto abbondantemente spennellata di salsa chutney.

Infornate a 200 gradi con il grill acceso e cuocete per circa 20 minuti girando e spennellando il petto ogni 5 minuti circa.

Servite scaloppando il petto con sulla cipolla in piatti individuali riscaldati, assieme ad un cucchiaino di salsa chutney.

E' possibile utilizzare, al posto del petto, la coscia di anatra, ma con tempi di cottura al forno piu' elevati (1 ora circa) o anche bocconcini di vitello o manzo.