Risotto al tartufo profumato "Buona idea" di Riso Scotti - Prova assaggio

Nella busta ermetica, il preparato per realizzare semplicemente (ed economicamente) un risotto al tartufo.

Gli ingredienti contenuti nella confezione, a marchio Riso Scotti, sono:

Riso Carnaroli (91,4%), Farina di riso, Brodo vegetale disidratato, Sale, Aromi naturali, Amido di riso, Olio di oliva in polvere, Funghi champignon, Aroma, Tartufo d'estate (0,2%), Cipolla, Sciroppo di glucosio.

I suggerimenti per la preparazione prevedono di cuocere il risotto mettendolo in 600 g di acqua a bollore, mescolando di tanto in tanto fino a quando non ha assorbito il liquido (12 minuti).

Io ho preferito usare del brodo vegetale (senza sale, dato che il preparato e' gia' salato) e cuocerlo come si fa con i risotti, aggiungendolo poco alla volta.

Devo dire che, secondo la mia esperienza, servono piu' di 600 g di brodo (direi 800 g) e piu' di 12 minuti (circa 20).

Il profumo di tartufo, ben presente all'inizio, si perde un po' durante la cottura.

Alla fine, e' prevista la mantecatura, con 20 g di burro e 10 di parmigiano. Volendo, per rendere il risultato piu' morbido, si puo' aggiungere 1 cucchiaio di panna da cucina.

Il risultato e' discreto, ma forse non entusiasmante... D'altronde anche il costo e' basso: circa 1.6 euro la confezione, sufficiente per 2 persone.