Burrata di Putignano (provincia di Bari, Puglia) di "Italiamo" da Lidl

La prima volta che assaggiai questo prodigioso latticino tipico pugliese era un mezzogiorno di molti anni fa, piu' o meno 30, mi pare al ristorante "Il poeta contadino" di Alberobello.

Subito mi ha conquistato per la delicatezza e la volutta'. Da allora, fortunatamente, sempre piu' spesso questo prelibato prodotto si trova anche in negozi di formaggi e supermercati.

Questa burrata di Putignano che ho acquistato recentemente alla Lidl, di marca "Italiamo", e' un campione di raporto qualita'/prezzo, o, se preferite, bonta'/prezzo.

Per meno di 2 euro 200 g di ottima burrata, sufficienti per 2 o 3 persone.

Per salvaguardare la freschezza, la confezione comprende una vaschetta di plastica sigillata, senza nessun latticello (ma forse in atmosfera modificata) con all'interno un altro involucro di 2 o 3 strati contenente il prezioso latticino.

Non so se alla Lidl e' sempre disponibile. Quando c'e', lo consiglio caldamente.

Io l'ho servita su un letto di insalatina mista (poco) condita e qualche fettina di pomodorino Pachino. Ma la burrata si puo' gustare pienamente anche in perfetta solitudine.