Involtini di foglie di verza e carne di vitello

Ingredienti per 2 persone:
6 mezze foglie di verza senza la costa dura centrale 
250 g di carne macinata di vitello
15 g di burro
1 uovo
1/2 cucchiaio di pane grattugiato
50 cc di vino bianco
20 g di grana padano grattugiato
Sale
Pepe

Sbollentate in acqua salata le foglie di verza e poi stendetele su un ripiano dove avrete piazzato un canovaccio da cucina pulito.

Mescolate in una ciotola la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il grana, sale e pepe.

Dividete il composto in 6 parti che metterete al centro di ciascuna foglia di verza.

Avvolgete e fissate con dello spago da cucina.

Sciogliete il burro in una padella antiaderente.

Rosolatevi gli involtini da tutte le parti, quindi sfumate con il vino, salate e pepate leggermente, coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 40 minuti, rigirandoli ogni 5 minuti e aggiungendo poca acqua se si dovessero asciugare troppo.

Servite in piatti individuali caldi accompagnando con pure' di patate.