Ciceri e tria - Tagliatelle di farina di grano duro Esselunga lessate e fritte con ceci e pomodoro

Ingredienti per 2 persone

Per la pasta
150 g di farina di grano duro Esselunga
5 g di sale
 

Per il condimento
1 cipolla tritata
230 g di ceci lessati in brick (Esselunga)
6 pomodorini scottati in acqua bollente, spellati e tagliati in pezzetti
Olio evo
Sale
Pepe
Zucchero

In un mixer da cucina impastate gli ingredienti per la pasta con circa 70 g di acqua. Quindi eggiungete altra acqua, poca per volta, fino ad ottenere una palla liscia e omogenea che lascerete riposare per circa 30 minuti.

Fate stufare la cipolla in 2 cucchiai di olio con un pizzico di sale, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua.

Aggiungete nella padella la dadolata di pomodori con un pizzico di zucchero, 170 g di ceci interi piu' la restante parte frullata assieme a 20 g di acqua.

Mescolate a fuoco lento e aggiustate di sale e pepe.

Con un mattarello stendete la pasta ad 1 mm di spessore circa. Quindi tagliatela a striscioline larghe circa 1 cm.

Lessate la pasta tranne i ritagli che si faranno friggere nell'olio e si lasceranno sgocciolare su carta da cucina.

Scolate la pasta e conditela con il sugo di ceci.

Accomodatela in piatti individuali riscaldati con sopra i ritagli di tagliatelle fritte.