Vellutata di patate e piselli con pane casereccio e tonno

Ingredienti per 2 persone
1 cipolla
300 g di patate
125 g di piselli sgranati
Pane rustico tagliato a dadini
Sale
Dado vegetale granulare (1/2 cucchiaino)
Tonno all'olio di oliva in scatola (80 o 125 g)
Olio evo
Timo

Fate rosolare la cipolla nettata e affettata in 2 cucchiai di olio.

Aggiungete le patate a tocchetti, fate insaporire e coprite con 100 g di acqua. fate cuocere per 15 minuti quindi aggiungete i piselli. Coprite con 100 g di acqua, il dado granulare e fate cuocere per 10 minuti. Alla fine le patate dovranno essere completamente cotte.

Con un frullatore ad immersione ricavatene una crema. Aggiustate di sale

Fate abbrustolire in padella leggermente unta di olio i dadini di pane che aromatizzerete con il timo.

Scolate il tonno e spezzettatelo.

Mettete la crema in fondine individuali cospargendo la superficie di pane abbrustolito e tonno.